Revalorización de plantas nativas de Argentina para el desarrollo de recubrimientos y envases activos

MORENO, MARÍA ALEJANDRA; PÉREZ, MARÍA JORGELINA; FABRA, MARÍA JOSE; ORQUEDA, MARÍA EUGENIA; ZAMPINI, IRIS CATIANA; ISLA, MARÍA INÉS; LOPEZ-RUBIO, AMPARO

REVISTA DE PLÁSTICOS MODERNOS

Asociación para el Fomento de la Ciencia y de la Técnica

Año: 2020 vol. 120

0034-8708

Entre los Objetivos de Desarrollo Sostenible se apunta la necesidad de conservar y recuperar el uso de ecosistemas terrestres al reducir la pérdida de hábitats naturales y la biodiversidad, patrimonio común de la humanidad. Para ello es indispensable la conservación de especies nativas significativas para el ambiente y para la seguridad alimentaria de las poblaciones humanas que tienen acceso a ellas y a las cuales sirven como medio de desarrollo económico. En este artículo, se recogen diversos trabajos realizados para valorizar extractos bioactivos obtenidos de especies nativas argentinas que se emplearon en el desarrollo de estructuras de envase o recubrimientos para mejorar la conservación de alimentos.