ESTUDIO DE LAS PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS DE UN EXTRACTO DE BIOSURFACTANTES PRODUCIDO POR BACILLUS ATROPHAEUS

GEORGINA MARTINI; CARLA NAHIR HAIDAR; MATHEUS M. PEREIRA; ÁLVARO S. LIMA; LUCIANA PELLEGRINI MALPIEDI

San Miguel de Tucumán

Congreso; XXI Congreso Argentino de Fisicoquímica y Química Inorgánica; 2019

En la actualidad, el empleo de moléculas de bajo impacto ambiental representa un desafío para la mayoría de las áreas industriales y tecnológicas. Desde hace unos años, los biosurfactantes (BS) de origen bacteriano están cobrando relevancia como una alternativa al uso de surfactantes sintéticos. En este trabajo se avanzó en la caracterización parcial de un extracto de BS producido por Bacillus atrophaeus. Dicha caracterización incluyó: estimación de la concentración de lipopéptidos totales empleando el colorante azul de bromotimol, cromatografía en capa delgada (TLC) y capacidad emulsificante (IE) ante diferentes compuestos hidrofóbicos. Adicionalmente, para evaluar la estabilidad de las emulsiones formadas (IE24), dichas determinaciones fueron realizadas nuevamente luego de 24 h de incubación a temperatura ambiente. La capacidad emulsificante en presencia de tolueno también fue realizada luego de incubar la muestra de BS una hora a distintas temperaturas (40, 60 y 80 °C).los valores de IE0h se encuentran entre el 60 y 90%. Dichas emulsiones presentaron una estabilidad que supera el 67% en todos los casos. Con respecto a la estimación de la concentración de surfactante empleando el PSS, se obtuvieron valores cercanos a 500 mg/L. Por otro lado y de acuerdo a lo observado en la TLC se trataría de al menos cinco tipos estructuralmente diferentes de BS. Por último, el extracto fue estable a altas temperaturas, ya que no se observaron modificaciones en el valor del IE con respecto al ensayado a temperatura ambiente.Se concluye que el extracto de surfactantes producido por P. syringae pv. tabaci presenta valores de IE% elevados y estables a temperatura ambiente, así como también frente a altas temperaturas. Estas características son sumamente importantes para las aplicaciones industriales y tecnológicas que tienen en la actualidad estos BS.