PERSONAL DE APOYO
VEGGETTI Mariela Iris
datos académicos
Título/s
Doctora
Bioquímica
Categoría
PROFESIONAL PRINCIPAL
Tarea
Hacer efectivo el pase al Instituto de Ciencia y Tecnología de Sistemas Alimentarios Sustentables (ICYTESAS); (INTA - CONICET). En función del cambio de lugar de trabajo mis tareas en IFIBYNE estarán centradas en hacer un traspaso de mis responsabilidades a quienes queden a cargo de las mismas con la consiguiente formación que estas funciones requieren. En ICYTESAS mis tareas propuestas son las siguientes: -Brindar mi experiencia adquirida en cultivos celulares y colaborar inicialmente en la puesta a punto de un cuarto de cultivo celular para realizar, entre otras, pruebas in vitro de compuestos bioactivos de interés en alimentos. Posteriormente, participar en parte de un proyecto de investigación a desarrollarse sobre líneas celulares, además de brindar asistencia técnica en otros proyectos actualmente vigentes. Aprendizaje y aplicación de las siguientes técnicas Método de Kjeldhal: estimación del contenido de proteínas en los alimentos (según metodología AOAC). Método de Soxhlet: determinación del contenido graso en alimentos (según metodología AOAC, adaptada a diferentes matrices alimenticias). Extracción y metil-transesterificación de lípidos para ser caracterizados por cromatografía gaseosa con detección FID en leche, carne y sus productos.
Director
VAUDAGNA, SERGIO RAMON / INV PRINCIPAL
Lugar de trabajo
[ICYTESAS] INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE SISTEMAS ALIMENTARIOS SUSTENTABLES -
[OCA - PQUE. CENTENARIO] OFICINA DE COORDINACION ADMINISTRATIVA PQUE. CENTENARIO -
[CONICET] CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Y TECNICAS -