INVESTIGADORES
MAIALE Santiago Javier
congresos y reuniones científicas
Título:
Caracteristicas productivas y de calidad de arroces especiales cultivados en dos niveles de fertilidad
Autor/es:
VIDAL A; BEZUS R; PINCIROLI M; MAIALE S
Lugar:
Brasilia
Reunión:
Congreso; 2 Congreso Brasileriro da Cadeia Productiva de Arroz; 2006
Resumen:
Pueden definirse como arroces especiales a aquellos cultivares con al menos una característica diferencial respecto del arroz tradicional.. Los arroces especiales mostraron un incremento en producción y consumo en diversos países en la década del 90. El desarrollo de estas “especialidades” como alternativa a la producción de arroz tradicional, o como base para la industrialización de nuevos productos podría mejorar la situación del sector productivo frente a oscilaciones del mercado. La fertilización nitrogenada es una práctica común que permite incrementar los rendimientos de grano y se han determinado diferencias en la respuesta a la aplicación de nitrógeno según el cultivar utilizado. Por otro lado existe poca información acerca del efecto de la fertilización sobre parámetros de calidad en arroces especiales, aunque numerosos trabajos reportan diferencias en los rendimientos al molino, transparencia del grano y proteína en genotipos de calidades tradicionales. El presente trabajo tiene como objetivo caracterizar en aspectos productivos y de calidad algunos genotipos de arroces especiales producidos bajo dos niveles de fertilidad.