Estudio de la reacción de migración de acilos durante la síntesis enzimática de 1,3-dicaprina

DANIEL SÁNCHEZ; GABRIELA TONETTO; MARÍA LUJÁN FERREIRA

San Luis

Congreso; XVIII Congreso Argentino de Catálisis.; 2013

En el presente trabajo se inmovilizó la lipasa B de Candida Antarctica (CALB) sobre nanopartículas magnéticas compuestas de magnetita (Fe3O4, MAG) y quitosano (CS).La síntesis comprende varias etapas: i- co-precipitación usando ácido oleico como surfactante; ii-nanoprecipitación de CS sobre las partículas preparadas en i; iii-tratamiento con glutaraldehído (GLUT) para entrecruzar el polímero y iv-activación con cantidades variables de 3-aminopropil-trietoxisilano (APTS) y GLUT. El contacto entre el soporte y la enzima se realizó en medio acuoso a temperatura ambiente durante 7 horas, usando diferentes relaciones de masa soporte/proteína. Se caracterizaron los soportes y lipasas inmovilizadas mediante medidas de potencial Z y diámetro hidrodinámico, FTIR, espectrometría de absorción en el UV, entre otras. La actividad catalítica se testeó con la reacción de síntesis de oleato de etilo a temperatura ambiente por 3 horas. Se obtuvieron resultados satisfactorios en términos de la conversión de oleato de etilo entre 30 y 39 % usando bajas concentraciones del catalizador (0,03 % en peso respecto a sustrato). Se encontró que las partículas magnéticas son una alternativa interesante como material de soporte para inmovilización enzimática, ya que permiten una fácil separación del catalizador mediante un campo magnético y presentan una actividad significativa en comparación con un biocatalizador comercial.