Patrimonialización y turistificación en los paisajes productivos históricos de Valle de Uco, Mendoza (Argentina)

GABRIALE PASTOR; LAURA TORRES

Sevilla

Encuentro; Paisajes Históricos de la Producción: procesos de intercambio y cooperación en Iberoamérica; 2021

Red APPLAB Laboratorio americano de los paisajes históricos de la producción

Esta comunicación aborda el patrimonio de la producción y los desafíos a los que seencuentra expuesto en el marco de los procesos de patrimonialización diferencial depaisajes y componentes productivos rurales como bienes disponibles para el mercadoenoturístico de lujo. Con este fin se analizan las transformaciones de los paisajesproductivos rurales del valle de Uco en la provincia de Mendoza, Argentina.La provincia de Mendoza se sitúa en el centro-oeste de Argentina al pie de la cordillerade los Andes. Inserta en un contexto de tierras secas, concentra el 70% de la superficieimplantada con vid (INV. 2020), es la principal productora de vinos y reúne la mayorcantidad de bodegas de Argentina (INV, 2019). A partir de un proceso de reconversiónproductiva iniciado sobre finales de la década de 1980, la tradicional producción de vinosse orientó hacia los de alta gama para el mercado internacional (García, 2020). Unesfuerzo que fue reconocido con la distinción de Mendoza como parte de las 11 grandescapitales del vino.