INVESTIGADORES
PASSEGGI Mario Cesar Guillermo
congresos y reuniones científicas
Título:
Poster: Estudio de interacciones fisicoquímicas entre micelas de case¨ªna y K-carragenato mediante microscopía de fuerza atómica
Autor/es:
OLIVARES, M.L.; PASSEGGI (H), M.C.G.; FERRÓN, J.; RUBIOLO, A:C.; ZORRILLA, S.E.
Lugar:
Córdoba (Córdoba), 3-6 Mayo
Reunión:
Congreso; CAFQI2011, XVII Congreso Argentino de Fisicoquímica y Química Inorgánica; 2011
Institución organizadora:
Departamento de Fisicoquímica, Facultad de Ciencias Química
Resumen:
El objetivo de este trabajo fue analizar la potencialidad de la Microscopía de Fuerza Atómica (AFM) para el estudio de interacciones fisicoquímicas entre micelas de caseína y k-carragenato. Expuso: OLIVARES, M.L.
