GUARDIANELLI, LUCIANO M.; SALINAS, MARÍA V.; PUPPO, MARÍA C.

Harina de trigo enriquecida con harina de semillas de amaranto germinadas: calidad tecnológica de los panes.

Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas CLICAP 2022-

Lugar: San Rafael; Año: 2022;

GUARDIANELLI, LUCIANO MARTÍN; SALINAS, MARÍA VICTORIA; PUPPO, MARÍA CECILIA

Effect of germination on the nutritional profile of white and red quinoa seed flours

IV Conferencia Internacional del Grupo IA Valse Food CYTED Y VII Simposio CHIA LINK

Año: 2022;

GUARDIANELLI, LUCIANO MARTÍN; SALINAS, MARÍA VICTORIA; PUPPO, MARÍA CECILIA

Cambios estructurales en semillas de quinoa blanca y roja por efecto de la germinación

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Año: 2022;

SALINAS, MARÍA V.; GUARDIANELLI, LUCIANO M.; PUPPO, MARÍA C.

Calidad panadera de panes de trigo con subproducto de pistacho (pistacia vera L.) proveniente de la industria aceitera.

Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas CLICAP 2022-

Año: 2022;

GUARDIANELLI, LUCIANO M.; SALINAS, MARÍA V.; PUPPO, MARÍA C.

Perfil nutricional de harinas de semillas de quinoa blanca y roja germinada

Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas CLICAP 2022-

Lugar: San Rafael; Año: 2022;

SALINAS, M. V.; GUARDIANELL,I L.M.; PUPPO, M.C.

ESTUDIO FISICOQUÍMICO DE LA HARINA DE PISTACHIO OBTENIDA COMO SUBPRODUCTO DE LA INDUSTRIA ACEITERA

Tercer Congreso Iberoamericano de Ingeniería de los Alimentos

Lugar: Montevideo; Año: 2020;

GUARDIANELL,I L.M.; SALINAS, M. V.; PUPPO, M.C.

PERFIL NUTRICIONAL DE HARINAS DE SEMILLAS DE AMARANTO GERMINADAS

XXI CONGRESO LATINOAMERICANO Y DEL CARIBE DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS XVII CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

Lugar: Ciudad Autonoma de Buenos Aires; Año: 2019;

GUARDIANELLI LM; SALINAS MV; PUPPO MC

Germinación de amaranto: actividad antioxidante y caracterización química de las harinas obtenidas

XVI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Año: 2018;

SALINAS MV; GUARDIANELLI LM; PUPPO MC

Efecto sobre las propiedades reológicas de masas obtenidas a partir de residuo de pistacho de la industria aceitera

Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas

Año: 2018;

SALINAS MV ; GUARDIANELLI LM ; PUPPO MC

Actividad antioxidante y caracterización química de harina de pistacho obtenida como residuo de la industria aceitera

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Año: 2016;

HASPERUÉ H.J. ; GUARDIANELLI, L.; RODONI, L.M; LEMOINE M.L

La aplicación de luz LED blanco y azul aumenta la vida poscosecha de repollo de bruselas (Brassica oleracea var gemmifera)

VIII Jornadas Argentinas de Biología y Tecnología Postcosecha

Lugar: Balcarce; Año: 2015;