Actividades biologicas de plantas de la puna argentina

ZAMPINI I.C., MESÓN GANA J., (CO-DIRECTOR) ORDOÑEZ R.M., (DIRECTOR) ISLA M.I.

Tucumán

Jornada; XIII Jornadas de Jóvenes investigadores de Asociación de Universidades Grupo MONTEVIDEO.; 2005

Universidad Nacional de Tucumán-Asociación de Universidades Grupo MONTEVIDEO

En la provincia puneña se encuentran una gran variedad de comunidades vegetales, las cuales presentan adaptaciones a las condiciones extremas a las que están sometidas en la región tales como: Baccharis incarum, Baccharis boliviensis, Parastrephia lucida, Chuquiraga atacamensis y Fabiana punensis. Algunas son utilizadas como comestibles y otras como medicinales por habitantes de la zona. Se realizaron extractos alcohólicos de partes aéreas de estas plantas, se analizaron los perfiles fitoquímicos, compuestos fenólicos y flavonoides totales. Los extractos presentaron actividad antimicrobiana frente a  microorganismos frecuentes en alimentos en descomposición, bacterias patógenas humanas  antibióticos resistentes o multiresistentes con valores de concentración mínima inhibitoria entre 2,5 y 60 µg/ml. Por otro lado, todos resultaron ser fuertes depuradores de los radicales libres hidroxilo y superóxido. Se comportaron como dadores de hidrógeno (en concentraciones de hasta 20 µg/ml), y no presentaron actividad prooxidante. Estos resultados demuestran las potencialidades de estas especies para su uso en industria farmacéutica y como conservantes de alimentos.   Palabras claves: bioactividades, puna