BECAS
HAIDAR Carla Nahir
congresos y reuniones científicas
Título:
EXPLORACIÓN DE DIFERENTES PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS DE UN EXTRACTO DE BIOSURFACTANTE PRODUCIDO POR PSEUDOMONAS SYRINGAE PV TABACI
Autor/es:
HAIDAR, CARLA NAHIR; TADDÍA, ANTONELA; NERLI, BIBIANA BEATRIZ; PELLEGRINI MALPIEDI, LUCIANA
Lugar:
La Plata, Buenos Aires
Reunión:
Congreso; XXII Congreso Argentino de Fisicoquímica y Química Inorgánica; 2021
Institución organizadora:
Universidad Nacional de La Plata
Resumen:
Introducción: En los últimos años, la conciencia mundial sobre el cuidado del medioambiente ha llevado a una extensa búsqueda de productos de origen natural. Como resultado, surgieron los biosurfactantes (BS) brindando una alternativa atractiva a sus homólogos químicos. Los BS son utilizados ampliamente en diferentes áreas y presentan múltiples ventajas, entre las que se destaca su biodegradabilidad. En este contexto, este trabajo se centró en la exploración de diferentes propiedades fisicoquímicas de un extracto de BS producido por P. syringae pv tabaci. Para tal fin, se realizaron estudios de las propiedades superficiales/interfaciales, capacidad emulsionante y formación de autoensamblados. Resultados: En una primera instancia, la caracterización química reveló que el extracto de BS consistía principalmente en una mezcla de dos grupos de lipopéptidos cíclicos: siringopeptinas y artrofactinas. En relación a las evaluaciones fisicoquímicas, los BS lograron reducir la tensión superficial (TS) del agua hasta un valor de 36,89 mN/m a 23 °C. Por otro lado, la actividad superficial mejoró notablemente cuando las condiciones experimentales (pH, temperatura y salinidad) fueron modificadas. Por ejemplo, la TS se redujo a 29 mN/m cuando los BS fueron disueltos en NaCl al 5% P/P. Un comportamiento similar se observó para las medidas de concentración micelar crítica (CMC), debido a que en agua se obtuvo un valor elevado (928 mg/L), mientras que en NaCl al 5% disminuyó significativamente (527 mg/L). Al variar el pH también se observó una drástica reducción de la CMC, ya que, para la muestra de BS en agua a pH 12 se obtuvo el valor más pequeño de todos (243 mg/L). Por medidas de dispersión dinámica de la luz, se obtuvieron diámetros hidrodinámicos cercanos a 160 nm con distribución monomodal, para diferentes concentraciones de BS en agua a 23 °C. Estas observaciones, típicamente reportadas para vesículas unilaminares, sugieren la existencia de esos agregados en la mezcla. Finalmente, el extracto exhibió una capacidad emulsionante (CE) elevada y comparable, o incluso superior, a la de bioemulsionantes comerciales. Adicionalmente, la CE resultó ser poco afectada por las diferentes condiciones operativas, debido a que retuvo cerca del 80% del valor inicial en presencia de NaCl al 20% y 80 °C.Conclusiones: Estos hallazgos son indicativos de las propiedades prometedoras de éstos BS y su potencial como aditivo en una variedad de aplicaciones industriales.