Percepciones quimiosensoriales y plantas medicinales contra dolencias gastrointestinales y hepáticas en una comunidad Mapuche del NO de la Patagonia argentina

MOLARES S; LADIO A H

Corrientes

Jornada; XXXI Jornadas Argentinas de Botánica; 2007

Sociedad Argentina de Botánica

Las enfermedades gastrointestinales y los síntomas asociados a ellas son el motivo de muchos tratamientos y prácticas etnofarmacológicas en todo el mundo. La selección y uso de especies vegetales para su tratamiento, parece relacionarse a criterios quimiosensoriales. En una comunidad Mapuche del NO de la Patagonia Argentina, se indagó sobre las especies usadas, y sobre los criterios de aroma y sabor vinculados. Se realizaron entrevistas a 30 habitantes, y se analizaron los datos mediante estadística no paramétrica. Se registraron 75 etnoespecies, pertenecientes a 40 familias botánicas. Lamiaceae, Asteraceae y Chenopodiaceae fueron las más citadas y descriptas en los términos considerados. La mayoría de las especies (69%, p<0.05) presenta características de sabor y/o aroma. El número de registros organolépticos se correlaciona positivamente con los valores de consensos de las especies (p<0.05). Además, estas percepciones se consideran útiles  para la búsqueda de sustitutos cuando las especies escasean o desaparecen del lugar. Se discute la importancia heurística de este conocimiento para la etnofarmacobotánica.