Inmovilización directa de peroxidasa y de ureasa de cáscara de semilla soja en miniesferas de quitosano

LAUTARO FIDEL BRACCO; FEDERICO JAVIER WOLMAN; MARÍA VICTORIA MIRANDA; OSVALDO CASCONE

CABA

Congreso; SaProBio 2016. 4º Simposio Argentino de Procesos Biotecnológicos; 2016

UNQ, CONICET, CMD

ResumenEl objetivo del presente estudio fue utilizar una matriz de bajo costo para capturar e inmovilizar peroxidasa (SBP) y ureasa (SBU), a partir de un extracto acuoso de cáscara de semilla de soja. Para la purificación e inmovilización directa de la SBP se prepararon miniesferas de quitosano con un colorante de alta afinidad para la enzima que fue seleccionado por screening a partir de una biblioteca de 19 colorantes triazínicos. Para la SBU se sintetizaron matrices exponiendo grupos tiosulfonatos, lográndose la inmovilización de la enzima de manera covalente, aprovechando su alto contenido de residuos de cisteína. Las matrices obtenidas pueden aplicarse a la fabricación de biosensores. En ambos casos la inmovilización resultó en una mejora en la estabilidad de las enzimas y en un corrimiento en el pH de actividad óptima.