INVESTIGADORES
ISLA Maria Ines
congresos y reuniones científicas
Título:
PLANTAS DE LA FAMILIA ASTERACEAE QUE CRECEN EN ZONAS EXTREMAS: EVALUACIÓN DE LA CAPACIDAD DEPURADORA DE RADICALES LIBRES CENTRADOS EN ATOMOS DE NITRÓGENO
Autor/es:
MESÓN GANA JIMENA, ZAMPINI I. CATIANA, ORDÓÑEZ ROXANA, SAYAGO JORGE, NIEVA MORENO MARIA INÉS, ISLA MARIA INÉS
Lugar:
Tucumán
Reunión:
Jornada; XXII Jornadas de la Asociación de Biología de Tucumán; 2005
Institución organizadora:
Asociación de Biología de Tucumán
Resumen:
En trabajos previos demostramos que especies vegetales que crecen en la Puna Argentina (Baccharis incarum, Baccharis boliviensis, Chuquiraga atacamensis, Parastrephia lucida) presentan una fuerte capacidad de depurar peroxido de hidrogeno, radical hidroxilo y radical superóxido.  De las cuatro especies analizadas, P. lucida presentó mayor capacidad depuradora de radicales libres oxígeno (ROS). Objetivos: Evaluar la capacidad depuradora de radicales libres centrados en átomos de nitrógeno de los extractos alcohólicos de cuatro especies pertenecientes a la Familia Asteraceae recolectadas en Antofagasta de la Sierra, Catamarca. Materiales y Métodos: Se prepararon extractos etanólicos de Baccharis incarum, Baccharis boliviensis, Chuquiraga atacamensis, Parastrephia lucida . La capacidad antioxidante de los constituyentes hidrofilicos y lipofilicos se evaluó utilizando radicales libres centrados en átomo de nitrógeno tales como DPPH (1,1-difenil-2-picrylhydrazyl) y el catión radical 2,2`-azinobis (3-ethylbenzothiazoline-6 sulfonic acid) (ABTS.+).  Mediante el método del radical catión ABTS generado en presencia de persulfato de potasio, se evaluó la capacidad antioxidante total (TEAC, capacidad antioxidante equivalente a Trolox) de los extractos vegetales. Se analizó el perfil fitoquímico de las diferentes especies mediante cromatografías en capa fina y  sistemas de revelados físicos y químicos. Se determinó el contenido de compuestos fenólicos totales y flavonoides totales para analizar la correlación entre actividad biológica – composición química. La naturaleza química de los compuestos responsables de la actividad antioxidante fue preliminarmente analizada mediante ensayos autograficos con el radical  ABTS y  DPPH Resultados: Los valores de TEAC de los extractos fueron elevados, desde  14.706 (P.lucida) a 4.167 (C. atacamensis) mmol equivalentes de Trolox/100g de peso seco de material biológico. Se observó una correlación positiva entre el contenido de compuestos fenólicos totales y la actividad antioxidante total. Los valores de IC50 para la depuración del  radical DPPH indican que la especie mas activa es P.lucida. Las  autografias indicaron la presencia de al menos dos compuestos (flavonoides) con capacidad depuradora de radicales libres (DPPH y ABTS) en cada una de las especies analizadas. Conclusión: Las especies ensayadas no solo actúan depurando ROS sino que actúan transfiriendo iones hidrógeno a radicales libres centrados en átomos de nitrógeno demostrando su capacidad reductora. Nuestros resultados revelan el potencial antioxidante de los vegetales que crecen en zonas extremas y justificarían su utilización en la prevención de reacciones oxidativas en alimentos, productos cosméticos y farmacéuticos como así también su uso en medicina en la prevención de enfermedades degenerativas crónicas  y en los procesos de envejecimiento.