INVESTIGADORES
FERREIRA Maria Lujan
congresos y reuniones científicas
Título:
Síntesis catalítica de monoglicéridos por glicerólisis de triglicéridos
Autor/es:
MARIANA ÁLVAREZ SERAFINI; DANIEL A SÁNCHEZ; MARÍA LUJÁN FERREIRA; GABRIELA TONETTO
Lugar:
Santa Fe
Reunión:
Congreso; XXI CAC-X Congreso del Mercosur; 2019
Resumen:
En este trabajo se estudió la reacción de transesterificación de triglicéridos con glicerol para la síntesis de monoglicéridos. Se utilizó como catalizador heterogéneo glicerolato de zinc.Se evaluó el efecto de las variables operacionales en la conversión de triglicéridos y rendimiento a monoglicéridos. A 240 °C con 3% de carga de catalizador y relación molar glicerol/aceite de 6 se alcanzaron los valores máximos de conversión y rendimiento. Luego de dos horas de reacción estos valores fueron de 83 y 49%, respectivamente.Se observó que cuando la relación molar de los reactivos se incrementaba, la conversión de triglicéridos y el rendimiento a monoglicéridos alcanzaba un valor máximo. Este comportamiento fue relacionado con una adsorción competitiva de los reactivos.Fue posible reutilizar el catalizador sin cambios significativos en la actividad.
