Evaluación nutricional en escolares comparando dos patrones de referencia: local e internacional

POU SA; ROSELLINI V; SCRUZZI GF

Córdoba

Congreso; 9° Congreso Argentino de Graduados en Nutrición.; 2005

Colegio de Nutricionistas de la Prov. de Córdoba

Introducción: Una adecuada nutrición es primordial para el crecimiento y desarrollo del niño, pues las afectaciones nutricionales que se producen durante la infancia tienen repercusiones duraderas para el resto de la vida. El conocimiento de la situación nutricional de los escolares de primaria posibilita realizar intervenciones oportunas que eviten secuelas ulteriores. La valoración antropométrica de grupos poblacionales requiere de la definición de indicadores, patrones de referencia y puntos de corte, en forma clara, precisa y acorde a los objetivos de quien los utiliza. La existencia de diferentes opciones al respecto dificulta muchas veces esta tarea. Objetivos: Conocer si existen diferencias significativas en la proporción de escolares clasificados como desnutridos o con exceso de peso según el patrón de referencia utilizado. Material y Método: Estudio descriptivo de corte transversal. Universo: Alumnos asistentes a escuelas públicas provinciales del área programática de los Equipos de Salud Familiar Argüello y Parque Liceo 3° sección incluidos bajo Programa de Salud Escolar (PSE) en el año 2004, ciudad de Córdoba. N = 359 En el marco del PSE se realizó la valoración antropométrica (peso y talla) y clasificación del estado nutricional de 359 escolares, utilizando dos patrones de referencia: uno nacional (Tablas de Peso para la Talla 0 ? 19 años de Lejarraga H y Orfila J, 1986. Punto de corte: +/- 10%) y otro internacional (Body mass index-for-age percentiles, 2 to 20 years , 2000 recomendado por la CDC - National Center for Chronic Disease Prevention and Healt Promotion. Punto de corte: P5-85). Para el análisis estadístico se aplicó un test de diferencia entre proporciones, con un nivel de significación α = 0.05. Resultados: Del análisis estadístico se infiere que la proporción de niños clasificados como desnutridos con el Patrón de Referencia local propuesto no es significativamente diferente de la hallada con el Patrón Internacional. Iguales resultados se obtuvieron en cuanto a la diferencia entre la proporción de niños  clasificados en la categoría de exceso de peso. Conclusiones:   Los resultados muestran que el uso de los Patrones de Referencia locales o internacionales propuestos en el presente estudio arrojan resultados similares en cuanto a la clasificación de escolares como desnutridos o con sobrepeso. Las diferencias observadas no serían significativas considerando los puntos de corte presentados. Concluimos entonces que ambos Patrones constituyen instrumentos alternativos que pueden utilizarse para la valoración del estado nutricional de escolares a nivel poblacional. El uso de los mismos para efectuar  diagnósticos individuales requiere de consideraciones particulares.