INVESTIGADORES
BAEZ German David
congresos y reuniones científicas
Título:
Detoxificación de efluentes contaminados con metales pesados usando levadura de cerveza tratada
Autor/es:
BUSTI, P. A.; BÁEZ, G. D.; LLOMPART, D.; DELORENZI, N. J.
Lugar:
Buenos Aires
Reunión:
Congreso; XI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (CYTAL); 2007
Institución organizadora:
Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios
Resumen:
La contaminación del agua por metales pesados proveniente de la industria, constituyen un problema de vital importancia aún no resuelto satisfactoriamente. Los procesos químicos existentes resultan antieconómicos para el tratamiento de grandes volúmenes de agua contaminada con niveles bajos de contaminante. La utilización de microorganismos como adsorbentes de metales pesados, ofrece una alternativa económica a los métodos ya existentes. La biomasa puede comportarse como un intercambiador iónico debido a la presencia en la superficie celular de grupos cargados. La economía de este proceso radica en la utilización de biomasa agotada proveniente de fermentaciones industriales (Industria de la cerveza, de la panificación, etc.) La eficiencia de un bioadsorbente puede ser incrementada por varios tratamientos fisicoquímicos que modifican sus propiedades, exponiendo mayor número de sitios de fijación para el contaminante. Con este desafío en vista, se eligieron como objetivos principales del presente trabajo, el estudio de la detoxificación del sorbato: cobre Cu (II) por adsorción sobre la biomasa muerta (Saccharomyces cerevisiae) La biomasa viva fue sometida a distintos tratamientos: a) tratamiento térmico (en autoclave), b) térmico-químico (hidróxido de sodio 1 M + autoclavado) c) tratamiento con etanol absoluto y d) oxidación con permanganato. Luego del lavado, la biomasa muerta es secada a 60 ºC y reducida a polvo por trituración en mortero. Las isotermas de adsorción (cantidad en peso de sorbato fijado por unidad en peso de biomaterial seco en función de la concentración de sorbato en equilibrio) fueron obtenidas a pH 4,0 y 5,0 y a una temperatura de 20 ºC. El Cu (II) en equilibrio fue determinado por el método colorimétrico de la cuprizona. Las isotermas obtenidas se ajustaron al modelo de Langmuir, siendo el orden de las mismas: Tratamiento oxidativo >> térmicoquímico > térmico > tratamiento con alcohol. De acuerdo a los resultados obtenidos se encontró que el tratamiento por oxidación con permanganato, fue el de mayor eficiencia y por lo tanto el de elección para la purificación de efluentes de este tipo.
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