INVESTIGADORES
CONDORI Miguel Angel
artículos
Título:
SECADOR SOLAR INDIRECTO CON FLUJO DE AIRE FORZADO PARA HUACALERA, QUEBRADA DE HUMAHUACA
Autor/es:
MIGUEL CONDORI; RICARDO ECHAZU; LUIS SARAVIA
Revista:
AVANCES EN ENERGIAS RENOVABLES Y MEDIO AMBIENTE
Editorial:
ASADES
Referencias:
Lugar: Buenos Aires; Año: 2006 vol. 10 p. 247 - 254
ISSN:
0329-5184
Resumen:
Se han diseñado y construido dos secadores solares del tipo indirecto con convección de aire forzada para una planta de deshidratado de productos frutihortícolas en Huacalera, Quebrada de Humahuaca, norte de Argentina. Cada secador consta de un banco de colectores rebatibles de 100 m2 de superficie de planta. La cámara de secado, de 10 m2 de superficie de planta, tiene una capacidad de carga de 500 Kg de producto fresco y una producción aproximada de 100 Kg de producto seco por día. Los equipos construidos permiten el secado de productos frutihortícolas en condiciones controladas de higiene y temperatura obteniéndose una óptima calidad en el producto final. El equipo está siendo utilizando en la producción de deshidratados de zanahoria, espinaca, ajo, cebolla y otros vegetales. En el presente trabajo se presentan los datos técnicos y los aspectos constructivos de los equipos.
