INVESTIGADORES
FERREIRA Maria Lujan
congresos y reuniones científicas
Título:
Preparación, testeo y análisis de estabilidad térmica de biocatalizadores obtenidos por inmovilización de la lipasa de Candida antactica B en quitosano.
Autor/es:
ANDREA GONZÁLEZ; MARÍA LAURA FORESTI; MARÍA LUJÁN FERREIRA
Lugar:
Con-Cón, Viña del Mar, Chile
Reunión:
Congreso; XXI Congreso Iberoamericano de Catálisis CICAT 2010; 2010
Resumen:
En el presente trabajo se estudió la inmovilización de la lipasa de Candida antarctica B en quitosano utilizando las técnicas de adsorción física y de uniones por enlace covalente. Los catalizadores obtenidos se compararon en términos de su actividad catalítica en una reacción de esterificación de un ácido graso, de su estabilidad operacional y de su termoestabilidad. Los resultados demostraron que si bien la actividad de los catalizadores inmovilizados se ve reducida respecto de la de la lipasa soluble, la inmovilización permite el reuso de los catalizadores y conlleva a importantes mejoras en la termoestabilidad de la lipasa. En particular, el catalizador obtenido por la técnica de inmovilización por uniones covalentes usando poliglutaraldehído como agente acoplante reveló una elevada resistencia a las altas temperaturas, con una actividad retenida del 90% tras 6 horas de incubación a 65ºC. En estas mismas condiciones la lipasa soluble no registró actividad catalítica.