Aceites microbianos con potencial aplicación en las industrias del biodiesel, farmacéutica y alimentaria

VIÑARTA S.C.; AYBAR M.J.; ANGELICOLA M.V.; ROMERO C.M.; OLIVARO C.; FIGUEROA L.I.C.

CABA, Buenos Aires

Simposio; IV Simposio Argentino de Procesos Biotecnológicos; 2016

SAPROBIO

Se estudió la capacidad de tres Rhodotorula spp. aisladas de la Antártida para acumular lípidos intracelulares en diferentes medios de cultivo limitantes en nitrógeno (MI, MII, MIII y MIV). Las levaduras crecieron y acumularon cantidades significativas de lípidos en los medios de cultivo evaluados y estos parámetros junto a la composición de ácidos grasos varío según la cepa y el medio de cultivo utilizado. Para las tres levaduras, los valores de biomasa (11,37-17,32 g/L) y producción de lípidos (5,27-6,87 g/L) fueron significativamente superiores (p> 0,05) en los medios MI, MIII y MIV, respecto al medio MII. Los valores de acumulación de lípidos obtenidos para las 3 cepas (45-57%, p/p) fueron similares e incluso superiores a los reportados por otros autores para especies de Rhodotorula. Los aceites mostraron una composición de ácidos grasos (FA) similar a los aceites vegetales. Los ácidos, oleico (C18:1) y linoleico (C18:2) fueron los más abundantes y se observaron cantidades significativas de ácido linolénico (C18:3). Los resultados demuestran que los aceites producidos por las levaduras antárticas oleaginosas pueden considerarse como materia prima alternativa para la producción de biodiesel, la industria farmacéutica y alimentaria.