FAROUX, J.M.; M MICAELA URETA; E. EMMA TYMCZYSZYN; ANDREA GÓMEZ ZAVAGLIA

Optimization of the synthesis and purification of galacto-oligosaccharides

11th World Congress of Chemical Engineering

Año: 2023;

M MICAELA URETA; FAROUX, J.M.; ANDREA GÓMEZ-ZAVAGLIA; V. O. SALVADORI

Modeling of the enzymatic synthesis of fructo-oligosaccharides

11th World Congress of Chemical Engineering

Año: 2023;

BORBA, ANA; FAROUX, J.M.; URETA M. MICAELA; TYMCZYSZYN, E.E.; GÓMEZ-ZAVAGLIA, ANDREA

Electronic spectroscopy combined and quantum chemical calculations as a new old approach to assess the oxidation of lipids

EuChems Chemestry Congress

Año: 2022;

JUAN MANUEL FAROUX; M. MICAELA URETA; E. EMMA TYMCZYSZYN; ANDREA GÓMEZ ZAVAGLIA

OPTIMIZACIÓN DE LA SÍNTESIS Y PURIFICACIÓN DE GALACTO-OLIGOSACÁRIDOS

IX Congreso Argentino de Alimentos siglo XXI

Año: 2021;

M MICAELA URETA

(CONFERENCIA INVITADA) Raw materials for FOS production: grape must case

Workshop on "Prebiotics: obtaining, characterization and properties of oligosaccharides

Lugar: La Plata; Año: 2019;

M MICAELA URETA; NELSON ROMANO; KAKISU EMILIANO; ANDREA GÓMEZ ZAVAGLIA

Adding value to grape must by using it as co-substrate for the synthesis of fructo-oligosaccharides

2nd Food Chemistry Conference

Año: 2019;

M. M. URETA; L. I. SEGURA; D. F. OLIVERA; V. O. SALVADORI

Modelado Cinético del color de carnes durante la cocción

IX Congreso Argentino de Ingeniería Química

Año: 2017;

M. M. URETA; L. I. SEGURA; D. F. OLIVERA; V. O. SALVADORI; S. M. GOÑI

Predicción del color de carnes durante la cocción

XVICongreso Argentino de CIencia y Tecnología de los Alimentos

Año: 2017;

M MICAELA URETA; DANIELA F OLIVERA; VIVIANA O SALVADORI

Aplicación de ultrasonido en carnes: efecto sobre la calidad tecnológica

VI Congreso Internacional Ciencia y Tecnología de los Alimentos 2016

Lugar: Córdoba; Año: 2016;

M MICAELA URETA; DANIELA F OLIVERA; VIVIANA O SALVADORI

Determinación del tiempo de horneado de productos panificados dulces

VI Congreso Internacional Ciencia y Tecnología de los Alimentos 2016

Lugar: Córdoba; Año: 2016;

M. M. URETA; D. F. OLIVERA; V. O. SALVADORI

Horneado de panificados dulces: influencia de las condiciones operativas en el consumo energético.

X Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos, INNOVA-CIBIA

Año: 2015;

M. M. URETA; D. F. OLIVERA; V. O. SALVADORI

EFECTO DE LAS CONDICIONES DE HORNEADO EN LA ACEPTABILIDAD DE PANIFICADOS DULCES

X Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos, INNOVA-CIBIA

Año: 2015;

URETA M. MICAELA ; OLIVERA DANIELA F. ; SALVADORI VIVIANA O.

Horneado de bizcochuelo: modelado de la transferencia de energía

Terceras Jornadas de Investigación, Transferencia y Extensión

Lugar: La Plata; Año: 2015;

M. M. URETA; D. F. OLIVERA; V. O. SALVADORI

Efecto de la humidificación durante el horneado en la calidad de panificados dulces.

International Conference on Food Innovation FoodInnova

Lugar: Concordia; Año: 2014;

M. M. URETA; D. F. OLIVERA; V. O. SALVADORI

Horneado de bizcochuelo: modelado de la transferencia de energía.

V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2014;

M. M. URETA; D. F. OLIVERA; V. O. SALVADORI

Modelado de la transferencia de energía en el horneado de madalenas

XIV Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Rosario; Año: 2013;

MICAELA URETA; DANIELA OLIVERA; VIVIANA SALVADORI

Analysis of quality attributes of muffins

XVI World Congress of Food Science and Technology

Año: 2012;

M. M. URETA; D. F. OLIVERA; V. O. SALVADORI

Evolución del color superficial durante el horneado de madalenas: herramienta para la predicción del tiempo de cocción

IV Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2012;

M. M. URETA; D. F. OLIVERA; V. O. SALVADORI

Consumo energético durante el horneado de Madalenas: efecto de las condiciones operativas

IV Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2012;

MICAELA URETA; DANIELA OLIVERA; VIVIANA SALVADORI

Commercial characterization of madalenas: Relationship between physical and sensory parameters.

11 International Congress on Engineering and Food

Lugar: Atenas; Año: 2011;

LOVERA NANCY; MICAELA URETA; DANIELA OLIVERA

Determinación de indicadores de calidad físicos y sensoriales de Mamón en almíbar

Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de alimentos

Lugar: Buenos Aires; Año: 2011;

MICAELA URETA; DANIELA OLIVERA; VIVIANA SALVADORI

Influencia de la temperatura de horneado en la calidad de madalenas.

VIII Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos

Lugar: Lima; Año: 2011;

S. P. AGUSTINELLI; M. MICAELA URETA; V. O. SALVADORI; M. I. YEANNES

Efecto del agregado de azúcar en solución hipertónica sobre las isotermas de filetes de Caballa (Scomber Japonicus) deshidratadas osmóticamente

VIII Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos

Lugar: Lima; Año: 2011;