Bacterias autóctonas del tracto intestinal de trucha arco iris con actividad antimicrobiana contra patógenos de peces

MARISA GARCÉS; NELDA LILA OLIVERA; MARINA TAGLIAFERRO; PAMELA QUIROGA; CYNTHIA SEQUEIROS

Puerto Madryn, Chubut, Argentina.

Congreso; II Congreso Argentino-Chileno-Hispano. La Diversidad Química y Biológica de Organismos de la Región Patagónica.; 2010

Universidad Nacional de la Patagonia San Juan Bosco

El objetivo del presente estudio fue aislar microorganismos del tracto intestinal de trucha arco iris (Oncorhynchus mykiss) con actividad antimicrobiana contra bacterias patógenas de peces. La trucha arco iris es uno de los salmónidos más utilizados para el cultivo a nivel mundial, debido a que se adapta muy bien a cambios ambientales, especialmente de temperatura. Los peces analizados fueron colectados en el Río Santa Cruz, Argentina (50ºS), único ambiente donde la trucha arco iris introducida realiza migraciones tróficas al océano. El contenido del tracto intestinal fue homogeneizado en solución salina estéril. Una alícuota fue sembrada en medio sólido De Man, Rogosa y Sharpe y otra en agar Tripticasa Soja. Los cultivos fueron incubados a 20°C por 7 días y las colonias bacterianas purificadas. La actividad inhibitoria se determinó mediante el ensayo de difusión en agar, midiendo el diámetro del halo de inhibición de crecimiento de los patógenos indicadores: Lactococcus garvieae, Aeromonas salmonicida, Yersinia ruckeri, Carnobacterium piscicola, Streptococcus iniae y Vibrio anguillarum. Para las cepas que inhibieron patógenos, se evaluó la actividad de los sobrenadantes en forma de extracto crudo (sin tratamiento), neutralizado (pH 7) y neutralizado-calentado (pH 7, 100ºC 5 min), así como la estabilidad al tratamiento con las enzimas proteolíticas Pronasa y Proteinasa K (ambas 1 mg/ml). A partir de las muestras procesadas se obtuvieron 20 aislamientos, 2 de ellos presentaron actividad contra V. anguillarum, A. salmonicida y L. garvieae, y una cepa únicamente contra L. garvieae, en todos los casos la actividad estuvo asociada a las células. Solamente una cepa (T4) mostró actividad extracelular contra C. piscicola. La actividad antimicrobiana de T4 se mantuvo luego de neutralizado y calentado, indicando un principio activo estable al calor. Por el contrario, dicha actividad no se observó luego del tratamiento con proteasas demostrando el origen proteico de la sustancia inhibitoria. Los resultados obtenidos sugieren que la actividad antimicrobiana de la cepa T4 se debe a la acción de bacteriocinas que podrían ser de importancia en el tratamiento de infecciones por C. piscicola. Las mismas suelen ser resistentes a la mayoría de los agentes antibióticos usados en acuicultura.