Glicosilación de terpenos en cultivos fúngicos

GIAI R; VARELA F; PROST E; GONZALEZ A; MOLEJÓN MI; WEIZ G; BRECCIA JD

San Luis

Simposio; III SILABYB (Simposio Latinoamericano de Biocatálisis y Biotransformaciones); 2018

El hongo Acremonium sp. DSM 24697 produce las enzimas α-ramnosil-β-glucosidasa I y α-ramnosil-β-glucosidasa II, las cuales presentan la capacidad de transferir residuos de rutinosa desde flavonoides rutinosilados hacia diversos aceptores hidroxilados [1, 2]. Los terpenos en plantas tienen funciones de defensa contra patógenos y contra la herbivoría [3]. El objetivo de este trabajo fue la detección de productos de transglicosilación en cultivos de Acremonium sp. DSM 24697 que contenían concentraciones sub-letales de los terpenos: geraniol, 2-fenetilalcohol y linalool. La presencia de productos de transglicosilación se evaluó en cultivos sólidos de Acremonium sp. DSM 24697 con hesperidina o rutina como fuentes de carbono. En los cultivos con rutina no se detectaron los productos de transglicosilación. Mientras que en los cultivos con hesperidina, estos se encontraron en presencia de geraniol y 2-fenetilalcohol y no se detectaron con linalool. En conclusión, los cultivos de esta cepa fúngica producen la transglicosilación de aceptores hidroxilados involucrados en la defensa vegetal. La capacidad de transglicosilar oxidrilos primarios (geraniol y 2-fenetilalcohol) y no terciarios (linalool) son caracteres de los 2 catalizadores descriptos [1, 2]. Sin embargo, estos resultados sugieren que este mecanismo podría estar relacionado al sistema de defensa del microorganismo.