RIPARI GARRIDO, J.; PATRIGNANI, M.; PUPPO, M. C.; SALINAS M.V.

Perfil de minerales y ácidos grasos de pistachos cultivados en diferentes regiones geográficas: Análisis mediante estadística multivarial

XVIII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (XVIII CYTAL).

Lugar: CABA, Argentina; Año: 2023;

RIPARI GARRIDO, J.; SALINAS, M.V.; PATRIGNANI, M.

Uso de herramientas multivariables para evaluar los hábitos de consumo de frutos secos

Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas (CLICAP).

Lugar: San Rafael, Mendoza; Año: 2022;

RIPARI GARRIDO, J.; PATRIGNANI, M.; M.V. SALINAS

Relato de una experiencia pedagógica en pandemia: desarrollo del trabajo final de la Lic. de Alimentos en contexto del ASPO

Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas (CLICAP)

Lugar: San Rafael, Mendoza; Año: 2022;

MARIA V. SALINAS; CARBONI A; PUPPO MC

Panes saludables con arvejas: tecnología para la calidad

XXI Congreso Argentino de Nutrición

Lugar: Mar del Plata; Año: 2021;

M.V. SALINAS; GUARDIANELLI L. M.; MARIA CECILIA PUPPO

Estudio físico-químico de la harina de pistacho obtenida como subproducto de la industria aceitera

Tercer Congreso Iberoamericano de Ingeniería de los Alimentos (CIIAL 2020).

Lugar: Montevideo; Año: 2020;

MARIA V. SALINAS; GUARDIANELLI L. M.; MARIA CECILIA PUPPO

Efecto sobre las propiedades reológicas de masas obtenidas a partir de residuo de pistacho de la industria aceitera

Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas

Lugar: San Rafael; Año: 2018;

CORREA, M.J.; CRISTINA FERRERO; MARIA CECILIA PUPPO; MARIA V. SALINAS

Evaluación de la calidad de aceites no tradicionales obtenidos de frutos secos

XVI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (XVI CYTAL)

Lugar: Mar del Plata; Año: 2017;

ASTIZ VALENTINA; MARIA V. SALINAS; PUPPO, MARÍA C.

Comportamiento industrial de trigos argentinos de calidad

XVI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (XVI CYTAL)

Lugar: Mar del Plata; Año: 2017;

GUARDIANELLI L. M.; MARIA V. SALINAS; MARIA CECILIA PUPPO

Germinación de amaranto: actividad antioxidante y caracterización química de las harinas obtenidas.

XVI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (XVI CYTAL)

Lugar: Mar del Plata; Año: 2017;

MARIA J. CORREA; NATALIA GRAIVER; SANDRA RIVERO; MARIA V. SALINAS

Actividades del proyecto de extensión: ¡aprendamos a comer jugando!

1° jornadas sobre "las prácticas docentes en la universidad pública: transformaciones actuales y desafíos para los procesos de formación

Lugar: La Plata; Año: 2016;

MARIA J. CORREA; NATALIA GRAIVER; SANDRA RIVERO; MARIA V. SALINAS

Análisis del impacto del portal SEDICI como herramienta tecnológica

1° jornadas sobre "las prácticas docentes en la universidad pública: transformaciones actuales y desafíos para los procesos de formación

Lugar: La Plata; Año: 2016;

WEISSTAUB A.; CORREA, M.J.; M.V. SALINAS; PARRA P; DYNER, L.; DE LA CASA, L.; ZULETA A.

Estudio de la incorporación de ingredientes funcionales, como el ajo y almidón resistente sobre un pan blanco control. Efecto prebiótico en un modelo experimental en ratas

VI Congreso de Alimentos Siglo XXI, V Jornadas alimentos, nutrición y salud, XXXIX Reunión del Capítulo Argentino de la Sociedad Latinoamericana de Nutrición (CASLAN)

Lugar: San Miguel de Tucumán; Año: 2016;

M.V. SALINAS; GUARDIANELLI L. M.; MARIA CECILIA PUPPO

Actividad antioxidante y caracterización química de harina de pistacho obtenida como residuo de la industria aceitera

VI Congreso Internacional de Ciencias y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2016;

CORREA, M.J.; ZULETA A.; WEISSTAUB A.; M.V. SALINAS

Utilización de ajo (Allium sativum) deshidratado en la elaboración de panes saludables

VI Congreso Internacional de Ciencias y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2016;

RIVERO, S.; M.V. SALINAS; BIGNE, F. CORREA, M.J; ROCHA PARRA, ANDRES FELIPE; TORREZ IRIGOYEN, M.; CORREA, M.J.

Alimentación saludable e higiene personal: Reflexiones sobre taller realizado con niños del ciclo de Educación Primaria

VI Congreso Internacional de Ciencias y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2016;

WEISSTAUB A.; CORREA, M.J.; MARIA V. SALINAS; PARRA P; DYNER, L.; ZULETA A.

Comparison of effect on calcium retention between white bread and white bread with incorporation of functional ingredients as garlic and resistant starch in an experimental model in rats

LXI Reunión científica Anual de la Sociedad Argentina de Investigación Clínica (SAIC), LXIV Reunión Anual de la Sociedad Argentina de Inmunología (SAI) y XLVIII Reunión Anual de la Sociedad Argentina de Farmacología Experimental (SAFE)

Lugar: Mar del Plata; Año: 2016;

MARIA VICTORIA SALINAS; GUARDIANELLI L. M.; MARIA CECILIA PUPPO

Actividad antioxidante y caracterización química de harina de pistacho obtenida como residuo de la industria aceitera

VI Congreso Internacional de Ciencias y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2016;

M.V. SALINAS; HAMET M.F.; WEISSTAUB A.; RONAYNE DE FERRER P.; ABRAHAM A; MARIA CECILIA PUPPO; ZULETA ANGELA

Wheat bread fortified with inulin: ?in vivo? studies

6th International Dietary Fibre Conference 2015 (DF15)

Lugar: Paris; Año: 2015;

SALINAS M.V.; ZULETA ANGELA; RONAYNE DE FERRER P.; MARIA CECILIA PUPPO

Prebiotic fiber inulin as enhancer of calcium bioavailability in wheat breads. Quality improvement through desirability function

6th International Dietary Fibre Conference 2015 (DF15)

Lugar: Paris; Año: 2015;

CARBAS BRUNA; M.V. SALINAS; MARIA CECILIA PUPPO; CARLA BRITES

Influence of lupine (Lupinus albus L.) Misak flour on dough rheology and texture of breads

Joint ICC/AISTEC Conference at the World Expo Milan 2015. ?Grains for feeding the world?

Lugar: Milano; Año: 2015;

M.V. SALINAS; CARBAS BRUNA; CARLA BRITES; MARIA CECILIA PUPPO

Influencia del agregado de harina de germen de algarroba (Ceratonia siliqua L.) a harina de trigo sobre las propiedades reológicas de masa y la calidad panadera

XV Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (XV CYTAL)

Lugar: CABA; Año: 2015;

SALINAS, M.V.; ZULETA ANGELA; PATRICIA RONAYNE; MARIA CECILIA PUPPO

Optimización de la formulación de panes de harina de trigo fortificados con calcio e inulina

Conferencia Internacional de Innovación en Alimentos, FoodInnova.

Lugar: Concordia. Santa Fe; Año: 2014;

MATTIODA A.; MARIA VICTORIA SALINAS; MARIA CECILIA PUPPO

Harina de quinua como ingrediente nutricional de panes tradicionales

Conferencia Internacional de Innovación en Alimentos, FoodInnova.

Lugar: Concordia. Santa Fe; Año: 2014;

SALINAS M.V.; HAMET M.F. ; WEISSTAUB A. ; RONAYNE DE FERRER P. ; ZULETA ANGELA; ABRAHAM A; MARIA CECILIA PUPPO

Efecto del pan con inulina sobre la microbiota en heces empleando un modelo experimental de ratas en crecimiento

V Congreso Internacional de Ciencias y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Cordoba; Año: 2014;

SALINAS M.V.; MARIA JULIETA BINAGHI; ZULETA ANGELA; RONAYNE DE FERRER P.; MARIA CECILIA PUPPO

Panes fortificados con calcio calcio e inulina: evaluación sensorial, estimación de la carga glicémica y de la dializabilidad mineral

V Congreso Internacional de Ciencias y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Cordoba; Año: 2014;

MARIA V. SALINAS; MARIA CRISTINA FERRERO; MARIA CECILIA PUPPO

EFECTO DEL TIEMPO DE CONGELACIÓN SOBRE LAS PROPIEDADES REOLOGICAS DE MASAS ELABORADAS CON DIFERENTES SALES DE CALCIO Y LA CALIDAD PANADERA.

XIV Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Rosario; Año: 2013;

MARIA V. SALINAS; ZULETA ANGELA; PATRICIA RONAYNE; MARIA CECILIA PUPPO

Estudio de las propiedades térmicas de mezclas de harina de trigo. inulina y diferentes sales de calcio

IV Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Cordoba; Año: 2012;

M.V. SALINAS; CARBAS BRUNA; MARIA J. CORREA; MARIA CRISTINA FERRERO; CARLA BRITES; MARIA CECILIA PUPPO

Panes elaborados con harina de trigo y algarroba

IV Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Cordoba; Año: 2012;

M.V. SALINAS; CARBAS BRUNA; CARLA BRITES; MARIA CECILIA PUPPO

Panes hiper-proteicos obtenidos a partir harina de trigo y lupino

IV Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Cordoba; Año: 2012;

M.V. SALINAS; ZULETA ANGELA; PATRICIA RONAYNE; MARIA CECILIA PUPPO

Efecto del citrato de calcio e inulina sobra las propiedades de hidratación de las masas elaboradas con harina de trigo

IV Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Cordoba; Año: 2012;

WEISSTAUB, A; M.V. SALINAS; ABDALA V; MARIA CECILIA PUPPO; PATRICIA RONAYNE; ZULETA ANGELA

Estudio de la actividad prebiótica y fermentación colónica en pan adicionado con fibra. en un modelo experimental en ratas

XVI Congreso de la Sociedad Latinoamericana de Nutrición

Lugar: La Habana; Año: 2012;

CORREA, M.J.; M.V. SALINAS; CARBAS BRUNA; MARIA CRISTINA FERRERO; CARLA BRITES; MARIA CECILIA PUPPO

Harina de algarroba en productos panificados: efecto sobre las características de de la masa y calidad del pan

IV Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Cordoba; Año: 2012;

MARIA J. CORREA; MARIA VICTORIA SALINAS; FACUNDO BIGNE; MARIA CRISTINA FERRERO; CARLA BRITES; MARIA CECILIA PUPPO

Prosopis flour in breadmaking

II Conferencia Latinoamericana de cereales

Lugar: Santiago de Chile; Año: 2011;

MARIA VICTORIA SALINAS; ZULETA ANGELA; PATRICIA RONAYNE; MARIA CECILIA PUPPO

Hydratation properties of dough obtained from wheat flour fortified with calcium and inulin

II Conferencia Latinoamericana de cereales

Lugar: Santiago de Chile; Año: 2011;

MARINELLI E; MARIA VICTORIA SALINAS; CAMPAÑA L; CARDOS M; MARIA CECILIA PUPPO

Substitution of sodium chloride by other salts in French-Type bread

II Conferencia Latinoamericana de cereales

Lugar: Santiago de Chile; Año: 2011;

ZULETA ANGELA; SALINAS, M.V.; ABDALA V; MARIA CECILIA PUPPO; PATRICIA RONAYNE; WEISSTAUB, A

Estudio de la actividad prebiótica de dietas adicionadas con diferentes fuentes de fibra, durante el crecimiento en un modelo experimental en ratas

XIII Congreso CYTAL conjuntamente con 4º Simposio Internacional de Nuevas Tecnologías y II Simposio Latinoamericano sobre Higiene y Calidad de Alimentos

Lugar: LANUS; Año: 2011;

ZULETA ANGELA; M.V. SALINAS; ABDALA V; MARIA CECILIA PUPPO; PATRICIA RONAYNE; WEISSTAUB, A

Estudio de la actividad prebiotica de dietas adicionadas con diferentes fuentes de fibra, durante el crecimiento en un modelo experimental en ratas

XIII Congreso CYTAL

Lugar: Ciudad Autonoma de Bs As; Año: 2011;

MARIA VICTORIA SALINAS; MARIA JULIETA BINAGHI; ZULETA ANGELA; MARIA CECILIA PUPPO; PATRICIA RONAYNE

Panes elaborados con harina de trigo fortificados con calcio y fibra: dializabilidad y aporte potencial de calcio y hierro

II Congreso Internacional en Nutrición y Tecnología de los Alimentos.

Lugar: Mendoza; Año: 2010;

MARIA VICTORIA SALINAS; ZULETA ANGELA; PATRICIA RONAYNE; MARIA CECILIA PUPPO

Caracterización reológica de masas de harina de trigo fortificadas con carbonato de calcio e inulina

XXVIII Congreso Argentino de Química. 4° Workshop de Química Medicinal

Lugar: Lanus; Año: 2010;

TIRONI VALERIA; SCILINGO ADRIANA; MARIA VICTORIA SALINAS; MARIN E; ABRAHAM ANALIA

Desarrollo de un tofu (queso de soja)elaborado con kefir

III Congreso Internacional de Ciencias y Tecnología de los Alimentos.

Lugar: Cordoba; Año: 2009;

MARIA V. SALINAS; LUCIANA NASO; MARÍA CECILIA ZABALETA; EVELINA G. FERRER; PATRICIA WILLIAMS

Síntesis, caracterización y evaluación de la actividad biológica in vitro del complejo de VO(IV) con Hesperidina

XV Congreso Argentino de Fisicoquímica y Química Inorgánica

Lugar: Tandil, Argentina; Año: 2007;

MARIA VICTORIA SALINAS; LUCIANA NASO; NATALIA BAEZA; EVELINA G. FERRER; PATRICIA A.M. WILLIAMS

Potenciación de la actividad del flavonoide natural Hesperidina por complejación con vanadio

XIV Jornadas de Jóvenes Investigadores de AUGM

Lugar: Campinas, Brasil; Año: 2006;

MARIA VICTORIA SALINAS; JIMENA M. CORREA; LUCIANA NASO; EVELINA G. FERRER; PATRICIA A.M. WILLIAMS

Modificación de la acción biológica del flavonoide Quercetina por complejación con el catión VO+2, caracterización fisicoquímica y biológica

XIII Jornadas de Jóvenes Investigadores de AUGM

Lugar: San Miguel de Tucumán, Argentina; Año: 2005;

EVELINA G. FERRER; MARIA VICTORIA SALINAS; JIMENA CORREA; FERNANDA VRDOLJAK; PATRICIA A.M. WILLIAMS

Estudio y caracterización de sistemas formados por vanadio(IV) y ligandos de interés biológico. Actividades biológicas in vitro

Primer workshop Argentino de Quimica Bioinorganica

Lugar: Rosario, Argentina; Año: 2004;

SALINAS, M.V.; CORREA, M.J.; VRDOLJAK, F.; WILLIAMS, P.; FERRER, E.

Síntesis, caracterización y propiedades biológicas de complejos de VO(IV) con ligandos naturales(Ácidos Ferúlico y Cinámico)

XXV Congreso Argentino de Quimica

Lugar: Olavarria; Año: 2004;

MARIA VICTORIA SALINAS; JIMENA M. CORREA; EVELINA G. FERRER; PATRICIA A.M. WILLIAMS

Complejo de VO+2 con actividad de fosfatasa alcalina

XI Jornadas de Jóvenes Investigadores de AUGM

Lugar: La Plata; Año: 2003;