INVESTIGADORES
VILLAR Marcelo Armando
congresos y reuniones científicas
Título:
Películas Flexibles de Almidón Termoplástico Funcionalizadas con Partículas de Cobre
Autor/es:
M.E. VILLANUEVA; G.J. COPELLO; O.V. LÓPEZ; M.A. VILLAR
Lugar:
Los Cocos, Córdoba
Reunión:
Simposio; XII Simposio Argentino de Polímeros; 2017
Resumen:
Las sales de cobre y sus complejos se han utilizado por años como desinfectantes; en la actualidad se conoce que su actividad antimicrobiana es mayor si se encuentran de forma particulada. El almidón termoplástico se ha sido utilizado como material alternativo de envases para alimentos, debido principalmente a su origen renovable y carácter biodegradable. Si estos envases poseen además propiedades antimicrobianas, se lograría disminuir la incidencia de infecciones relacionadas a los alimentos y aumentar el tiempo de almacenamiento y la vida útil de los mismos. En este trabajo se obtuvieron películas flexibles de almidón de maíz termoplástico (TPS) con partículas de cobre (PCu) para su potencial uso como envases biodegradables con capacidad antimicrobiana. Los materiales se obtuvieron mediante mezclado en fundido y termocompresión, utilizando diferentes concentraciones de dos tipos de partículas de cobre, unas desnudas y otras recubiertas con sílica. Las partículas fueron caracterizadas mediante microscopía electrónica de barrido y dispersión dinámica de la luz. Para evaluar el efecto de la presencia de dichas partículas sobre las propiedades mecánicas de las películas de TPS se realizaron ensayos de tracción. La actividad antimicrobiana de los materiales activos se evaluó frente a Escherichia coli y Staphylococcus aureus, como modelos de bacterias Gram negativas y Gram positivas. Se evaluó la liberación de cobre a un medio acuoso poniendo las películas en contacto con agua por 24 h, cuantificando el cobre por espectroscopia de absorción atómica. Los resultados obtenidos demuestran que se obtuvieron películas de TPS con actividad antimicrobiana, buena performance mecánica, en las cuáles la presencia de las partículas de cobre actúa como refuerzo del material, con una liberación de Cu menor a la permitida por el Código Alimentario Argentino.