BECAS
HAIDAR Carla Nahir
congresos y reuniones científicas
Título:
PRODUCCIÓN DE BIOSURFACTANTES EN CULTIVOS SUMERGIDOS: EVALUACIÓN DE DISTINTAS FUENTES DE CARBONO
Autor/es:
HAIDAR, CARLA N.; LOPEZ, DEBORA N.; NERLI, BIBIANA B.; PELLEGRINI MALPIEDI, LUCIANA
Lugar:
Misiones, Argentina
Reunión:
Simposio; XVI Simposio Argentino de Procesos Biotecnológicos (SAPROBIO); 2021
Institución organizadora:
Universidad Nacional de Misiones, Instituto de Biotecnología de Misiones.
Resumen:
Introducción: En la actualidad, los biosurfactantes (BS) son utilizados en diferentes áreas de interés industrial como la alimenticia, cosmética, farmacéutica y biorremediación. Los BS poseen múltiples ventajas sobre los surfactantes sintéticos, sin embargo, aún existen desventajas en su comercialización masiva asociadas a los elevados costos de producción y recuperación. El precio final de estos productos está relacionado con la composición del medio de cultivo, pero específicamente, con la elección de la fuente de carbono. Para afrontar este conocido problema, muchos autores han centrado sus investigaciones en el empleo de residuos o sub-productos industriales. Una alternativa que viene siendo muy explorada es utilizar residuos hidrofóbicos parcialmente inmiscibles en los medios líquidos. En este sentido, se ha reportado que la presencia de éstos compuestos incrementa la producción microbiana de BS resultando en rendimientos mayores a los encontrados para fuentes de carbono tradicionales. Objetivo: Estudiar la producción de BS empleando Pseudomonas syringae pv. tabaci como microorganismo productor, utilizando un residuo hidrofóbico y sustratos hidrofílicos convencionales en los medios de cultivo. Metodología: Se utilizaron Erlenmeyer con 100 mL de medio fresco conteniendo las siguientes fuentes de carbono (10 g/L): aceite de fritura usado (AFU), glicerol, sacarosa, fructosa, glucosa y una mezcla AFU/glicerol proporción 1:1. Luego de inocular los medios, el crecimiento bacteriano y producción de BS fue monitoreado por medidas de DO600nm y metodologías de detección/cuantificación (actividades superficiales/interfaciales y HPLC), respectivamente. Después de realizar estudios comparativos mediante un análisis estadístico y seleccionar la condición que incremente la producción de BS, el extracto obtenido fue caracterizado químicamente por FT-IR y LC-ESI-MS. Posteriormente, se exploraron algunas propiedades fisicoquímicas que incluyeron estudios de capacidad emulsionante con diversos solventes orgánicos, dilución micelar crítica (CMD) y estabilidad frente a diferentes condiciones experimentales. Resultados: Concluida la evaluación y comparaciones estadísticas correspondientes, los mejores resultados se observaron al usar la combinación AFU/glicerol. Esta condición, permitió obtener un título de producción de BS de 1,730 ± 0,033 g/L luego de 72 horas de crecimiento a 28 °C. La caracterización química reveló que la muestra estaba compuesta principalmente por una mezcla de lipopéptidos cíclicos (siringopeptinas, siringomicinas y atrofactinas) y glicolípidos (mono/di-ramnolípidos). Según los estudios de propiedades fisicoquímicas, el extracto de BS logró reducir la tensión superficial del agua desde 74,37 ± 0,28 mN/m hasta 40,07 ± 0,43 mN/m. Además, la muestra presentó una CMD elevada (1:128) en comparación a datos reportados en bibliografía y fue capaz de emulsionar una variedad de compuestos hidrófobos. En particular, se observaron índices de emulsificación del 83 % y 78 % en presencia de tolueno y aceite de motor usado, respectivamente. Por otro lado, el extracto retuvo la mayor parte de su capacidad emulsionante después de haber sido expuesto a condiciones extremas de temperaturas, pH y fuerza iónica. Conclusiones: Estos hallazgos indican la posibilidad de utilizar un residuo hidrofóbico altamente contaminante en el diseño de medios de cultivos para la producción de BS empleando a P. syringae pv. tabaci. Adicionalmente, los resultados muestran la versatilidad de la mezcla obtenida dado sus atractivas y prometedoras propiedades fisicoquímicas.