“Sería deseable que haya más mujeres en STEM: en todas las áreas de ciencia, tecnología, ingenierías y matemáticas”
Ana Moretti es especialista en microbiología de los alimentos y desarrolló su doctorado en el Centro de Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (CIDCA, CONICET-UNLP-CICPBA). Su tema de estudio es el kéfir de agua, una bebida fermentada milenaria producida con gránulos de kéfir. Según explica, “estos gránulos,...