PROIMI   05436
PLANTA PILOTO DE PROCESOS INDUSTRIALES MICROBIOLOGICOS
Unidad Ejecutora - UE
congresos y reuniones científicas
Título:
Empleo de levaduras killer para el control poscosecha de Penicillium digitatum en limones
Autor/es:
CONTRERAS, LUCIANA; GARNICA, NIDYA; DIB, JULIÁN RAFAEL
Lugar:
Valparaíso
Reunión:
Jornada; XXII Jornadas de Jóvenes Investigadores AUGM; 2014
Institución organizadora:
Asociación de Universidades Grupo Montevideo
Resumen:
Argentina es uno de los principales exportadores de limón, y en la provincia de Tucumán se produce el 87% del total nacional. La principal causa de pérdidas económicas poscosecha son las infecciones fúngicas, siendo la más importante el moho verde causado por Penicillium digitatum. Este fitopatógeno se controla actualmente con fungicidas de origen sintético, pero debido sus efectos perjudiciales, la preocupación creciente por el cuidado del medio ambiente y el incremento en la demanda de alimentos orgánicos, se necesitan alternativas que favorezcan la producción de alimentos considerados seguros. El objetivo de este trabajo fue aislar levaduras killer nativas que presenten actividad antagonista frente a P. digitatum, para emplearlas como alternativa de control poscosecha del moho verde en limones. Se realizó el aislamiento de levaduras en medio YEPD y actividad killer de los aislamientos se evaluó mediante la técnica de difusión en placa, en medios con azul de metileno. Las cepas con actividad killer fueron enfrentadas al fitopatógeno en ensayos in vitro e in vivo. Se aislaron un total de 437 cepas, de las cuales 37 presentaron un fenotipo killer. De las cepas de levaduras killer que presentaron mejor actividad antagonista in vitro frente a P. digitatum, 5 aislamientos inhibieron efectivamente la aparición de la enfermedad en los ensayos in vivo. Actualmente se están realizando estudios para la identificación fisiológica y molecular de las mejores candidatas.