INVESTIGADORES
FERREIRA Maria Lujan
congresos y reuniones científicas
Título:
Hidrólisis de Aceite de Chía mediante catálisis Enzimática
Autor/es:
DIEGO EANUEL BOLDRINI; DANIEL SÁNCHEZ; MARÍA LUJÁN FERREIRA
Lugar:
Rosario
Reunión:
Congreso; XVI Congreso Latinoamericano de Grasas y Aceites; 2015
Institución organizadora:
ASAGA
Resumen:
Se estudió la actividad catalítica de las lipasas Thermomyces lanuginosus (TLL soportada en sílica, Lipolase 100T (Novo)) y Rhizomucor miehei (RML soportada en resina macroporosa, Lipozyme RMIM (Novo)) en la hidrólisis de aceite de chía.
