Obtención y Caracterización de Alginato de Sodio Extraído de Algas Pardas (Macrocystis pyrifera)

M.V. PÉREZ; J.E. LOZANO; M.A. VILLAR

Valencia, España

Simposio; IX Simposio Latinoamericano de Polímeros, SLAP04 y VII Congreso Ibero-americano de Polímeros, CIP04; 2004

 En este trabajo se realizó la extracción de alginato por ambas vías (alginato de calcio y ácido algínico) y se lo caracterizó relacionando las condiciones de extracción con el polímero obtenido. Tanto el rendimiento como el peso molecular del alginato extraído resultaron ser función de la intensidad del tratamiento ácido por lo que las etapas de acidificación tienen un rol relevante en las características del alginato obtenido. En todos los casos la viscosidad de las soluciones de alginato de sodio al 1 % aumenta con el aumento del peso molecular. El incremento en la viscosidad de la muestra Mp 1 puede asociarse a restos de iones calcio no eliminados durante el proceso de intercambio.