Plantas con órganos subterráneos en la Patagonia Argentina: patrones etnobotánicos y biogeográficos

OCHOA, JUAN; LADIO ANA

La Serena

Congreso; X Congreso Latinoamericano de Botánica; 2010

Asociación Latinoamericana de Botánica

Ha sido ampliamente documentado que las plantas con órganos subterráneos de almacenamiento (OSA), tubérculos, bulbos, cormos, rizomas o raíces engrosadas, representan un recurso alimentario ampliamente utilizado por el ser humano. En Patagonia, según trabajos etnobotánicos se han registrado hasta el momento cerca de 26 plantas nativas con OSA comestibles las cuales habitan principalmente zonas áridas y peri-acuáticas. Poco se sabe si estos hallazgos se refieren a una mayor disponibilidad en éstos ambientes. Por lo tanto, se analizó si la riqueza de plantas OSA es mayor en ambientes áridos y peri-acuáticos que en ambientes boscosos. Mediante una revisión bibliográfica, análisis de ocurrencia y regresiones logísticas, se analizó la presencia de especies y familias botánicas OSA en función del hábito y el ambiente donde crecen. De un total de 2.410 especies y 139 familias relevadas, se encontró que el 27.38 % de las especies y el 38,84 % de las familias poseen OSA. Las familias con mayor número de especies OSA fueron Poaceae, Asteraceae y Cyperaceae con una alta ocurrencia de rizomas. Los tubérculos estuvieron mejor representados en Cactaceae y Poaceae y Tropeoalaceae; los bulbos en Amaryllidaceae y Liliaceae; mientras que Fabaceae y Caryophyllaceae se destacan por sus raíces engrosadas. La provincia patagónica posee la mayor riqueza de especies OSA, seguida por la subantártica, altoandina y el monte. Los ambientes peri-acuáticos (mallines, turberas, costas de ríos, etc.), mostraron un mayor porcentaje de especies (52.09 %) respecto a los ambientes áridos (47.91 %). Estos resultados tienen amplias Implicancias para hipótesis etnobotánicas y arqueobotánicas.