ICPR2020 - Simulación Matemática de un Desolventizador-Tostador industrial

COLETTO, M.; A. BANDONI; A. BLANCO

Bahia Blanca

Congreso; ICPR Americas 2020; 2020

Comité local de la International Foundation of Production Research (

El trabajo presenta un modelo matemático para simulación de un equipo Desolventizador-Tostador (DT), usado en la eliminación de solvente del producto solido harina en la industria de producción de aceite y harina a partir de semillas de oleaginosas. El modelo considera el equipo dividido en tres zonas, en las que se plantean los balances microscópicos de masa y energía con parámetros geométricos, que son integrados en las bandejas que conforman cada una de las zonas. Estas son: Zona de Precalentado (ZPC), Zona de Desolventizado con Frente de Receso y Calentamiento (ZDFRC), y Zona de Desolventizado y Tostado (ZDT). Balances macroscópicos con datos de literatura son resueltos preliminarmente para inicializar las variables del sistema algebraico-diferencial riguroso de la simulación. El modelo fue implementado y resuelto en la plataforma R. Se presentan resultados de perfiles de concentraciones de solvente en las fases sólida y vapor, así como temperaturas en las diferentes zonas del equipo. El modelo predice coherentemente estos perfiles constituyendo una herramienta computacional útil para diseño y simulación operativa de un equipo DT industrial.