INVESTIGADORES
FERREIRA Maria Lujan
congresos y reuniones científicas
Título:
Hidrogenación Parcial De Aceite De Girasol: Utilización De Benzoato De Etilo Y Glicinato De Mg Como Modificadores De La Selectividad
Autor/es:
MATÍAS CLAUDIO MÉNDEZ; MARÍA LUJÁN FERREIRA; GABRIELA TONETTO; DANIEL DAMIANI
Lugar:
La Plata
Reunión:
Congreso; XV Congreso Argentino de Catálisis- 4to Congreso Mercosur; 2007
Resumen:
Se plantea el estudio de la hidrogenación parcial de aceite de girasol con mínima formación de isómeros trans, utilizando un catalizador de Pd/g -alúmina modificado con promotores aptos para el consumo humano: etilbenzoato y glicinato de magnesio. Se encontró que la velocidad de reacción de hidrogenación disminuye con el agregado de los modificadores estudiados.
En cuanto a la selectividad cis/trans, las diferencias encontradas fueron notorias, el etilbenzoato promovió la formación de isómeros trans, mientras que el glicinato de magnesio la disminuyó.
Los resultados se explican postulando un cambio en las propiedades electrónicas del metal debido a la presencia del magnesio y de un efecto geométrico relacionado con la adsorción de los modificadores (compitiendo con el triglicérido) en la superficie del paladio.
