Efecto de la temperatura de reacción y el contenido de agua inicial en la síntesis enzimática de etiloleato en ausencia de solventes

MARÍA LAURA FORESTI; MARÍA LUJÁN FERREIRA

Mérida, Yucatán

Simposio; XIX Simposio Iberoamericano de Catálisis,; 2004

Este trabajo presenta resultados sobre el efecto que la temperatura de reacción y la cantidad de agua agregada al medio de reacción tienen sobre la conversión de la síntesis de etiloleato. La reacción fue realizada en un medio sin solvente. Como catalizadores de la esterificación se testearon diversas lipasas en sus formas solubles e inmovilizadas. Se compararon las respuestas de los biocatalizadores a los parámetros bajo estudio. En cuanto al contenido de agua inicial de la mezcla reactiva, según el biocatalizador utilizado el aumento de la cantidad de agua en el medio de reacción condujo a valores de conversiones menores –Lipozyme-, aproximadamente iguales –Novozyme-, o mayores -Candida rugosa (CRL), Candida rugosa adsorbida en polipropileno (CRPP), Pseudomonas fluorescens (PF), Pseudomonas fluorescens adsorbida en polipropileno (PFPP), Candida antarctica adsorbida en polipropileno (CAPP). El estudio del efecto de la temperatura de reacción usando lipasas de Candida rugosa y antarctica, mostró la presencia de máximos de conversión en las reacciones mediadas por las formas solubles. La inmovilización de estas lipasas incrementó su estabilidad a temperaturas elevadas.