PROIMI 05436
PLANTA PILOTO DE PROCESOS INDUSTRIALES MICROBIOLOGICOS
Unidad Ejecutora - UE
congresos y reuniones científicas
Título:
Producción de lípidos a partir de levaduras oleaginosas utilizando vinaza como sustrato: optimización de métodos de ruptura de células y extracción de lípidos
Autor/es:
BRITOS, MARIA LUCIANA; ALFARO, JUAN MANUEL; BAIGORÍ, MARIO; MARTEARENA, MARÍA RITA
Lugar:
Buenos Aires
Reunión:
Congreso; 30° Congreso Argentino de Química; 2014
Institución organizadora:
Asociación Argentina de Química
Resumen:
Entre los residuos industriales más abundantes, en la Región del NOA, se puede citar a la vinaza un subproducto del proceso de obtención de etanol a partir de la melaza y jugos de caña de azúcar. Posee alta cantidad de materia orgánica y es uno de los residuos más recalcitrantes. La vinaza es una buena fuente de carbono para el metabolismo microbiano debido a la presencia de azúcares fermentables y otros compuestos orgánicos en su composición. Las levaduras oleaginosas acumulan lípidos cuando la fuente de nitrógeno del medio se ha agotado y el exceso de carbono es asimilado por las células y convertido en triglicéridos que podrían ser empleados para la producción de biocombustibles.
