COPADO, CLAUDIA; JULIO, LUCIANA M.; DIEHL, BERND W.K.; IXTAINA, VANESA Y.; TOMÁS, MABEL C.

Characterization of Three-Layer Microcapsules of Chia Seed Oil Obtained for Electrostatic Deposition Technology

IV Conference Ia ValSe-Food CYTED and VII Symposium Chia-Link

Lugar: La Plata y San Salvador de Jujuy; Año: 2022;

CENSI, NICOLÁS; JULIO, LUCIANA M.; TOMÁS, MABEL C.

Chia Oil-in-Water Nanoemulsions Produced by Microfluidization

IV Conference Ia ValSe-Food CYTED and VII Symposium Chia-Link

Lugar: La Plata y San Salvador de Jujuy; Año: 2022;

JULIO, LUCIANA M.; COPADO, CLAUDIA; IXTAINA, VANESA Y.; TOMÁS, MABEL C.

Strategies for protecting functional components of chia oil by emulsion-based delivery systems with sunflower lecithin

2022 AOCS Annual Meeting & Expo

Lugar: Atlanta, Georgia; Año: 2022;

SALAZAR VEGA, MAYDAY I.; JULIO, LUCIANA M.; SEGURA CAMPOS, MAIRA; TOMÁS, MABEL C.

Chia O/W emulsions with chia hydrolysates and mucilage

III Conference la ValSe-Food and VI Symposium Chia-Link Network

Año: 2021;

JULIO, LUCIANA M.; COPADO, CLAUDIA; DIEHL, BERND W.K.; IXTAINA, VANESA Y.; TOMÁS, MABEL C.

Application of Modified Sunflower Lecithin in the Development of Delivery Systems of Chia Seed Oil 

2021 Annual Meeting & Expo

Año: 2021;

JULIO, LUCIANA M.; COPADO, CLAUDIA; IXTAINA, VANESA Y.; TOMÁS, MABEL C.

Preserving and Delivery Systems of Bioactives and Functional Compounds of Chia Seed (Salvia hispanica L.)

III Conference la ValSe-Food and VI Symposium Chia-Link Network

Año: 2021;

COPADO, CLAUDIA; JULIO, LUCIANA M.; IXTAINA, VANESA Y.

Development and characterization of multilayer microcapsules with chia and sunflower by-products

Virtual 2020 AOCS Annual Meeting & Expo

Año: 2020;

JULIO, LUCIANA M.; IXTAINA, VANESA Y.; TOMÁS, MABEL C.

Development and Characterization of Functional O/W Emulsions with Chia Seed (Salvia hispanica L.) by-Products

II International Conference la ValSe-Food Network Development of Food Ingredients from Iberoamerican Ancestral Crops

Año: 2019;

COPADO, CLAUDIA; JULIO, LUCIANA M.; IXTAINA, VANESA Y.; DIEHL, BERND W.K.; TOMÁS, MABEL C.

Double-layer chia oil microcapsules with sunflower lysolecithin and maltodextrin-chia mucilage

2019 AOCS ANNUAL MEETING & EXPO

Año: 2019;

JULIO, LUCIANA M.; IXTAINA, VANESA Y.; TOMÁS, MABEL C.

Development and characterization of functional O/W emulsions with chia seed (Salvia hispanica L.) by-products

II Conferencia Internacional del Grupo la ValSe-Food - V Simposio de la Red Chia-Link

Lugar: Lisboa; Año: 2019;

JULIO, LUCIANA M.; COPADO, CLAUDIA; IXTAINA, VANESA Y.; DIEHL, BERND W.K.; TOMÁS, MABEL C.

Design of two-layered microcapsules of chia oil by using sunflower PC-enriched lecithin and the LBL technique

2018 AOCS Annual Meeting & Expo

Año: 2018;

JULIO, LUCIANA M.; TOMÁS, MABEL C.

OBTENCIÓN Y CARACTERIZACIÓN DE EMULSIONES BICAPA CON ACEITE DE CHÍA

Encuentro de Becarios UNLP 2018

Año: 2018;

JULIO, LUCIANA M.; IXTAINA, VANESA Y.; TOMÁS, MABEL C.

Efecto de la incorporación de mucílago de chía (Salvia hispanica L.) en emulsiones O/W funcionales

VII Conferencia Internacional de Proteínas y Coloides Alimentarios

Lugar: Buenos Aires ; Año: 2017;

JULIO, LUCIANA M.; COPADO, CLAUDIA; NOLASCO, SUSANA M.; IXTAINA, VANESA Y.; TOMÁS, MABEL C.

Chia Seed Oil Bi-layer emulsions with modified sunflower lecithin

2017 AOCS Annual Meeting and Industry Showcases

Lugar: Orlando; Año: 2017;

IXTAINA, VANESA Y.; JULIO, LUCIANA M.; TOMÁS, MABEL C.

Influencia de las variables de proceso sobre las propiedades fisicoquímicas del aceite microencapsulado mediante secado por aspersión

III Conferencia Internacional de la Red Chia-link

Lugar: Mendoza; Año: 2017;

GUIOTTO, ESTEFANIA N.; JULIO, LUCIANA M.; COPADO, CLAUDIA; IXTAINA, VANESA Y.; CAPITANI, MARIANELA I.; NOLASCO, SUSANA M.; TOMÁS, MABEL C.

Application of chia (Salvia hispanica L.) and sunflower (Helianthus annuus L.) by-products in functional O/W emulsions

17th AOCS Latin American Congress and Exhibition on Fats, Oils and Lipids

Lugar: Cancún ; Año: 2017;

JULIO, LUCIANA M.; IXTAINA, VANESA Y.; NOLASCO, SUSANA M.; TOMÁS, MABEL C.

Characterization of chia microencapsulated oil from freeze-dried layer-by-layer emulsions with sunflower lecithin

2017 AOCS Annual Meeting & Industry Showcases

Lugar: Orlando, Florida ; Año: 2017;

JULIO, LUCIANA M.; COPADO, CLAUDIA; IXTAINA, VANESA Y.; TOMÁS, MABEL C.

Obtención y caracterización de microcápsulas de aceite de chía con lecitinas modificadas de girasol

XVI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CYTAL)

Lugar: Mar del Plata ; Año: 2017;

JULIO, LUCIANA M.; IXTAINA, VANESA Y.; FERNÁNDEZ, MARIELA A.; TORRES SÁNCHEZ, ROSA; NOLASCO, SUSANA M.; TOMÁS, MABEL C.

APPLICATION OF CHIA (Salvia hispanica L.) BY-PRODUCTS IN FUNCTIONAL O/W EMULSIONS

Oils and Fats International Congress OFIC 2016 and ISF 2016

Lugar: Kuala Lumpur; Año: 2016;

JULIO, LUCIANA M.; IXTAINA, VANESA Y.; NOLASCO, SUSANA M.; TOMÁS, MABEL C.

Physicochemical Stability of Chia Seed Oil Bi-layer Emulsions

107th AOCS Annual Meeting & Expo

Lugar: Salt Lake City; Año: 2016;

US MEDINA, ULIL; JULIO, LUCIANA M.; CORONA CRUZ, ALBA ; TOMÁS, MABEL C.; SEGURA CAMPOS, MAIRA

DETERMINACION DE LA VIDA DE ANAQUEL DE PRODUCTOS PANIFICADOS ELABORADOS A BASE DE ACEITE DE CHIA MICROENCAPSULADO

6° Congreso Latinoamericano y del Caribe de Estudiantes de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Gastronomía (CICTA)

Lugar: La Habana ; Año: 2016;

US MEDINA, ULIL; JULIO, LUCIANA M.; SALAZAR VEGA, MAYDAY I.; TOMÁS, MABEL C.; SEGURA CAMPOS, MAIRA

EVALUACIÓN NUTRIMENTAL Y SENSORIAL DE PRODUCTOS PANIFICADOS ELABORADOS A BASE DE ACEITE DE CHIA MICROENCAPSULADO

6° Congreso Latinoamericano y del Caribe de Estudiantes de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Gastronomía (CICTA)

Lugar: La Habana ; Año: 2016;

COPADO, CLAUDIA; IXTAINA, VANESA Y.; JULIO, LUCIANA M.; TOMÁS, MABEL C.

APLICACIÓN DE MICROCÁPSULAS DE ACEITE DE CHÍA COMO SISTEMA DE PROVISIÓN DE ÁCIDOS GRASOS OMEGA-3 EN BEBIDAS INSTANTÁNEAS

XXIV Jornadas Jóvenes Investigadores

Año: 2016;

TOMÁS, MABEL C.; NOLASCO, SUSANA M.; IXTAINA, VANESA Y.; CAPITANI, MARIANELA I.; GUIOTTO, ESTEFANIA N.; JULIO, LUCIANA M.; COPADO, CLAUDIA

Desarrollo de alimentos funcionales con subproductos de chía (Salvia hispanica L.)

VI Jornadas de Ciencia y Tecnología

Lugar: La Plata ; Año: 2016;

US MEDINA, U.; IXTAINA, VANESA Y.; JULIO, LUCIANA M.; WAGNER, JORGE R.; NOLASCO, SUSANA M.; SEGURA CAMPOS, M.; TOMÁS, MABEL C.

Effect of Different Wall Materials on the Physicochemical Properties of Spray-dried Microencapsulated Chia Oil

106th AOCS Annual Meeting and Industry Showcases

Lugar: Orlando; Año: 2015;

COPADO, CLAUDIA ; JULIO, LUCIANA M.; NOLASCO, SUSANA M.; IXTAINA, VANESA Y.; TOMÁS, MABEL C.

APLICACIÓN DE MICROCÁPSULAS DE ACEITE DE CHÍA COMO SISTEMA DE PROVISIÓN DE ÁCIDOS GRASOS OMEGA-3 EN BEBIDAS INSTANTÁNEAS

World Congress on Oils & Fats and 31st Lectureship Series. XVI Congreso Latinoamericano de Grasas y Aceites

Año: 2015;

JULIO, LUCIANA M.; IXTAINA, VANESA Y.; WAGNER, JORGE R.; NOLASCO, SUSANA M.; TOMÁS, MABEL C.

EFFECT OF AQUEOUS PHASE COMPOSITION ON THE PHYSICOCHEMICAL STABILITY OF CHIA O/W EMULSIONS

106th AOCS Annual Meeting and Industry Showcases

Lugar: Olrando, Florida, USA; Año: 2015;

JULIO, LUCIANA M.; IXTAINA, VANESA Y.; WAGNER, JORGE R.; NOLASCO, SUSANA M.; TOMÁS, MABEL C.

Effect of pH on the physicochemical stability of chia oil-in-water emulsions

105th AOCS Annual Meeting & Expo 2014

Lugar: San Antonio, Texas; Año: 2014;

JULIO, LUCIANA M.; SEGURA CAMPOS, MAIRA ; BETANCUR ANCONA, DAVID ; NOLASCO, SUSANA M.; TOMÁS, MABEL C.

EMULSIFYING PROPERTIES OF CHIA SEED (Salvia hispanica L.) PROTEINS

105th AOCS Annual Meeting & Expo 2014

Lugar: San Antonio, Texas; Año: 2014;

JULIO, LUCIANA M.; SANTAPAOLA, JULIA; SAAVEDRA, NOEMI

MONITOREO DE LAS BANDAS ASOCIADAS AL PROCESO DE PROTEOLISIS EN QUESO DE CABRA SALADO SECO SUPERFICIAL POR FTIR

Food Innova

Año: 2014;

JULIO, LUCIANA M.; SEGURA CAMPOS, MAIRA; BETANCUR ANCONA, DAVID; NOLASCO, SUSANA M.; TOMÁS, MABEL C.

ESTUDIO DE LAS PROPIEDADES EMULSIFICANTES DE FRACCIONES PROTEICAS DE CHÍA (Salvia hispanica L.)

V Congreso Internacional de la Ciencia y Tecnología de Alimentos CICYTAC

Lugar: Córdoba ; Año: 2014;

JULIO, LUCIANA M.; TOMÁS, MABEL C.; NOLASCO, SUSANA M.; IXTAINA, VANESA Y.; CAPITANI, MARIANELA I.; GUIOTTO, ESTEFANIA N.

Aplicación de subproductos de chía (Salvia hispanica L.) en el desarrollo de alimentos funcionales

V Jornadas de Ciencia y Tecnología

Lugar: La Plata ; Año: 2014;

JULIO, LUCIANA M.; SEGURA CAMPOS, MAIRA; BETANCUR ANCONA, DAVID; NOLASCO, SUSANA M.; TOMAS, MABEL C.

EVALUACIÓN DE LAS PROPIEDADES EMULSIFICANTES DE FRACCIONES PROTEICAS DE CHÍA (Salvia hispanica L.)

XXII Jornadas de Jóvenes Investigadores AUGM

Lugar: Valparaíso; Año: 2014;

JULIO, LUCIANA M.; IXTAINA, VANESA Y.; WAGNER, JORGE R.; NOLASCO, SUSANA M.; TOMÁS, MABEL C.

Stability of Chia oil-in-water emulsions

104th AOCS Annual Meeting & Expo. AOCS

Lugar: Montreal; Año: 2013;

JULIO, LUCIANA M.; IXTAINA, VANESA Y.; WAGNER, JORGE R.; NOLASCO, SUSANA M.; TOMÁS, MABEL C.

ESTABILIDAD FISICOQUIMICA DE EMULSIONES O/W CON ACEITE DE CHIA

Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos, CYTAL 2013

Lugar: Rosario, Santa Fé; Año: 2013;

JULIO, LUCIANA M.; IXTAINA, VANESA Y.; WAGNER, JORGE R.; NOLASCO, SUSANA M.; TOMÁS, MABEL C.

DESARROLLO DE EMULSIONES O/W Y MICROCÁPSULAS CON ACEITE DE CHIA COMO SISTEMA DE INCORPORACION DE ACIDOS GRASOS OMEGA- 3

XXI Jornadas de Jóvenes Investigadores

Lugar: Corrientes ; Año: 2013;

IXTAINA, VANESA Y.; JULIO, LUCIANA M.; WAGNER, JORGE R.; NOLASCO, SUSANA M.; TOMÁS, MABEL C.

Influencia de la presión de homogeneización y de la temperatura de entrada de aire sobre la microencapsulación de aceite de chía mediante secado por aspersión

XV Congreso Latinoamericano y Exhibición de Grasas y Aceites

Lugar: Santiago de Chile; Año: 2013;

JULIO, LUCIANA M.; IXTAINA, VANESA Y.; WAGNER, JORGE R.; NOLASCO, SUSANA M.; TOMÁS, MABEL C.

ESTABILIDAD FISICOQUIMICA DE EMULSIONES O/W CON ACEITE DE CHIA

Primero Congreso Internacional Científico y Tecnológico

Lugar: La Plata, Buenos Aires ; Año: 2013;

IXTAINA, VANESA Y.; JULIO, LUCIANA M.; WAGNER, JORGE R.; NOLASCO, SUSANA M.; TOMÁS, MABEL C.

Microcapsules of chia oil obtained by spray-dryer. Physicochemical properties and stability during storage

11th Euro Fed Lipid Congress and 30th ISF lecture series

Lugar: Antalya; Año: 2013;