EVALUACIÓN DE LA CAPACIDAD EMULSIFICANTE DE SURFACTANTES PROVENIENTES DE PSEUDOMONAS SYRINGAE PV. TABACI

CARLA N. HAIDAR; BIBIANA B. NERLI; LUCIANA P. MALPIEDI

Rosario, Santa Fe

Congreso; Congreso FBioyF; 2019

Facultad de Ciencias Bioquímicas y Farmacéuticas, UNR

Existe un amplio espectro de surfactantes producidos por diferentes microorganismos, los cuales son llamados biosurfactantes (BS). Actualmente, éstos tienen muchas aplicaciones a nivel industrial y varias ventajas por sobre los de origen sintético, siendo la más importante su biodegradabilidad en el medio ambiente. En este contexto, este trabajo se centró en la evaluación y caracterización parcial de un extracto de surfactantes proveniente de la cepa bacteriana Pseudomonas syringae pv. tabaci. Dichos ensayos consistieron en la determinación de la capacidad emulsificante (IE0h) utilizando tolueno y diversos aceites comerciales, estimación de la concentración determinando el peso seco de surfactante (PSS) y cromatografía en capa delgada (TLC). Para evaluar la estabilidad de las emulsiones, las mismas se incubaron 24 horas a temperatura ambiente (IE24h). Por último y con el fin de evaluar la estabilidad del extracto frente a altas temperaturas, se incubó el mismo por 1 hora a 40, 60 y 80 ºC y se ensayó luego el IE en presencia de tolueno.