INVESTIGADORES
CLEMENTZ Adriana Laura
congresos y reuniones científicas
Título:
Inmovilización de la lipasa Rhizopus oryzae sobre hueso bovino de descarte
Autor/es:
CLEMENTZ ADRIANA; DEL PESO GONZALO; YORI JUAN CARLOS; VALERO FRANCISCO
Reunión:
Congreso; XX Congreso Iberoamericano de Catálisis; 2016
Resumen:
En este trabajo se analiza la posibilidad de emplear hueso bovino de descarte como material de soporte para la inmovilización de la lipasa Rhizopus oryzae. Dos tipos de soportes fueron evaluados: hueso bovino tratado con acetona y huevo bovino tratado con acetona y calcinado durante dos horas a 600°C. Los soportes fueron caracterizados mediante: ICP, FTIR, XPS e isotermas de adsorción con N2.La remoción del colágeno luego de la calcinación permite obtener un soporte con características apropiadas para la inmovilización: alta porosidad y área superficial con una estructura porosa adecuada.La preparación del biocatalizador se llevó a cabo empleando diferentes cargas iniciales de enzima. La isoterma de adsorción de Langmuir fue escogida para ajustar los datos experimentales. Las lipasas se disponen sobre el soporte formando una monocapa.Las actividades de los biocatalizadores fueron chequeadas en la reacción de transesterificación de aceite de oliva. Empleando la carga de la enzima determinada como óptima, se logró un rendimiento final de 49,6% luego de seis adiciones de metanol y 180 minutos de reacción. Este valor de conversión es cercano al valor teórico. Por lo tanto, el descarte de hueso bovino representa una económica y adecuada opción como soporte para inmovilizar enzimas.