INVESTIGADORES
LADIO Ana Haydee
congresos y reuniones científicas
Título:
Etnobotánica, percepciones organolépticas y estructuras de secretoras de cinco especies aromáticas de la Patagonia, Argentina.
Autor/es:
MOLARES S; LADIO A H; CASTRO M A
Lugar:
Tucuman
Reunión:
Simposio; IX Simposio Argentino y XII Simposio Latinoamericano de Farmacobotánica.; 2007
Institución organizadora:
Universidad Nacional de Tucuman
Resumen:
Las especies aromáticas de la flora Argentina han ganado un notable interés en los últimos años, por su potencial comercial y medicinal. Asociadas a sus productos aromáticos, normalmente se encuentran estructuras de secreción especializadas. Culturalmente, se ha sugerido que el aroma es un importante criterio organoléptico de clasificación y uso indígena. Dada la escacez de estudios sobre la temática en órganos subterráneos de especies patagónicas, se seleccionaron cinco especies con raíces y rizomas de uso etnobotánico: Valeriana clarionifolia, V. carnosa (Valerianaceae), Azorella monantha, Osmorhiza chilensis y Eryngium paniculatum (Apiaceae). Los objetivos fueron: 1) analizar las estructuras secretoras, 2) profundizar sobre la etnobotánica y las propiedades organolépticas vinculadas a su reconocimiento y uso. El estudio etnobotánico se realizó en tres comunidades Mapuche del NO de la Patagonia Argentina. Se realizaron entrevistas semi-estructuradas a 78 personas. Se estimó el valor de uso y el nivel de consenso sobre usos y percepciones organolépticas. Se realizó MO y MEBA. Los informantes indicaron que E. paniculatum es usada para calmar trastornos digestivos y hepáticos; O. chilensis para problemas de la visión; A. monantha como urinaria y antitusiva; y V. carnosa y V. clarionifolia para tratar afecciones reumáticas, digestivas, respiratorias, urinarias y circulatorias, tanto como para síndromes culturales, entre otros. El todos los casos el sabor y el aroma fueron las principales propiedades organolépticas usadas para reconocer y usar estas especies. Se reveló la presencia de cavidades secretoras esquizógenas y lisígenas. Este estudio aporta información potencialmente útil para la validación medicinal de estas plantas nativas.
