INVESTIGADORES
GUGLIELMOTTI Daniela Marta
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
Contrato para Actividades de Análisis de Laboratorio: "Detección de bacteriofagos"
Autor/es:
JORGE A. REINHEIMER; VIVIANA SUÁREZ; ANDREA QUIBERONI; ANA BINETTI; MARÍA LUJÁN CAPRA; DANIELA GUGLIELMOTTI
Fecha inicio:
2009-01-01
Fecha finalización:
2010-12-31
Naturaleza de la
Producción Tecnológica:
Resultados de análisis microbiológicos especializados transferibles a la empresa destinataria
Campo de Aplicación:
Alimentos, bebidas y tabaco-Productos lacte
Descripción:
Análisis de detección de bacteriofagos. Objetivos: i) Realizar controles sobre la presencia de bacteriofagos en fermentos lácticos comerciales y muestras defectuosas provenientes de procesos industriales de leches fermentadas; ii) investigar la sensibilidad fágica de fermentos lácticos comerciales frente a fagos específicos. Impacto: Mejorar la selección de cepas integradas a fermentos lácticos a usar en Argentina; contribuir a garantizar la eficiencia de análisis de laboratorio y procesos industriales de la empresa.
