PROIMI 05436
PLANTA PILOTO DE PROCESOS INDUSTRIALES MICROBIOLOGICOS
Unidad Ejecutora - UE
capítulos de libros
Título:
Producción Industrial de Probióticos
Autor/es:
MARIA ESTER LUCCA; FAUSTINO SIÑERIZ
Libro:
Probióticos y Salud
Editorial:
Ediciones Díaz-Santos
Referencias:
Lugar: madrid; Año: 2010; p. 533 - 551
Resumen:
La produccion industrial de probioticos requeire considerar una serie de factores inherentes al escalamiento del proceso. Entre los parametros mas significativos se encuentra el costo del medio de produccion utilizado y los rendimientos y productividades de biomasa producida.
