OCURRENCIA DE ESPECIES DEL GÉNERO FUSARIUM: IDENTIFICACIÓN MORFOLÓGICA, MOLECULAR, POTENCIAL TOXICOGÉNICO Y TOXINAS PRESENTES EN MUESTRAS DE GRANOS

STENGLEIN S.A., GALIZIO, R., DINOLFO M.I., CASTAÑARES, E., MORENO M.V., SALERNO G.L.

Montevideo, Uruguay

Congreso; XX Congreso Latinoamericano de Microbiología; 2010

La fusariosis de la espiga es una enfermedad causada por hongos del género Fusarium, que produce pérdidas en los rendimientos de los cultivos y en la calidad de sus granos por la presencia de toxinas. Conocer la ocurrencia de estas especies, su potencial toxicogénico y las toxinas presentes en los granos, son aspectos cruciales a la hora de determinar calidad de muestras de granos para consumo. Los objetivos del presente trabajo fueron: identificar morfológica y molecularmente especies del género Fusarium en diez muestras de granos de cebada y una de avena, centeno y trigo, en el partido de Trenque Lauquen, Buenos Aires, Argentina a nivel de paisaje (lotes), utilizándose muestras del norte y sur de la misma provincia para usar como ´dato´ de tipo eco-regional; determinar la presencia de fragmentos de ADN que codifican para la producción de toxinas; y el de cuantificar principalmente la presencia de deoxynivalenol (DON) y nivalenol (NIV) en las muestras de granos. Tres de las muestras analizadas no presentaron especies de Fusarium. Del resto se identificaron: Fusarium acuminatum, F. graminearum, F. poae (la más aislada), F. proliferatum y F. verticillioides. Los aislamientos de F. graminearum y F. poae amplificaron el fragmento que codifica para la producción de tricotecenos; los de F. poae lo hicieron también para la producción de enniatinas; F. proliferatum para fumonisinas y F. graminearum para DON. Una sola muestra (sur de Bs.As.) presentó cantidades de DON significativas (300ug/kg) de la cual solo se obtuvo un aislamiento de F. poae y la muestra de avena, de la cual se aisló F. proliferatum (T.Lauquen), presentó concentraciones significativas de fumonisinas (320ug/kg FB1). Es de destacar que de la mayoría de las muestras analizadas se obtuvieron entre 1-2 aislamientos. En cambio, se obtuvieron 8 aislamientos de F. poae en una muestra de granos de cebada en donde no se encontraron cantidades significativas de DON/NIV. Aunque no se observaron diferencias en la producción de toxinas a nivel de paisaje, estos resultados permiten hipotetizar que la variación en la ocurrencia de especies de Fusarium, no solo se deben a diferencias eco-regionales, sino que también a nivel de paisaje.