DARRE, M.; TORRADO, I; BERNARDI, I; GUIJARRO, M.; CONCELLON, A.; ZARO, M.J.

APLICACIÓN DE GLICINA BETAINA PARA EL CONTROL DE DAÑO POR FRIO EN PIMIENTO ROJO

IV Congreso Argentino de Biología y Tecnología Postcosecha

Lugar: La Plata; Año: 2023;

DARRE, M.; TORRADO, I; BERNARDI, I; GUIJARRO, M.; CONCELLON, A.; TALADRIZ, R.; ZARO, M.J.

EFECTO DE LA APLICACIÓN DE GLICINA BETAÍNA PARA RETRASAR LA SENESCENCIA DE BRÓCOLI

IV Congreso Argentino de Biología y Tecnología Postcosecha

Lugar: La Plata; Año: 2023;

GUIJARRO, M.; DARRE, M.; CARERI, L.; CONCELLON, A.; ZARO, M.J.

Respuesta de berenjena violeta a la aplicación de glicina betaína como tratamiento poscosecha frente al daño por frío

IV Congreso Argentino de Biología y Tecnología Postcosecha

Lugar: La Plata; Año: 2023;

GUIJARRO, M.; ZARO, M.J.; DARRE, M; AGUIRRE, M.; CARERI, L.; CONCELLON, A.

Influencia del genotipo y estado de crecimiento de berenjenas frente al daño por frío

IV Congreso Argentino de Biología y Tecnología Postcosecha

Lugar: La Plata; Año: 2023;

GUIJARRO, M.; DARRE, M.; CARERI, L.; CONCELLON, A.; ZARO, M.J.

EVALUACIÓN DE PARÁMEROS BIOQUÍMICOS ASOCIADOS AL DAÑO POR FRÍO EN PIEL Y PULPA DE BERENJENA VIOLETA

XVIII CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

Lugar: Buenos Aires; Año: 2023;

BEYNET, J.; ZAPPETTINI, A.; GUIJARRO, L.; CARERI, L.; ZARO, M.J.; CONCELLÓN, A.

Aplicación de radiación UV-C para inducir la acumulación de compuestos fenólicos de la piel de berenjena.

XVIII CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

Lugar: Buenos Aires; Año: 2023;

DARRE, M; ZARO, M.J.; GUIJARRO, M.; CARERI, L.; CONCELLON, A.

Efecto de la aplicación exógena de melatonina sobre el daño por frio en pimiento rojo almacenado.

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnologia de Alimentos

Lugar: Cordoba; Año: 2022;

GUIJARRO, M.; DARRE, M.; CARERI, L.; CONCELLON, A.; ZARO, M.J.

El pretratamiento con glicina betaína mejora la tolerancia al daño por frío de berenjena

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnologia de Alimentos

Lugar: Cordoba; Año: 2022;

DARRE, M; BERNARDI, I; TORRADO, I; CONCELLÓN, A.; ZARO, M.J.

Efectividad del tratamiento con glicina betaína para retrasar la senescencia de brócoli mínimamente procesado

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnologia de Alimentos

Lugar: Cordoba; Año: 2022;

ZARO, M.J.; YORDAZ, M.; PINCIROLLI, M.; ARANGO, C.; VIÑA, S.

Experiencias sobre el diseño de evaluaciones en la virtualidad en el Curso Bioquímica y Fitoquímica de la Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales UNLP

II Workshop de Innovación y Transformación Educativa

Lugar: Junin; Año: 2021;

DARRE, M.; VALERGA, L.; ZARO, M.J.; CONCELLON, A.

Caracterización morfológica y de calidad de las principales variedades de tomate del cinturón hortícola platense

III Congreso Argentino de Biología y Tecnología Postcosecha (CABTP)

Lugar: Santa Fe; Año: 2021;

DARRE, M.; ZARO, M.J.; CONCELLON, A.; LEMOINE, ML; VICENTE, AR.

Rol de los antioxidantes de la piel de berenjena en la tolerancia al daño por frío

III Congreso Argentino de Biología y Tecnología Postcosecha (CABTP)

Lugar: Santa Fe; Año: 2021;

SANCHEZ, R.; ZARO, M.J.; CONCELLON, A.; VICENTE, A.R.; MASSOLO, F.

Efectividad del tratamiento con 2,4-epibrasinólido (EBR) para el control del daño por frío en zucchini

III Congreso Argentino de Biología y Tecnología Postcosecha (CABTP)

Lugar: Santa Fe; Año: 2021;

SANCHEZ, R.; MASSOLO, F.; VICENTE, A.R.; CONCELLON, A.; ZARO, M.J.

Rol del 24-epibrasinólido y de su inhibidor de biosíntesis (brasinazol) en la vida útil de brócoli refrigerado a 4 °C

III Congreso Argentino de Biología y Tecnología Postcosecha (CABTP)

Lugar: Santa Fe; Año: 2021;

DARRE, M; PEREZ, J.; ZARO, M.J.; LEMOINE, ML; CONCELLON, A.

Caracterización morfológica y de calidad de tres genotipos de berenjena en dos estados de madurez

41 Congreso Argentino de Horticutura

Año: 2021;

DARRE, M.; PEREZ, J.; ZARO, M.J.; VICENTE, A.R.; LEMOINE, ML; CONCELLON, A.

Efecto del acondicionamiento a baja temperatura sobre el daño por frío y contenido de antioxidantes en distintos genotipos de berenjena

II Congreso Argentino de Biología y Tecnología Poscosecha

Lugar: Santiago del Estero; Año: 2019;

VICENTE, A.R.; CONCELLON, A.; RADICE, S.; ARENA, M.; COSCARELLO, E.; VIÑA, S.; HASPERUÉ, J.; RODONI, L.; LEMOINE, ML; ZARO, M.J.; MASSOLO, F.; GERGOFF, G.; ORTIZ, C.; DARRE, M.; VALERGA, L.; ORTÍZ-ARAQUE C; GONZALEZ-FORTE, L.; QUINTERO, N.

CUIDANDO NUESTRAS COSECHAS: CONSTRUYENDO UN PUENTE ENTRE LA PRODUCCIÓN Y EL CONSUMO

VII Congreso Nacional y VI Congreso Internacional de enseñanza de las Ciencias Agropecuarias

Lugar: Rio cuarto; Año: 2018;

DARRE, M; VALERGA, L.; ORTIZ-ARAQUE, L.C.; ZARO, M.J.; VICENTE, A.R.; LEMOINE, ML; CONCELLON, A.

Efecto del aclimatado sobre la calidad comercial y el control del daño por frío en berenjena rayada y violeta

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2018)

Lugar: Cordoba; Año: 2018;

YORDAZ, M.; ZARO, M.J.; ARANGO, C.; VIÑA, S.

Asomando a la Universidad: la pasantía preuniversitaria como espacio de encuentro entre estudiantes del nivel medio y docentes-investigadores en la UNLP.

XIV Jornadas de Enseñanza Media Universitaria (JEMU 2018).

Lugar: Rosario; Año: 2018;

DARRE, M.; VALERGA, L.; ORTÍZ-ARAQUE C; ZARO, M.J.; VICENTE, A.R.; LEMOINE, ML; CONCELLON, A.

Efecto del injerto sobre los antioxidantes y daño por frio en frutos de berenjena violeta

VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2018)

Lugar: Cordoba; Año: 2018;

RAGUSA, M.; ZARO, M.J.; POLENTA, G.; BAUDAGNA, S.; DENOYA, G.

Application of Ultraviolet Radiation for increasing the content of antioxidant compounds of fresh-cut peaches.

IFT-EFFoST International Nonthermal Processing Workshop and Short course.

Lugar: Sorrento; Año: 2018;

VALERGA, L.; DARRE, M.; ZARO, M.J.; ARAMBARRI, A.; ANDRADE-CUVI, M.J.; VICENTE, A.R.; LEMOINE, ML; CONCELLON, A.

IX Congreso Iberoamericano de Postcosecha y Agroexportaciones

IX Congreso Iberoamericano de Postcosecha y Agroexportaciones

Lugar: Santiago; Año: 2017;

VALERGA, L.; DARRE, M.; ZARO, M.J.; ARAMBARRI, A.; VICENTE, A.R.; LEMOINE, ML; CONCELLON, A.

Influencia del estado de desarrollo y la estación de cosecha sobre la microestructura y textura de berenjena

I Congreso Argentino De Biología Y Tecnología Poscosecha. IX Jornadas Argentinas de Biología y Tecnología Poscosecha

Lugar: Concordia; Año: 2017;

DARRE, M.; VALERGA, L.; ORTIZ-ARAQUE, L.C.; ZARO, M.J.; VICENTE, A.R.; LEMOINE, ML; CONCELLON, A.

Comportamiento poscosecha de frutos de berenjena violeta proveniente de plantas injertadas

I Congreso Argentino De Biología Y Tecnología Poscosecha. IX Jornadas Argentinas de Biología y Tecnología Poscosecha

Lugar: Concordia; Año: 2017;

VALERGA, L.; DARRE, M.; ZARO, M.J.; LEMOINE, ML; CONCELLON, A.

Influencia de la estacion de cosecha sobre los antioxidantes de berenjena en distintos estados de desarrollo

XVI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos.

Lugar: Mar del Plata; Año: 2017;

DARRE, M; VALERGA, L.; ORTIZ-ARAQUE, L.C.; ZARO, M.J.; VICENTE, A.R.; LEMOINE, ML; CONCELLON, A.

Efecto de tecnologías precosecha sobre la calidad poscosecha de berenjena violeta

XVI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos.

Lugar: Mar del Plata; Año: 2017;

RODONI, L.; MASSOLO, F.; BADIN, E. ; ROSSI, F.; ZARO, M.J.; VICENTE, A.R.; LESPINARD, A.

Impacto del tratamiento térmico sobre la calidad de jugos de zarzamora y frambuesa

I Congreso Internacional de Alimentos. Ciencia y Tecnología. Capítulo: Bebidas.

Lugar: Quito; Año: 2017;

ZARO, MARÍA JOSÉ; YORDAZ, MARIEL; HENNING, CYNTHIA; ARANGO, MARÍA CECILIA; VIÑA, SONIA

La evaluación y el incentivo a la lectura previa: primera experiencia de implementación de estrategias en el Curso Bioquímica y Fitoquímica de la Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales (UNLP)

VI Congreso Nacional y V Congreso Internacional de Enseñanza en las Ciencias Agropecuarias

Lugar: Buenos Aires; Año: 2016;

VALERGA, L.; DARRE, M; ZARO, M.J.; LEMOINE, ML; CONCELLÓN, A

Comportamiento poscosecha de berenjena violeta cosechada en diferentes estaciones

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2016)

Lugar: Cordoba; Año: 2016;

ZARO, M.J.; YORDAZ, M.; HENNING, C.; ARANGO, C.; VIÑA, S.

La evaluación y el incentivo a la lectura previa: Primera experiencia de implementación de estrategias en el Curso Bioquímica y Fitoquímica de la Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales (UNLP)

VI Congreso Nacional y V Congreso Internacional de Enseñanza de las Ciencias Agropecuarias

Lugar: Buenos Aires; Año: 2016;

ROLNY, NADIA; ZARO, MARÍA JOSÉ; DIAZ, ANDREA; DINI, CECILIA; VIÑA, SONIA

Pigmentos antociánicos y actividad antioxidante de raíces de ahipa (Pachyrhizus ahipa)

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2016)

Lugar: Cordoba; Año: 2016;

ZARO, MARÍA JOSÉ; VALERGA, LUCÍA; DARRE, MAGALÍ; VICENTE, ARIEL; CONCELLÓN, ANALÍA

Evaluación de la bioaccesibilidad de los compuestos fenólicos presentes en pulpa berenjena (Solanum melongena L.)

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2016)

Lugar: Cordoba; Año: 2016;

ROLNY, NADIA; ZARO, MARÍA JOSÉ; DINI, CECILIA; VIÑA, SONIA

RAÍCES DE AHIPA (Pachyrhizus ahipa) COMO FUENTE POTENCIAL DE PIGMENTOS ANTOCIÁNICOS

2do Congreso Iberoamericano de Ingeniería de los Alimentos (CIIAL 2016)

Lugar: Punta del Este; Año: 2016;

VICENTE, A.R.; CONCELLON, A.; CHAVES, A.R.; RODONI, L.; LEMOINE, ML; ORTIZ, C; ZARO, MARÍA JOSÉ; MASSOLO, F.; DARRE, M; ORTIZ-ARAQUE, L.C.; VALERGA, L.; HASPERUÉ, J.

SEGURIDAD ALIMENTARIA: UN APORTE DESDE LA PERSPECTIVA DE LA REDUCCIÓN DE PÉRDIDAS POSCOSECHA EN UN AMBIENTE CAMBIANTE

VI Jornadas de Ciencia y Técnica de la Facultad de Ciencias Exactas (UNLP)

Lugar: La Plata; Año: 2016;

VALERGA, L.; ZARO, M.J.; DARRE, M; LEMOINE, ML; VICENTE, A.R.; CONCELLÓN, A

PROPIEDADES ANTIOXIDANTES DE LA PIEL Y PULPA DE BERENJENAS VIOLETAS EN DISTINTO ESTADO DE DESARROLLO

PORQUE DEBEMOS CONSUMIR FRUTAS Y HORTALIZAS? QUE HAY DE NUEVO?

Lugar: Buenos Aires; Año: 2016;

ORTÍZ-ARAQUE C; DARRE, M; RODONI, L.; VALERGA, L.; MASSOLO, F.; ZARO, M.J.; ORTIZ, C.; HASPERUÉ, J.; LEMOINE, ML; CONCELLÓN, A; CIVELLO, P.; VICENTE, A.R.

LA EXPOSICIÓN REPETIDA A LA LUZ UV-C REDUCE EL DETERIORO E INDUCE LA ACUMULACIÓN SUPERFICIAL DE ANTIOXIDANTES FENÓLICOS EN FRUTILLA

PORQUE DEBEMOS CONSUMIR FRUTAS Y HORTALIZAS? QUE HAY DE NUEVO?

Lugar: Buenos Aires; Año: 2016;

ZARO, M.J.; HENNING, C.; YORDAZ, M.; ARANGO, C.; VIÑA, S.

Actividad antioxidante de los aceites esenciales extraídos de cuatro quimiotipos de Lippia alba (Mill.) N. E. Brown

V Jornadas Nacionales de Plantas Aromáticas Nativas y sus aceites esenciales / I Jornadas Nacionales de Plantas Medicinales Nativas

Lugar: Esquel; Año: 2016;

VALERGA, L.; DARRE, M.; ZARO, M.J.; LEMOINE, ML; VICENTE, A.R.; CONCELLON, A.

EFECTO DE LA ESTACION DE COSECHA SOBRE LA CALIDAD INTEGRAL DE BERENJENA VIOLETA DURANTE SU DESARROLLO

EFECTO DE LA ESTACION DE COSECHA SOBRE LA CALIDAD INTEGRAL DE BERENJENA VIOLETA DURANTE SU DESARROLLO

Lugar: Cordoba ; Año: 2016;

ZARO, M.J.; VICENTE, A.R.; CHAVES, A.R.; CONCELLON, A.

Análisis de factores que afectan la acumulación, distribución y estabilidad de antioxidantes fenólicos en berenjena (Solanum melongena L.)

Jornada de Jóvenes Investigadores (CISaV)

Lugar: La Plata; Año: 2015;

HENNING, CYNTHIA; ZARO, MARÍA JOSÉ; CONCELLÓN ANALÍA; YORDAZ ROXANA; ARANGO MARÍA ; VIÑA SONIA

Calidad postcosecha de hierbas aromáticas en función del método de secado

VIII Jornadas Argentinas de Biología y Tecnología Postcosecha 2015

Lugar: Balcarce; Año: 2015;

VALERGA, L.; DARRE, M ; ZARO, M.J.; VICENTE, A.R.; LEMOINE, ML; CONCELLÓN, A

Efecto de la edad de la planta sobre la calidad en el desarrollo de berenjenas

VIII Jornadas Argentinas de Biología y Tecnología Postcosecha 2015

Lugar: Balcarce; Año: 2015;

DARRE, M; VALERGA, L.; ZARO, M.J.; VICENTE, A.R.; LEMOINE, ML; CONCELLÓN, A

Influencia del empleo de portainjertos sobre el desarrollo y la calidad de berenjena violeta

VIII Jornadas Argentinas de Biología y Tecnología Postcosecha 2015

Lugar: Balcarce; Año: 2015;

COSTA, LORENZA; IXTAINA, VANESA; VILLABRILLE, PAULA; BUET, AGUSTINA; ROLNY, NADIA; ZARO, MARÍA JOSÉ; ROLNY, NADIA; DE LUCA, SEBASTIAN; RIVAS, PATRICIA

Contextualizar los contenidos de química en la profesión del futuro Ingeniero Agrónomo y/o Forestal es una herramienta válida de motivación

X Jornadas Nacionales y VII Jornadas Internacionales de Enseñanza de la Química Universitaria, Superior, Secundaria y Técnica

Lugar: Buenos Aires; Año: 2015;

ZARO, M.J.; RODONI, L.; MASSOLO, F.; VALERGA, L.; LEMOINE, ML; VIÑA, S.; CONCELLON, A.

Almacenamiento postcosecha de tomate platense, población Carcione

Jornadas Argentinas de Biología y Tecnología Poscosecha

Lugar: La Plata; Año: 2014;

ZARO, M.J.; VICENTE, A.R.; CHAVES, A.R.; CONCELLON, A.

CAMBIOS EN LOS ANTIOXIDANTES FENÓLICOS DE BERENJENA VIOLETA DURANTE EL DESARROLLO Y ALMACENAMIENTO REFRIGERADO

VIII Congreso Iberoamericano de Tecnología Psocosecha y Agroexportaciones. AITEP 2014

Lugar: Quito; Año: 2014;

TÚQUERES, A.; PILLAJO, A.; ROSALES, J.; JARA, S.; ZARO, M.J.

Efectividad de la aplicación de atmosfera modificada para retrasar el deterioro postcosecha de naranjilla mínimamente procesada

VIII Congreso Iberoamericano de 8 Tecnología Poscosecha y Agroexportaciones. AITEP 2014.

Lugar: Quito; Año: 2014;

ZARO, M.J.; KEUNCHKARIAN, S; ORTIZ, C; CHAVES, A.R.; VICENTE, A.R.; CONCELLON, A.

Efectos de diferentes métodos de procesamiento sobre los antioxidantes fenólicos de berenjena

XlV Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CYTAL)

Lugar: Rosario; Año: 2013;

ZARO, M.J.; KEUNCHKARIAN, S; ORTIZ, C; CHAVES, A.R.; VICENTE, AR; CONCELLON, A.

Influencia del genotipo sobre la estabilidad de antioxidantes fenólicos en berenjenas sometidas a diferentes pretratamientos

XlV Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CYTAL)

Lugar: Rosario; Año: 2013;

ZARO, M.J.; RODONI, L.; MASSOLO, F.; LEMOINE, ML; VIÑA, S,; CONCELLON, A.

VIDA ÚTIL POSCOSECHA DE TOMATE PLATENSE

IV Encuentro de Productores de Tomate Platense y otras hortalizas típicas locales

Lugar: La PLata; Año: 2013;

PESANTEZ G,; ZARO, MJ; VIÑA, S,; CHAVES, AR.; LEMOINE, ML; CONCELLON, A.

Alternativa para mantener la calidad de tomate fresco cortado y refrigerado

VII Congreso Iberoamericano de Tecnología Postcosecha y Agroexportaciones (AITEP).

Lugar: La Plata; Año: 2012;

ZARO, M.J.; CHAVES, AR.; VICENTE, AR.; CONCELLON, A.

Evaluación de diferentes tratamientos para reducir el deterioro del cáliz de berenjena

VII Congreso Iberoamericano de Tecnología Postcosecha y Agroexportaciones (AITEP).

Lugar: La Plata; Año: 2012;

ZARO, M.J.; CHAVES, A.R.; VICENTE, AR.; CONCELLON, A.

Cambios en los antioxidantes fenólicos en la piel y pulpa de dos variedades de berenjena negra durante el desarrollo

VII Congreso Iberoamericano de Tecnología Postcosecha y Agroexportaciones (AITEP).

Lugar: La Plata; Año: 2012;

PESANTEZ G, ; ZARO, M.J.; CHAVES, A.R.; VIÑA, S,; LEMOINE, ML; CONCELLON, A.

Empleo de aceites esenciales en la conservación de tomate fresco cortado almacenado a 5 ºC

V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (CICYTAC).

Lugar: Cordoba; Año: 2012;

ZARO, MJ; CHAVES, A.R.; VICENTE, AR.; CONCELLON, A.

Caracterización del desarrollo del fruto y capacidad antioxidante de dos variedades de berenjena cultivadas en invernadero

XXIX Reunión Argentina de Fisiología Vegetal (RAFV).

Lugar: Mar del Plata; Año: 2012;

IBAÑEZ, S; ZARO, M.J.; CHAVES, A.R.; VICENTE, A.R.; CONCELLÓN, A.

Efectividad del tratamiento térmico de alta temperatura por inmersión para retrasar el deterioro postcosecha de berenjena y zapallito

VI Jornadas Argentinas de Biología y Tecnología de Postcosecha.

Lugar: Mendoza; Año: 2011;

ZARO, M.J.; ANDRADE-CUVI, M.J.; CHAVES, A.R.; VICENTE, A.R.; CONCELLÓN, A

Pardeamiento, antioxidantes fenólicos y actividad de enzimas asociadas a su degradación en dos zonas del pericarpio de berenjenas blancas y negras refrigeradas

VII Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos (CIBIA)

Lugar: Lima; Año: 2011;

ZARO, M.J.; CHAVES, A; VICENTE, A.R.; CONCELLON, A.

Distribución y modificaciones en los antioxidantes fenólicos en berenjenas blancas y negras durante la poscosecha

XI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (CYTAL). 4º Simposio Internacional de nuevas tecnología. II Simposio Latinoamericano sobre Higiene y Calidad de Alimentos.

Lugar: Buenos Aires; Año: 2011;

ZARO, M.J. ; ANDRADE-CUVI, M.J. ; CHAVES, A.R.; VICENTE, A.R.; CONCELLÓN, A.

Pardeamiento, antioxidantes fenólicos y actividad de enzimas asociadas a su degradación en dos zonas del pericarpio de berenjenas blancas y negras refrigeradas

8° Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos (CIBIA 2011)

Lugar: Lima; Año: 2011;

GUERRA, N.; ZARO, M.J.; DUARTE, C.; CARROZZI, L.; GOÑI, M.G.; ROURA, S.; CLEMENTE, N. ; YOMMI, A.

Caracterización de la calidad de plantas de apio (Apium graveolens L.) en distintas fechas de cosecha.

III Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2009;

YOMMI, A.; GUERRA, N.; ZARO, M.J.; DUARTE, C.; BORRAJO, P.

Potencial de almacenamiento de kiwis (Actinidia deliciosa) cv Hayward producidos en el sudeste de Buenos Aires

V Jornadas Argentinas de Biología y Tecnología Poscosecha

Lugar: San Pedro; Año: 2009;

ZARO, M.J.; GUERRA, N. ; DUARTE, C.; MONTI, C.; YOMMI, A.

Atmósferas modificadas como estrategia para el envío marítimo de arándanos (Vaccinium corymbosum L.).

XXXI Congreso Argentino de Horticultura

Lugar: Mar del Plata; Año: 2008;