Ocurrencia de especies del género Fusarium: identificación morfológica, molecular, potencial toxicogénico y toxinas presentes en muestras de granos

STENGLEIN S.A.; GALIZIO R.; DINOLFO M.I.; CASTAÑARES E.; MORENO M.V.; SALERNO G.L.

Montevideo

Congreso; XX Congreso Latinoamericano de Microbiología; 2010

La fusariosis de la espiga es una enfermedad causada por un complejo de hongos del género Fusarium, la cual produce pérdidas en los rendimientos de los cultivos y reduce la calidad de sus granos debido a la presencia de toxinas nocivas para la salud. Conocer la diversidad de este género, su potencial toxicogénico y las toxinas presentes en los granos, son cruciales a la hora de determinar la calidad de las muestras de los granos para consumo. Los objetivos del presente trabajo fueron: identificar morfológica y molecularmente (con cebadores específicos) especies del género Fusarium en muestras de granos de cebada (10), avena (1), centeno (1) y trigo (1), en el partido de Trenque Lauquen, Buenos Aires, Argentina, para evaluar si existe variabilidad en un microambiente (lote), utilizándose también muestras del norte y sur de la provincia para usar como ´diferencia´ de tipo macro-ambiente; determinar mediante cebadores específicos la presencia de fragmentos de ADN que codifican para la producción de toxinas; y cuantificar principalmente la presencia de deoxynivalenol (DON) y nivalenol (NIV) en las muestras de granos.