Entre la conservación y la desaparición: productores vitícolas y patrimonio en zonas de interacción rural-urbano de Mendoza

ANA SCOONES; LAURA TORRES; GABRIELA PASTOR; ROMINA PALAZZO; GABRIELA ACOSTA; ROCÍO TORRES; DANIELA DUBBINI; ELENA PALAZZO

Mendoza

Workshop; V Workshop de la Red Iberoamericana de Observación Territorial y VI Seminario Internacional de Ordenamiento Territorial; 2017

Red Iberoamericana de Observación Territorial, Universidad de Zaragoza, Universidad Nacional de Cuyo

El presente trabajo forma parte del proyecto ?Patrimonio genético y productores vitícolas: tensiones en clave de transformación territorial? cuyo objetivo es analizar las vinculaciones entre productores vitícolas, ubicados en zonas de avance de la frontera urbana, y patrimonio genético, desde una perspectiva territorial. Se centra en el estudio de aquellos territorios tradicionalmente orientados a la producción vitivínicola del oasis de la zona alta del Río Mendoza, en especial en los departamentos de Maipú y Lujan de Cuyo.En las últimas décadas, estas áreas, ha sufrido acelerados procesos de reconversión productiva y cambios en los usos del suelo. Las transformaciones socio-territoriales, la crisis que atraviesa la vitivinicultura y el avance urbano constituyen las principales amenazas para la conservación de estos viñedos.Con el objetivo de contribuir a la conservación y desarrollo de los pequeños productores vitícolas, frente a la presión urbana sobre áreas productivas, se busca construir una serie de indicadores que permita ?cuantificar? la vulnerabilidad de los productores con cepas centenarias de Malbec.Las hipótesis de trabajo se orientan a señalar que las mayores vulnerabilidades a las que quedan expuestos los productores vitícolas, frente a los procesos de expansión de inversiones de grandes capitales ?a veces extranjeros- y procesos de avance de la frontera urbana sobre tierras de cultivo, los exponen a situaciones de desruralización y desagrarización, mientras que a la provincia en su conjunto la despoja de bienes patrimonializables como el paisaje, los indicios de la historia, el recurso genético, etc.La metodología se basa en técnicas cualitativas y cuantitativas, que en una primera etapa del proyecto ha consistido en el análisis de información proveniente de fuentes primarias y secundarias, en especial de bases de datos vitícolas y estudios de organismos oficiales; entrevistas en profundidad a referentes de la actividad y encuestas a productores, que permitieron analizar los diversos contenidos que se otorgan al patrimonio toda vez que se asocia a las vides, la vitivinicultura y el vino. Se caracterizó el encepado que estos productores conservan mediante observaciones ampelográficas directas e información aportada por los dueños de los viñedos.