INVESTIGADORES
DELLATORRE Fernando Gaspar
datos académicos
Título/s
Doctor en Ciencias Biológicas
Licenciado en Ciencias Biológicas
Categoría
INV ADJUNTO
Disciplina científica
Desarrollo tecnológico y social proyectos complejos
Ambiente, Conservación y Sustentabilidad
Disciplina desagregada
INGENIERIA-TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Campo de aplicación
Alimentos, bebidas y tabaco-Productos marin
Rec.Nat.Renov.-Explotacion
Especialidad
Recursos pesqueros y tecnologías de procesamiento de alimentos
Tema
CARACTERIZACIÓN FISICOQUÍMICA Y NUTRICIONAL DEL ALGA INVASORA Undaria pinnatifida (PHAEOPHYTA, LAMINARIALES) Y ESTUDIO DE PARÁMETROS DE PROCESAMIENTO Y ALMACENAMIENTO PARA SU UTILIZACIÓN EN LA PRODUCCIÓN DE WAKAME
Tema en inglés
THE INVASIVE SEAWEED Undaria pinnatifida IN PATAGONIA: PHYSICOCHEMICAL AND NUTRITIONALEVALUATION AND STUDY OF PROCESSING AND STORAGE PARAMETERS FOR WAKAME PRODUCTION
Palabras clave
MACROALGA // EXÓTICA // COSECHA
Palabras clave en inglés
SEAWEED // EXOTIC // HARVEST
Lugar de trabajo
[GIYDTAYP] GRUPO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO TECNOLOGICO EN ACUICULTURA Y PESCA -
FACULTAD REGIONAL CHUBUT -
[UTN] UNIVERSIDAD TECNOLOGICA NACIONAL -