INVESTIGADORES
ABRAHAM Analia Graciela
congresos y reuniones científicas
SIMONELLI, NICOLAS; REYMAR M; ; PIERMARIA J.; ABRAHAM A.G.; MEDRANO M
Polisacáridos de gránulos de kefir de leche y de agua: comparación de la actividad prebiótica
XVIII CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS.
Lugar: CABA; Año: 2023;
CIPOLLONE, MARÍA AGUSTINA; ABRAHAM A. G.; TIRONI V.
EFECTO DE LA FERMENTACIÓN AUTÓCTONA DE HARINA DE ARVEJAS (Pisum sativum) EN LA PROTEÓLISIS Y ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DE PÉPTIDOS
XVIII CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS. IX SIMPOSIO INTERNACIONAL DE NUEVAS TECNOLOGÍAS. VII SIMPOSIO LATINOAMERICANO SOBRE HIGIENE Y CALIDAD DE ALIMENTOS. V SIMPOSIO DE INNOVACIÓN EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
Lugar: CABA; Año: 2023;
IRAPORDA, C.; RUBEL I; MANRIQUE G.; ABRAHAM A.G.
Caracterización del potencial probiótico de cepas autóctonas de tubérculos de topinambur (Helianthus tuberosus L.)
XVIII CONGRESO ARGENTINO DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS. IX SIMPOSIO INTERNACIONAL DE NUEVAS TECNOLOGÍAS. VII SIMPOSIO LATINOAMERICANO SOBRE HIGIENE Y CALIDAD DE ALIMENTOS. V SIMPOSIO DE INNOVACIÓN EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
Lugar: CABA; Año: 2023;
SIMONELLI N; MEDRANO M; ABRAHAM A.G
METODOLOGÍA PARA OBTENCIÓN DE EXTRACTOS RICOS EN INULINA A PARTIR DE SUBPRODUCTOS DE LA INDUSTRIA CONSERVERA DE ALCAUCIL
1er Congreso Nacional de Economía Circular. UNLP.
Lugar: La Plata ; Año: 2023;
GAGLIARINI N ; FIGOLI CB; PIERMARIA J,; BOSCH A; ABRAHAM A.G.
Películas de proteínas de suero-kefiran: Interacciones moleculares, propiedades mecánicas y fisicoquímicas.
VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2022)
Año: 2022;
BENGOA A.A.; DARDIS C; GAGLIARINI N, ; GARROTE GL,; ABRAHAM AG
Caracterización de exopolisacáridos sintetizados por Lacticaseibacillus paracasei CIDCA 8339 y CIDCA 83124 a distintas temperaturas y evaluación de su potencialidad prebiótica
VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2022)
Año: 2022;
TEJEIRO M.; ABRAHAM A.G.; CABRERA J; SUCHOWLANSKI A; LOSADA CA ; RUARTE S; LÓPEZ M; VINDEROLA GABRIEL
Análisis microbiológico y fisicoquímico de kéfir de agua elaborado por emprendedores argentinos: hacia el desarrollo de un marco regulatorio para su comercialización
VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2022)
Año: 2022;
RODRIGUEZ-ARZUAGA M; ABRAHAM A. G.; AÑON, M C
Cambios fisicoquímicos durante el almacenamiento de fórmulas infantiles en polvo obtenidas bajo distintas condiciones de producción
Innova 10ª edición del Simposio Internacional de Innovación y Desarrollo de
Año: 2021;
ELGART J, ; FLORES L, ; ABRAHAM A G, ; GARROTE G, ; TORRIERI R, ; GAGLIARDINO JJ
Cambios en hábitos y estilo de vida inducidos por confinamiento por el COVID-19 en área el metropolitana de Buenos Aires (AMBA) y resto del país.
XIV Congreso Argentino de Graduados en Nutrición
Año: 2021;
MANAGÓ N; IRAPORDA C.; RUBEL I; MANRIQUE G.; GARROTE G L; ABRAHAM A. G.
DESARROLLO DE UNA BEBIDA FUNCIONAL FERMENTADA A BASE DE SOJA
?IX Congreso de Alimentos Siglo XXI: ALIMENTOS, NUTRICIÓN Y SALUD?
Año: 2021;
CARUSO A; ABRAHAM A. G.; MEDRANO M
APLICACIÓN ALTERNATIVA PARA B-GLUCANOS PRESENTES EN PAREDES DE LEVADURAS CERVECERAS: ACTIVIDAD BIOLÓGICA in vitro
IWOBY: International Workshop of Brewing Yeasts
Año: 2021;
PENDON D.; BENGOA A.A.; ABRAHAM A. G.; GARROTE G. L.
Suero y permeado de suero como matrices alimentarias alternativas para la obtención de una bebida fermentada por lactobacilos y levaduras con propiedades inmunomoduladoras
?IX Congreso de Alimentos Siglo XXI: ALIMENTOS, NUTRICIÓN Y SALUD?
Año: 2021;
CALEFI, D. G.; COSTA, P.S.; RIOS, D. L.; BOTELHO, H.; GARROTE, G. L.; ; ABRAHAM A.G.; NUNES, Á. C.; NEUMANN, N.
ANÁLISE DO RESISTOMA DE KEFIR E SAÚDE ÚNICA: PERIGOS E RISCOS PARA SAÚDE HUMANA, ANIMAL E AMBIENTAL
SIMPÓSIO DE MICROBIOLOGIA DA UFMG: CONECTA SIM 2021
Año: 2021;
MEDRANO M; SIMONELLI N; MILLER F; PIERMARÍA J; ABRAHAM A.G.
Fibra dietaria: produccion de ácidos orgánicos por la microbiota intestinal e impacto en la proliferacion celular. Estudios in vitro.
XIX Congreso Argentino de Cancerología Sociedad
Año: 2020;
RODRÍGUEZ-ARZUAGA M.; AÑÓN M.C; ABRAHAM A.G
Heat induced conformational changes of whey proteins in model infant formulae: effect of casein and inulin
11th NIZO Dairy Conference: Milk Protein Functionality. Papendal, The Netherlands. 8-11 October 2019.
Año: 2019;
RODRIGUEZ-ARZUAGA M ; AÑON, M C; ABRAHAM A. G.
Pérdida de solubilidad de sistemas sodelo de WPI, Caseína, Lactosa e Inulina por acción de la composición y el tratamiento térmico
. INNOVA 2019, 9º Simposio Internacional de Innovación y Desarrollo de Alimentos,
Año: 2019;
BENGOA A.A.; ERREA A; RUMBO M.; ABRAHAM A. G.; GARROTE G L
Capacidad antiinflamatoria y gastroprotectora de Lactobacillus paracasei CIDCA 8339 y su leche fermentada
XV Congreso Argentino de Microbiología (CAM). XIV Congreso Sociedad Argentina de Microbiología General (SAMIGE).
Año: 2019;
GAGLIARINI N; DIOSMA G; PIERMARIAJ; ABRAHAM A. G.
PELÍCULAS COMESTIBLES A BASE DE KEFIRAN Y PROTEÍNAS DE ALTO VALOR BIOLÓGICO PARA INCORPORAR EN ALIMENTOS FUNCIONALES
XXI Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos -XVII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CYTAL-ALACCTA).
Año: 2019;
CASTELLANOS FUENTES A., ; GENEVOIS C., ; FLORES S; BENGOA A.A.; GAGLIARINI N; ABRAHAM A. G.; DE ESCALADA PLA M
ESTABILIDAD DE Lactobacillus casei SOPORTADO EN UN INGREDIENTE FORMULADO A BASE DE OKARA
XXI Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos -XVII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CYTAL-ALACCTA).
Año: 2019;
CASTELLANOS FUENTES A.,; GENEVOIS C.,; FLORES S; BENGOA A.A.; GAGLIARINI N; ABRAHAM A. G.; DE ESCALADA PLA M
SUPERVIVENCIA DE Lactobacillus casei INMOVILIZADO EN UN INGREDIENTE FORMULADO A BASE DE EXPELLER DE SOJA
XXI Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos -XVII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CYTAL-ALACCTA).
Año: 2019;
IRAPORDA, C; RUBEL I; BENGOA A.A.; MANRIQUE G.; GARROTE G L; ABRAHAM A. G.
Fermentación de inulina de topinambur (Helianthus tuberosus L.) por cepas probióticas aisladas de gránulos de kefir
XXI Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos -XVII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CYTAL-ALACCTA)
Año: 2019;
BILBAO E., ; TIRONI V.; SCILINGO, A..; ABRAHAM A. G.; AÑON, M C
Elaboración de tapas de empanadas con aceite de girasol alto oleico-alto esteárico: implicancia tecnológica y nutricional
XXI Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos -XVII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CYTAL-ALACCTA)
Año: 2019;
BILBAO E.,; TIRONI V.; AÑON M C; SCILINGO, A..; ABRAHAM A. G.
Desarrollo de tapas de empanadas con harina de amaranto como una alternativa con mejor calidad nutricional.
XXI Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos -XVII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CYTAL-ALACCTA)
Año: 2019;
MEDRANO M,; SIMONELLI N; GANGOITI M.V; ABRAHAM A. G.
Ácidos orgánicos producidos por la fermentación in vitro de kefiran por bacterias intestinales de origen humano.
XXI Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos -XVII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CYTAL-ALACCTA)
Año: 2019;
BENGOA A.A.; ERREA A; IRAPORDA C.; RUMBO M.; ABRAHAM A. G.; GARROTE G L
Lactobacillus paracasei fermented milks: immunomodulatory properties of the nonbacterial fraction on gastric and intestinal epithelial cells
ALAI-SMI. Latin American Immunologists Fighting Disease.
Año: 2018;
IRAPORDA, C.; RUBEL I; MANRIQUE G.; ABRAHAM A G
Aplicaciones de la inulina de topinambur (Heliantus tuberosus L.) como sustrato para el desarrollo de probióticos y protección frente al pasaje gastrointestinal
IV Congreso de Microbiología Agrícola y Ambiental (IV CAMAyA) - I Jornada de la División de Microbiología General (I MicroGen).
Año: 2018;
BENGOA A.A.; IRAPORDA, C; GARROTE G L; ABRAHAM A.G.
Estudio de la seguridad de la cepa potencialmente probiótica Lactobacillus paracasei CIDCA 8339 para el desarrollo de leches fermentadas funcionales
VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2018)
Año: 2018;
GAGLIARINI N; BENGOA A.A.; GARROTE G L; PIERMARIA J.; ABRAHAM A. G.
Películas de proteínas de suero-kefiran como vehículo de probióticos
VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2018)
Año: 2018;
GAGLIARINI N; PIERMARIA J.; ABRAHAM A. G.; SALGADO P
Encapsulación de microorganismos potencialmente probióticos en matrices biopoliméricas obtenidas por secado spray
VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2018)
Año: 2018;
SIMONELLI N; MEDRANO M; ABRAHAM A. G.
Fermentación in vitro de carbohidratos no digeribles por microbiota fecal humana: Comparación de distintos medios de cultivo
VII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2018)
Año: 2018;
BENGOA A.A.; LLAMAS M.G.; IRAPORDA C.; DUEÑAS M.T.; ABRAHAM A.G.; GARROTE G L
ESTUDIO DE LAS CARACTERÍSTICAS DE EXOPOLISACÁRIDOS PRODUCIDOS POR CEPAS DE Lactobacillus paracasei CRECIDAS A DIFERENTES TEMPERATURAS Y EL EFECTO SOBRE SUS PROPIEDADES PROBIÓTICAS
XVI CONGRESO CYTAL® Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos. 7º Simposio Internacional de Nuevas Tecnologías. V° Simposio Latinoamericano sobre Higiene y Calidad de Alimentos y 3º Simposio de Innovación en Industrias Alimentarias.
Año: 2017;
GAGLIARINI N ; DIOSMA G; GARROTE G L; ABRAHAM A. G.; PIERMARIA, J
DESARROLLO Y CARACTERIZACIÓN DE PELÍCULAS COMESTIBLES DE KEFIRAN Y PROTEÍNAS DE SUERO INCLUYENDO Lactobacillus paracasei CIDCA 8339 Y Kluyveromyces marxianus CIDCA 8154
XVI CONGRESO CYTAL® Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos. 7º Simposio Internacional de Nuevas Tecnologías. V° Simposio Latinoamericano sobre Higiene y Calidad de Alimentos y 3º Simposio de Innovación en Industrias Alimentarias
Año: 2017;
MANRIQUE G.; IRAPORDA C.; RUBEL I; ABRAHAM A. G.
Desarrollo y capacidad de adhesión a enterocitos in vitro de lactobacilos enpresencia de inulina extraída de tubérculos de topinambur (Heliantus tuberosus L.
XVI CONGRESO CYTAL® Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos. 7º Simposio Internacional de Nuevas Tecnologías. V° Simposio Latinoamericano sobre Higiene y Calidad de Alimentos y 3º Simposio de Innovación en Industrias Alimentarias
Año: 2017;
PIERMARIA J.; GAGLIARINI N; DIOSMA G; GARROTE G L; ABRAHAM A. G.
EDIBLE FILMS FROM KEFIRAN AND MILK WHEY PROTEINS AS CARRIER OF PROBIOTIC MICROORGANISMS
6th World Congress on Biopolymers, 7, 8 y 9 de septiembre, Paris, Francia.
Año: 2017;
GAGLIARINI N; PIERMARÍA J; DIOSMA G; GARROTE G L; ABRAHAM A. G.
Películas comestibles activas: conducción de probióticos al intestino
Primera Jornada Nacional de Bio-nanotecnología
Lugar: Quilmes ; Año: 2017;
BENGOA A.A.; PENDON D; ABRAHAM A. G.; GARROTE G L
CARACTERIZACIÓN DE PRODUCTOS FERMENTADOS CON BACTERIAS LÁCTICAS Y LEVADURAS POTENCIALMENTE PROBIÓTICAS CON CAPACIDAD DE MODULAR in vitro LA RESPUESTA INFLAMATORIA INTESTINAL
Primera Jornada Nacional de Bio-nanotecnología
Lugar: QUILMES; Año: 2017;
NEUMANN E ; VILLANOEVA C.N.; GARROTE G L; ABRAHAM A.G.; NICOLI J.R.
Lactobacillus spp. isolated from Brazilian water kefir grains and their exopolysaccharides inhibit adhesion and/or invasion of Salmonella enterica serovar Enteritidis in CACO-2/TC7 cell
XXIIII Congreso Latinoamericano de Microbiología. XIV Congreso Argentino Microbiología. IV Congreso Latinoamericano de Microbiología de Medicamentos y Cosméticos
Año: 2016;
IRAPORDA C.; ABATEMARCO JÚNIOR M., NEUMANN E, NICOLI J.R; ABRAHAM A.G.; GARROTE G L
Actividad biológica de la fracción no microbiana de kefir: análisis de la capacidad antagónica contra patógenos intestinales
XXIIII Congreso Latinoamericano de Microbiología. XIV Congreso Argentino Microbiología. IV Congreso Latinoamericano de Microbiología de Medicamentos y Cosméticos
Año: 2016;
DELFINO V; BILBAO E., VIGIL M., SIMAZ BUNZEL D., TIRONI V., FERNÁNDEZ L., AÑÓN M.C., ; SCILINGO, A..; ABRAHAM, A.G.
DESARROLLO DE TAPAS DE EMPANADAS CON CALIDAD PROTEICA MEJORADA
VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2016)
Año: 2016;
HAMET M F; GANGOITI M.V., PUERTAS A.I.,. PERUZZO P.J.; MEDRANO, M; PRIETO A.; GANGOITI M.V., HAMET M.F., MEDRANO M., PUERTAS A.I., PIERMARIA J.,. DUEÑAS M.T; DUEÑAS M.T.; ABRAHAM, A.G.
Chemical characterization of the exopolysacharide produced by Lactobacillus plantarum isolated from kefir
V Simposio Internacional de Bacterias Lácticas (SIBAL)
Año: 2016;
MEDRANO M; IRAPORDA C.; HAMET M F; PEREZ P.F.; RUMBO M.; GARROTE G L; ABRAHAM A.G.
Health promoting properties of kefir: relevance of the non bacterial fraction
V Simposio Internacional de Bacterias Lácticas (SIBAL)
Año: 2016;
IRAPORDA C.; ROMANIN D.E., CAYET D., SIRARD J.C., ; GARROTE G L; ABRAHAM A.G.; RUMBO M.
Effect of lactate in a murine model of colitis
V Simposio Internacional de Bacterias Lácticas (SIBAL)
Año: 2016;
BENGOA A.A.; HAMET M F; LLAMASM.G.; DUEÑAS M.T.; GARROTE G L; ABRAHAM A.G.
Influence of fermentation temperature on the exopolysaccharides characteristics and the rheological properties of fermented milks obtained with Lactobacillus paracasei
V Simposio Internacional de Bacterias Lácticas (SIBAL)
Año: 2016;
GAGLIARDINI N; PIERMARIA J.; DIOSMA G; GARROTE G L; ABRAHAM A.G.
Edible films from kefiran and milk whey proteins as carrier of probiotic microorganisms: development and characterization
V Simposio Internacional de Bacterias Lácticas (SIBAL)
Año: 2016;
DELFINO V; TIRONI V.; SIMAZ BUNZEL D, VIGIL V; SCILINGO, A..; ABRAHAM A.G.
Mejora de la calidad nutricional de tapas de empanada
Tercer Congreso Internacional Científico Tecnológico de la CICPBA
Año: 2016;
IRAPORDA, C; SANDES S H. C., NUNES A C., NEUMANN E, NICOLI J R; GARROTE G L; ABRAHAM A. G.
ADMINISTRACIÓN DE KEFIR A RATONES GERM-FREE EN UN MODELO DE INFECCIÓN CON Salmonella enterica serovar Typhimurium
XV Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (XV CYTAL)
Año: 2015;
MEDRANO M; GANGOITI V; PASTOR P; ABRAHAM A. G.
ACTIVIDAD ANTITUMORAL in vitro DEL KEFIRAN Y SUS PRODUCTOS DE FERMENTACION
XV Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (XV CYTAL)
Año: 2015;
IRAPORDA C., ROMANIN D.; MULET A.O; ABRAHAM A.G.,.; GARROTE G L; RUMBO M
Protective effect of lactate against TNBS-induced colitis in a murine model
LXIII Argentinean Immunology Society Meeting. II French-Argentinean Immunology Meeting
Año: 2015;
ERREA A., IRAPORDA C., CAYET D., MARCHETTI P, KLUZA J, ; ABRAHAM A G; GARROTE G, SIRARD J.C, RUMBO M.
Lactate and short chain fatty acids modulate TLR-mediated activation of epithelial and myeloid cells in vitro
17th International Congress of mucosal immunology (ICMI)
Lugar: Berlin; Año: 2015;
PIERMARÍA J; BENGOECHEA C.; ABRAHAM A.G.; GUERRERO A.
Rheological properties of kefiran compared to other neutral gums
Challenges in rheology and product development
Año: 2015;
GANGOITI M. V., PUERTAS A., HAMET F., MEDRANO M., DUEÑAS M.T.,; ABRAHAM A.G.
Caracterización de una cepa de Lactobacillus plantarum aislada de kefir, productora de exopolisacárido y riboflavina, con potencial aplicación a la industria alimenticia
V Workshop Probióticos, Prebióticos y Salud Evidencia Científica
Año: 2014;
SALINAS M. V., HAMET M. F. , WEISSTAUB A., RONAYNE DE FERRER P., ZULETA A., ; ABRAHAM A. G.; PUPPO M C
Efecto del pan con inulina sobre la microbiota en heces empleando un modelo experimental de ratas en crecimiento
V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2014).
Año: 2014;
OROSCO CONDORI E; ABRAHAM A.G.; SCILINGO, A..
Actividad antitrombótica de péptidos de amaranto obtenidos por acción de microorganismos
V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2014)
Año: 2014;
IRAPORDA, C; ABRAHAM A.G.; GARROTE G L
CARACTERIZACIÓN DE LA FRACCIÓN NO BACTERIANA DE LECHE FERMENTADA CON GRÁNULOS DE KEFIR
V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC 2014)
Año: 2014;
IRAPORDA, C; ROMANIN D.E.; PEREYRA E., PIGNATARO O.P.; RUMBO M. ,; ABRAHAM A.G.; GARROTE G L
Modulation of intestinal epithelial innate response by microbial fermentation products
LIX Reunión Anual de la Sociedad Argentina de Investigación Clínica (SAIC)-LXII Reunion anual de la Socidad Argentina de Inmunologia (SAI).
Año: 2014;
ERREA A., IRAPORDA C., CAYET D.,; ABRAHAM A.G.,. ; GARROTE G.L., SIRARD J.C. RUMBO M
Short chain fatty acids product of microbial fermentation modulate myeloid cell activation in vitro
. LIX Reunión Anual de la Sociedad Argentina de Investigación Clínica (SAIC)-LXII Reunion anual de la Socidad Argentina de Inmunologia (SAI)..
Año: 2014;
AQUINO C., PIERMARIA J., DIOSMA G., ; GARROTE G L; ABRAHAM A. G.
Inclusión de microorganismos potencialmente probióticos en películas comestibles de kefiran
X Simposio Argentino de Polímeros
Año: 2013;
LONDERO A, LEÓN PELÁEZ A., DIOSMA G., DE ANTONI G.L.; ABRAHAM A. G.; GARROTE G
Poultry-feed preservative potential of whey fermented with kefir grains
IV Simposio Internacional de Bacterias Lácticas (SIBAL)
Año: 2013;
IRAPORDA C., RUMBO M., GARROTE G. L; ABRAHAM A. G.
Immunomodulatory properties of non bacterial fraction of kefir: role of organic acids
IV Simposio Internacional de Bacterias Lácticas (SIBAL)
Año: 2013;
GANGOITI M.V., HAMET M.F., MEDRANO M., PUERTAS A.I., PIERMARIA J.,. DUEÑAS M.T; ABRAHAM A. G.
Genotypic and phenotypic characterization of exopolysaccharide-producing lactobacillus strains isolated from kefir grains
IV Simposio Internacional de Bacterias Lácticas (SIBAL)
Año: 2013;
ZAVALA L.; CARASSI P., GOLOWCZYC M., SERRADELL M A, ABRAHAM A. G; ABRAHAM A. G.
Lactobacillus paracasei isolated from kefir: technologycal and probiotic porperties
IV Simposio Internacional de Bacterias Lácticas (SIBAL)
Año: 2013;
LARROUYET M. L., MINNAARD J, ; ABRAHAM A. G.; PEREZ P.F.
Study of the immunomodulatory effect of kefiran on thp1 cells infected with bacillus cereus
IV Simposio Internacional de Bacterias Lácticas (SIBAL)
Año: 2013;
ZAVALA, L; GOLOWCZYC M; ABRAHAM A.G.
Selección de microorganismos potencialmente probióticos y el estudio de su resistencia al secado spray y almacenamiento
XIV Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos, CYTAL
Año: 2013;
LONDERO A; ABRAHAM A. G.; GARROTE G L
Whey fermented with kefir microorganisms: protection against Salmonella enteritidis infection in broiler chickens
IX Congreso Argentino de Microbiología General, SAMIGE
Año: 2013;
VELARDE I; ABRAHAM A. G.; ZAVALA L., IRAPORDA C., PIERMARÍA J., GARROTE G., VOGET C
Procesos de intervención para la innovación de alimentos con identidad territorial: el caso de la "salsa puchero" en Berisso, Argentina.
VI Congresso Internacional Sistemas Agroalimentares Localizados
Año: 2013;
ZAVALA L, CARASI P, SERRADELL M.A; ABRAHAM A. G.
Lactobacilli isolated from kefir increase their adhesion capacity to intestinal mucosa in vitro after simulated digestion
Congreso Argentino de Microbiología General
Año: 2013;
PIERMARIA J.; DIOSMA G; GARROTE G L; ABRAHAM A. G.
PELÍCULAS DE KEFIRAN CON INCLUSIÓN DE MICROORGANISMOS POTENCIALMENTE PROBIÓTICOS
II Simposio Argentino de Lactología
Año: 2012;
ZAVALA, L; PIERMARIA J.; ABRAHAM A.G.
CARACTERIZACIÓN FISICOQUÍMICA DE GELES DE KEFIRAN, UN POLISACÁRIDO PRODUCIDO POR BACTERIAS LÁCTICAS
II Simposio Argentino de Lactología
Año: 2012;
LONDERO A; GARROTE G L; ABRAHAM A. G.
Efecto antagónico de suero fermentado con cepas aisladas de kefir sobre Salmonella enterica serovar. Enteritidis.
II Simposio Argentino de Lactología
Año: 2012;
IRAPORDA, C; LONDERO A; HAMET M F; GARROTE G L; ABRAHAM A. G.
CARACTERIZACIÓN DE GRÁNULOS DE KEFIR Y DE SUS PRODUCTOS FERMENTADOS EN LECHE, SUERO Y AGUA AZUCARADA
II Simposio Argentino de Lactología
Año: 2012;
BOLLA, P. A.; SERRADELL M A; ABRAHAM A. G.; PEREZ P.F.
Efecto de microorganismos aislados de Kefir sobre la invasión de Shigella flexneri a células Caco-2
XXI ALAM Congreso Latinoamericano de Microbiología
Lugar: Santos; Año: 2012;
GOMEZ,AV, FERRERO C, PUPPO C, ; ABRAHAM A. G.
Efectos del kefirán y leche fermentada con kéfir sobre la calidad de panes lacteados
IV Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos
Año: 2012;
KAKISU, E. J; MANCINI, A.; LAZZI, C.; ABRAHAM A. G.; NEVIANI E; DE ANTONI, G L
Análisis de la presencia de genes de proteínas de pared celular en lactobacilos provenientes de kefir y otras matrices lácteas
XI Congreso Latinoamericano de Microbiología e Higiene de los Alimentos. IV Congreso Argentino Microbiología de alimentos. III Simposio Argentino de Conservación de Alimentos
Año: 2012;
HAMET M F,; MEDRANO, M; PEREZ P.F.; ABRAHAM A. G.
Efecto bifidogénico del kefiran aislado de gránulo de kefir en un modelo in vivo
XI Congreso Latinoamericano de Microbiología e Higiene de los Alimentos. IV Congreso Argentino Microbiología de alimentos. III Simposio Argentino de Conservación de Alimentos
Año: 2012;
LARROUYET L.; MINNAARD J; PEREZ P.F.; ABRAHAM A. G.
Validación del sistema THP1 para el estudio del efecto inmunomoduladotorio del kefiran
XI Congreso Latinoamericano de Microbiología e Higiene de los Alimentos. IV Congreso Argentino Microbiología de alimentos. III Simposio Argentino de Conservación de Alimentos
Año: 2012;
LONDERO A; IRAPORDA, C; ABRAHAM A. G.; GARROTE G L
Potencialidad probiotica de suero de leche fermentado con gránulos de kefir
XI Congreso Latinoamericano de Microbiología e Higiene de los Alimentos. IV Congreso Argentino Microbiología de alimentos. III Simposio Argentino de Conservación de Alimentos
Año: 2012;
GANGOITI V; HAMET M F; MEDRANO, M; ABRAHAM A. G.
Kefiran modifica el crecimiento y metabolismo de la microbiota recuperada de barros fecales de niños menores de 2 años
XI Congreso Latinoamericano de Microbiología e Higiene de los Alimentos. IV Congreso Argentino Microbiología de alimentos. III Simposio Argentino de Conservación de Alimentos
Año: 2012;
IRAPORDA, C; GARROTE G L; ABRAHAM A. G.
Capacidad antimicrobiana e inmunomoduladora in vitro de los productos de fermentación de leche con gránulos de kefir
XI Congreso Latinoamericano de Microbiología e Higiene de los Alimentos. IV Congreso Argentino Microbiología de alimentos. III Simposio Argentino de Conservación de Alimentos
Año: 2012;
ZAVALA, L; GOLOWCZYC M; ABRAHAM A. G.
Lactobacilos productores de polisacáridos y capa-s aislados de kefir: interacción con Salmonella
XI Congreso Latinoamericano de Microbiología e Higiene de los Alimentos. IV Congreso Argentino Microbiología de alimentos. III Simposio Argentino de Conservación de Alimentos
Año: 2012;
ZAVALA, L; ROBERTI, P; PIERMARIA, J ; ABRAHAM A. G.
Evaluación reológica de geles de kefiran con sacarosa y fructosa como endulzantes
XIII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CYTAL). 4to Simposio Internacional de Nuevas Tecnologías. II Simposio Latinoamericano sobre Higiene y Seguridad Alimentaria.
Lugar: Buenos Aires ; Año: 2011;
ZAVALA, L; VELARDE I; ABRAHAM A. G.
Definición de parámetros de elaboración de salsa de tomate fermentada y su vida de estante
XIII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CYTAL). 4to Simposio Internacional de Nuevas Tecnologías. II Simposio Latinoamericano sobre Higiene y Seguridad Alimentaria
Lugar: Buenos Aires ; Año: 2011;
IRAPORDA, C; GARROTE G L; ABRAHAM A. G.
Caracterización química y microbiológica de gránulos de kefir de agua y su producto fermentado
XIII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CYTAL). 4to Simposio Internacional de Nuevas Tecnologías. II Simposio Latinoamericano sobre Higiene y Seguridad Alimentaria
Año: 2011;
HAMET M F; PIERMARIA J.; ABRAHAM A. G.
Selección de microorganismos productores de polisacáridos aislados de gránulos de kefir. Caracterización estructural de los polisacáridos
XIII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CYTAL). 4to Simposio Internacional de Nuevas Tecnologías. II Simposio Latinoamericano sobre Higiene y Seguridad Alimentaria
Año: 2011;
LONDERO, A; LEÓN PELÁEZ, Á; GIANNUZZI, L; DE ANTONI, G L; ABRAHAM A. G.; GARROTE G L
Resistencia a la contaminación fúngica de pienso para pollos adicionado con suero y permeado de suero fermentados con kefir
XII Congreso Argentino de Micología
Año: 2011;
LEÓN, Á M.; LONDERO, A; ABRAHAM A. G.; GARROTE, G L.; G, LEDA.; DE ANTONI, G L
Efecto antifúngico de sobrenadantes de suero y permeado de suero fermentados con gránulos de kefir
XII Congreso Argentino de Micología
Año: 2011;
HAMET M F; MEDRANO M; VERCAMMEN E; VANDAMME P; ABRAHAM A. G.
Identificación Polifásica de Lactobacilos Aislados de Kefir
XIII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CYTAL). 4to Simposio Internacional de Nuevas Tecnologías. II Simposio Latinoamericano sobre Higiene y Seguridad Alimentaria
Año: 2011;
LONDERO A; IRAPORDA, C; ZAVALA, L; ABRAHAM A. G.; GARROTE G L
Inhibicion de Salmonella sp. y Escherichia coli por suero fermentado con cepas aisladas de kefir
XIII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnolog¨ªa de Alimentos (CYTAL). 4to Simposio Internacional de Nuevas Tecnolog¨ªas. II Simposio Latinoamericano sobre Higiene y Seguridad Alimentaria
Año: 2011;
ZAVALA, L; GOLOWCZYC M; ABRAHAM A. G.
Termotolerancia de Lactobacillus en presencia de kefiran
XIII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CYTAL). 4to Simposio Internacional de Nuevas Tecnologías. II Simposio Latinoamericano sobre Higiene y Seguridad Alimentaria.
Año: 2011;
KAKISU, E. J; IRIGOYEN A, TORRE, P; DE ANTONI, G L; ABRAHAM A.G.
Aspectos microbiológicos y sensoriales de leches fermentadas con cepas de kefir con potencialidad probiótica
XIII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CYTAL). 4to Simposio Internacional de Nuevas Tecnologías. II Simposio Latinoamericano sobre Higiene y Seguridad Alimentaria
Año: 2011;
QUINTERO FLORES A,; DE ANTONI, G L; ABRAHAM A.G.
Kefir Adicionado con Hierro, Zinc y Vitamina A: Evaluación del Producto
XIII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CYTAL). 4to Simposio Internacional de Nuevas Tecnologías. II Simposio Latinoamericano sobre Higiene y Seguridad Alimentaria
Año: 2011;
PIERMARIA J.; BENGOECHEA C, GUERRERO A; ABRAHAM A. G.
Comportamiento reológico de polisacáridos neutros: aplicación de esfuerzos tangenciales y extensionales
XIII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CYTAL). 4to Simposio Internacional de Nuevas Tecnologías. II Simposio Latinoamericano sobre Higiene y Seguridad Alimentaria
Año: 2011;
FERNANDEZ, L; VELARDE I; ABRAHAM A.G.
Implementación de buenas prácticas de manufactura en pequeñas queserías de Tandil: construyendo calidad desde el enfoque peligro-riesgo
Seminario taller SIAL y Transformaciones territoriales de los espacios rurales
Año: 2011;
SALVA , S; ZAVALA, L; VILLENA J; PEREZ P.F.; ABRAHAM A G; ALVAREZ S
La administración oral de kefiran estimula la inmunidad respiratoria
LIX Reunión Científica Anual de la Sociedad Argentina de Inmunología
Lugar: San Miguel de Tucumán; Año: 2011;
AQUINO C., DIOSMA G., PIERMARÍA J., GARROTE G.; ABRAHAM A. G.
Inclusión de bacterias lácticas y levaduras en películas de kefiran: viabilidad y conservación de características probióticas en una matriz con funcionalidad biológica
XIV Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos, CYTAL
Año: 2011;
LONDERO A; GARROTE G L, DE ANTONI G.L ; ABRAHAM A. G.
Fermentacion de suero de queseria con granulos de kefir y analisis de su capacidad inhibitoria
XVIII Jornadas de J¨®venes Investigadores Asociaci¨®n de Universidades del Grupo Montevideo
Año: 2010;
HAMET M F; LONADERO A; PIERMARÍA J; GARROTE G L; ABRAHAM A. G.
Lactobacillus kefiranofaciens subsp. kefiranofaciens de gránulos de kéfir Argentinos.
XII Congreso Argentino Microbiología. Buenos Aires
Año: 2010;
GOLOWCZYC M; GEREZ L,; SILVA J, TEIXEIRA P,; DE ANTONI, G L; ABRAHAM A. G.
Secado en spray de lactobacilos aislados de kefir: efecto sobre la membrana plasmática, actividad metabólica y propiedades probióticas
XII Congreso Argentino Microbiología.
Año: 2010;
ROBERTI P ,; SUAREZ S; PIERMARIA J; ABRAHAM A. G.
Criogeles de kefiran adicionados de sacarosa o fructuosa
. III Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos.
Lugar: Cordoba; Año: 2009;
HAMET, F., LONDERO A., PIERMARIA, J; GARROTE, G.L; ABRAHAM A G
Estrategias de aislamiento y caracterizacion de Lactobacillus kefiranofaciens
III Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos.
Lugar: Córdoba. Argentina; Año: 2009;
GOLOWCZYC M, SILVA, J; ABRAHAM, A.G.; DE ANTONI, G, TEIXEIRA P.
Conservación de microorganismos aislados de kefir deshidratados mediante secado spray : mantenimiento de la viabilidad durante el almacenamiento
III Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos
Lugar: Cordoba; Año: 2009;
GOLOWCZYC M, SILVA, J.,; ABRAHAM A G; DE ANTONI G, TEXEIRA P
Termotolerancia y resistencia durante el secado en spray de microorganismos aislados de kefir con características probióticas.. ,
III Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos
Lugar: Cordoba; Año: 2009;
SCILINGO, A., TIRONI V,; ABRAHAM, A.G.
“Diseño de un trabajo práctico para integrar conceptos de bioquimica de Alimentos: desarrollo de un queso de soja y kefir”
III Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos.
Lugar: Cordoba; Año: 2009;
GUZMAN L, GARROTE G,; ABRAHAM A.G.
Kefiran como aditivo en productos fermentados”
XII Congreso de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CYTAL). 3er Simposio Internacional de Nuevas Tecnologías
Lugar: Entre Rios; Año: 2009;
LOPEZ, M.E., ABRAHAM A.G, GARROTE G
Elaboración de helado artesanal con bajo contenido graso y microorganismos probióticos” .
XII Congreso de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CYTAL). 3er Simposio Internacional de Nuevas Tecnologías
Lugar: Entre Rios; Año: 2009;
HAMET M F, LONDERO A, MEDRANO M, GARROTE G L, PÉREZ P F; ABRAHAM A. G.
Influence of kefiran on mice intestinal microbiota
III Simposio Internacional de Bacterias Lácticas. II Encuentro Red BAL
Lugar: San Miguel de Tucumán; Año: 2009;
PIERMARIA J,, BOSCH A, PINOTTI A., YANTORNO O, GARCÍA M. A.; ABRAHAM A. G.
Kefiran edible films plasticized with sugars and polyols.
III Simposio Internacional de Bacterias Lácticas. II Encuentro Red BAL,
Lugar: San Miguel de Tucumán,; Año: 2009;
MEDRANO, M.; HAMET M.F., RACEDO, S. M; ROLNY, I. S. PÉREZ, P; ABRAHAM A. G.
Efecto prebiótico e inmunomodulatorio del kefiran en un modelo murino”.
LIV Reunión Científica anual de la Sociedad Argentina de Investigación clínica - LVII Reunión Cientifica de la Sociedad Argentina de Inmunológica
Lugar: Mar del plata; Año: 2009;
TIRONI V, SCILINGO, A. SALINAS, V, MARIN E; ABRAHAM A. G.
Desarrollo de un tofu (queso de soja) elaborado con kefir”,
III Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos.
Lugar: Cordoba; Año: 2009;
ABRAHAM A. G.
Biological and technological functionality of kefiran
III Simposio Internacional de Bacterias Lácticas. II Encuentro Red BAL
Lugar: San Miguel de Tucumán; Año: 2009;
ABRAHAM A. G.
Biological and thechnological application of kefiran an EPS from kefir grains
Bioscience and Biotechnology for the Promotion of Agriculture and Food Production
Lugar: Buenos Aires; Año: 2009;
ROBERTI P , PIERMARÍA J, ABRAHAM A.G,
Geles de kefiran como vehículo de microorganismos probióticos
Jornadas de Jóvenes Investigadores Asociación de Universidades del Grupo Montevideo
Lugar: Montevideo; Año: 2008;
RODRÍGUEZ, C.; PIERMARÍA; J., HAMET, F., DE VUYST, L., MOZZI, F., FONT DE VALDEZ, G., ABRAHAM, A.G
Diversity of biopolymers produced by thermophilic lactic acid bacteria: effect on the rheology of fermented milks
9th Symposium on Lactic Acid Bacteria. Health, Evolution and Systems Biology. Federation of European Microbiological Societies and The Netherlands Society for Microbiology.
Lugar: Egmond aan Zee, Holanda; Año: 2008;
ROLNY, I. S.; MEDRANO, M.; RACEDO, S. M., ABRAHAM, A. G. Y PÉREZ, P. F.
Modificación de poblaciones de células fagocíticas inducidas por kefiran.
XIII Jornadas Argentinas De Microbiología
Lugar: Rosario; Año: 2008;
LONDERO A., HAMET M. F., DE ANTONI G. L., ABRAHAM A. G. Y GARROTE G. L
Caracteristicas microbiológicas de suero fermentado con gránulos de kefir
XIII Jornadas Argentinas de Microbiología,
Lugar: Rosario; Año: 2008;
HAMET M F, LONDERO A, REY F, DE ANTONI, G L, GARROTE G L, ABRAHAM A G
Análisis de la diversidad microbiana en gránulos de kefir mediante DGGE
XIII Jornadas Argentinas De Microbiología.
Lugar: Rosario; Año: 2008;
MEDRANO, M.; RACEDO, S. M; ROLNY, I. S. ; ABRAHAM, A. G. , PÉREZ, P. F. LVI
Administración oral de kefiran: efecto en las poblaciones de células presentadoras de antigenos en la mucosa intestinal
Reunión Científica de la Sociedad Argentina de Inmunológica y XI Jornada Científica Del Grupo Rioplatense De Citometría De Flujo
Lugar: Cordoba; Año: 2008;
LONDERO, A.; GARROTE G.L; ABRAHAM, ANALIA G; DE ANTONI, G. L.·.
Fermentación de suero de quesería por gránulos de kefir
XI Congreso CYTAL y 2º Simposio Internacional de nuevas tecnologías
Lugar: Buenos Aires; Año: 2007;
PIERMARÍA JUDITH; PINOTTI, ADRIANA,; GARCIA, M. A.; ABRAHAM, ANALIA G
Desarrollo de películas a partir de kefiran, un exopolisacárido de bacterias lácticas
XI Congreso CYTAL y 2º Simposio Internacional de Nuevas Tecnologías.
Lugar: Buenos aires; Año: 2007;
MEDRANO M; HAMET M F; ABRAHAM A. G.; PÉREZ P. F.
Kefiran: Antagonismo de los efectos asociados a la interacción de Bacillus cereus con enterocitos humanos en cultivo
XI Congreso CYTAL y 2º Simposio Internacional de Nuevas Tecnologías
Lugar: Buenos Aires; Año: 2007;
GOLOWCZYC M; SILVA J; ABRAHAM, ANALIA G; DE ANTONI G L; TEXEIRA P
Resistance during spray drying and thermotolerance of microorganism isolated from kefir grains
Food-New options for the industry EFFOST/EHEDG Joint conference.
Lugar: Lisboa; Año: 2007;
QUINTERO FLORES A,; KAKISU, E. J.; ABRAHAM, ANALIA G; DE ANTONI, G. L.
Fermentación de leche enriquecida con gránulos de kefir: optimización de la formulación y características del producto
XI Congreso CYTAL y 2º Simposio Internacional de Nuevas Tecnologías
Lugar: Buenos Aires; Año: 2007;
ABRAHAM, ANALIA G
Alimentos lácteos funcionales a base de polisacáridos de bacterias lácticas
XI Congreso CYTAL y 2º Simposio Internacional de Nuevas Tecnologías
Lugar: Buenos A ires; Año: 2007;
MEDRANO, M; RACEDO, S; ROLNY I; ABRAHAM A.G; PEREZ P.F.
Respuesta inmune de la mucosa intestinal frente a la administración de Kefiran
LV Reunion LII Reunión Científica de la Sociedad Argentina de Investigación Clínica - LV Reunión Científica de la Sociedad Argentina de Inmunología
Lugar: Mar del Plata; Año: 2007;
BOSCH A; GOLOWCZYC M; REY F; ROMANIN D; BORST, N; WENNING M; ABRAHAM A. G.; GARROTE G L; DE ANTONI G L; SCHERRER S, YANTORNO O
"FT-IR spectroscopy is a powerful tool for the characterization of microflora and exopolysaccharides recovered from kefir grains
FTIR Spectroscopy in Microbiological and Medical Diagnostics Congress,
Lugar: Berlin. Alemania; Año: 2007;
BOLLA, P. A.; KAKISU, E. J; RETA, M.,; ROMERO, L.; ABRAHAM, ANALIA G; DE URRAZA, P.,; DE ANTONI, G. L.
Determinación de vitaminas del grupo B en leche fermentada con gránulos de kefir.
Congreso Internacional de Ciencia y tecnología de Alimentos -
Lugar: Córdoba, Argentina.; Año: 2006;
PIERMARIA, JUDITH;; PINOTTI, ADRIANA,; GARCIA, MARÍA A.; ABRAHAM, ANALIA G
Películas de Kefiran plastificadas con glicerol: desarrollo y caracterización.
Congreso Internacional de Ciencia y tecnología de Alimentos -
Lugar: Córdoba Argentina; Año: 2006;
KAKISU, E. J; BARRERA M,; QUINTERO FLORES A,; ABRAHAM, ANALIA G; DE ANTONI G,
Estudio de propiedades de viabilidad y conservación de kefir deshidratado.
Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos -
Lugar: Córdoba-Argentina; Año: 2006;
PIERMARIA, JUDITH; ABRAHAM, ANALIA G
Funcionalidad del polisacárido de kefir: Capacidad de formar geles
III Congreso Argentino Microbiología.
Lugar: Buenos Aires; Año: 2006;
KAKISU, E. J.; HUGO, A.; PÉREZ, P. F; ABRAHAM, ANALIA G; DE ANTONI, G. L
Estudio del efecto antagónico de lactobacilos y sus paredes contra la acción de Escherichia coli enterohemorrágica (O157:H7) en cultivos celulares
III Congreso Argentino Microbiología.
Lugar: Biuenos Aires; Año: 2006;
MEDRANO M,; ABRAHAM, ANALIA G; PÉREZ, P. F
Efecto del kefiran en la interacción de Bacillus cereus con enterocitos humanos en cultivo
III Congreso Argentino Microbiología.
Lugar: Buenos Aires; Año: 2006;
HAMET M.F; PIERMARIA J.; ABRAHAM, ANALIA G
Caracterización de polisacáridos de Bacterias Lácticas.
III Congreso Argentino Microbiología.
Lugar: Buenos Aires; Año: 2006;
GOLOWCZYC M.A,; MOBILI P; GARROTE G.L,; ABRAHAM, ANALIA G; DE ANTONI G L
Interacción de proteínas de capa-s de lactobacillus kefir Cidca 8321 con Salmonella enterica serovar enteritidis. Alimentos
III Congreso Argentino de Microbiología
Lugar: Buenos Aires; Año: 2006;
MEDRANO, M.; HAMET, M.F; PÉREZ P.F,; ABRAHAM, ANALIA G
Kefiran como antagonista de efectos adversos asociados a Bacillus cereus.
II Simposio Internacional de Bacterias lácticas. Primer encuentro Red BAL Argentina.
Lugar: San Mighel deTucumán; Año: 2006;
PIERMARIA, JUDITH; DE LA CANAL, M; PINOTTI, ADRIANA,; GARCÍA, M A; ABRAHAM, ANALIA G
Polisacárido de kefir. Capacidad de formar películas comestibles
II Simposio Internacional de Bacterias lácticas. Primer encuentro Red BAL Argentina.
Lugar: San Miguel de Tucuman; Año: 2006;
MEDRANO, M; HAMET, M F; ABRAHAM, ANALIA G; P F., PÉREZ
Efecto del kefiran sobre la adhesión de Bacillus Cereus a epitelio intestinal.
XII Jornadas Argentinas de Microbiología.
Lugar: Mendoza; Año: 2006;
PIERMARÍA JUDITH; ABRAHAM, ANALIA G
Poder espesante del kefiran. Comparación con otros aditivos comerciales.
XII Jornadas Argentinas de Microbiología
Lugar: Mendoza; Año: 2006;
MOBILI P; SERRADELL M.A; GOLOWCZYC M.A.; GARROTE G.L; ABRAHAM, ANALIA G; DE ANTONI G.,
Caracterización de las proteínas de capa-s de lactobacillus kefir y su relación con las propiedades de superficie.
XII Jornadas Argentinas de Microbiología
Lugar: Mendoza; Año: 2006;
ABRAHAM, ANALIA G
Tema: Polisacáridos de bacterias lácticas. Posibles aplicaciones a nivel Industrial.
III Congreso Argentino Microbiología.
Lugar: Buenos Aires; Año: 2006;
SERRADELL M A; MOBILI P,; GARROTE G L; ABRAHAM A. G.; FOSSATI C A; DE ANTONI G L
“Caracterización inmunoquímica de proteínas de capa-s de Lactobacillus kefir. Diferencias con L parakefir y L brevis
III Congreso de la Sociedad Argentina de Microbiología General, SAMIGE,
Lugar: Quilmes . Argentina; Año: 2006;
ABRAHAM ANALIA G
Biopolímeros de bacterias lácticas: su rol en alimentos funcionales
X CONGRESO CYTAL Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos. 1er Simposio Internacional de Nuevas tecnologías
Lugar: Mar del Plata; Año: 2005;
MEDRANO M; RIMADA P; PÉREZ P; ABRAHAM A G
Caracterización Funcional del Polisacárido de Gránulos de Kefir
X CONGRESO CYTAL Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos. 1er Simposio Internacional de Nuevas tecnologías
Lugar: Mar del Plata; Año: 2005;
GOLOWCZYC M; MOBILI P; GARROTE G; ABRAHAM A G; DE ANTONI G
Efecto antagónico de sobrenadantes de cultivos de LACTOBACILOS aislados de kefir sobre Salmonella sp.
X CONGRESO CYTAL Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos. 1er Simposio Internacional de Nuevas tecnologías
Lugar: Mar del plata; Año: 2005;
MOBILI P; GOLOWCZYC M; SERRADELL M; GARROTE G; DE URRAZA P; ABRAHAM A G; DE ANTONI G
Propiedades superficiales y probióticas de microorganismos aislados de kefir
Segundo Congreso Argentino de Microbiología General
Lugar: La Plata; Año: 2005;
GOLOWCZYC M; MOBILI P; GARROTE G; ABRAHAM A G; DE ANTONI G
Efecto antagónico de proteínas de capa S de Lactobacillus kefir sobre la adhesión e invasión de Salmonella sp a células intestinales in vitro
Segundo Congreso Argentino de Microbiología General
Lugar: La Plata; Año: 2005;
MEDRANO M; PIERMARÍA J; PÉREZ P; ABRAHAM A G
Efecto protector del polisacárido de kefir extraído de gránulo y de producto fermentado sobre la acción toxigénica de Bacillus cereus
Segundo Congreso Argentino de Microbiología General
Lugar: La Plata; Año: 2005;
KAKISU E; MEDRANO M; ABRAHAM A G; PÉREZ P; DE ANTONI G
Acción inhibitoria del kefir sobre Bacillus cereus y sus toxinas
Segundo Congreso Argentino de Microbiología General
Lugar: La Plata; Año: 2005;
MEDRANO, MICAELA; RIMADA, PABLO; PEREZ PABLO,; ABRAHAM, ANALIA G
Caracterización Funcional del Polisacárido de Gránulos de Kefir
X CONGRESO CYTAL Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos. 1er Simposio Internacional de Nuevas tecnologías.
Lugar: Mar del Plata; Año: 2005;
GOLOWCZYC, M.A., MOBILI P., GARROTE G.L; ABRAHAM, ANALIA G; DE ANTONI G.L.,
Efecto antagónico de proteínas de capa S de Lactobacillus kefir sobre la adhesión e invasión de Salmonella sp a células intestinales in vitro.
Segundo Congreso Argentino de Microbiología General
Lugar: La Plata; Año: 2005;
MEDRANO M; RIMADA P; MINNAARD J; ABRAHAM A; PÉREZ P
Efecto protector del kefiran frente a la acción citopática de sobrenadantes de Bacillus cereus
XVII Congreso Latinoamericano de Microbiología.- X Congreso Argentino de Microbiología
Lugar: Buenos Aires -Argentina; Año: 2004;
GARROTE G; SERRADELL M A; ABRAHAM A G; AÑÓN M C; FOSSATI C A; DE ANTONI G
Detección de Lactobacillus kefir mediante el empleo de métodos inmunoquímicos
XVII Congreso Latinoamericano de Microbiología.- X Congreso Argentino de Microbiología
Lugar: Buenos Aires-Argentina; Año: 2004;
GOLOWCZYC M; GARROTE G; ABRAHAM A G; DE ANTONI G
Interacción de lactobacilos aislados de kefir con Salmonella sp sobre células Caco 2/ TC7
XVII Congreso Latinoamericano de Microbiología.- X Congreso Argentino de Microbiología
Lugar: Buenos aires Argentina; Año: 2004;
ABRAHAM A G
PROPIEDADES FUNCIONALES DE POLISACÁRIDOS DE BACTERIAS ÁCIDO LÁCTICAS
XVII Congreso Latinoamericano de Microbiología.- X Congreso Argentino de Microbiología
Lugar: Buenos Aires Argentina; Año: 2004;
KAKISU E; ABRAHAM A G; PEREZ P; DE ANTONI G
Acción inhibitoria del kefir sobre Bacillus cereus.
XVII Congreso Latinoamericano de Microbiología.- X Congreso Argentino de Microbiología
Lugar: Buenos Aires -Argentina; Año: 2004;
MEDRANO, M; PIERMARÍA J; DE LA CANAL M; RIMADA P; CAMPANA A; PEREZ P; ABRAHAM A
Caracterización del polisacárido de kefir obtenido a partir de gránulos y de productos fermentados
Simposio Internacional de Biotecnología II Simposio Argentino Italiano de Bacterias Lácticas
Lugar: Tucumán; Año: 2004;
GOLOWCZYC M; MOBILI P; SERRADELL M A; GARROTE G; ABRAHAM A G; DE ANTONI G
Lactobacillus kefir, UN MICROORGANISMO CON POTENCIALIDAD PROBIÓTICA
Simposio Internacional de Biotecnología II Simposio Argentino Italiano de Bacterias Lácticas.
Lugar: ´San Miguel de Tucumán; Año: 2004;
PENACA C,; KAKISU E; DE URRAZA P; GIUGNO S; ABRAHAM A; JORGE S; DE ANTONI G,
Acción in vitro de sobrenadantes de Lactobacillus spp y leches fermentadas con gránulos de kefir sobre aislados hospitalarios de Escherichia coli enterohemorrágicas
Simposio Internacional de Biotecnología –II Simposio Argentino Italiano de Bacterias Lácticas.
Lugar: Sam Miguel de Tucumán; Año: 2004;
DELFEDERICO L,; HOLLMAN A,; GARROTE G; ABRAHAM A.G; DE ANTONI, G; DI SALVO A; SEMORILE L
Advances in the Characterization of putative S-layer proteins of Lactobacillus kefir
Simposio Internacional de Biotecnología –II Simposio Argentino Italiano de Bacterias Lácticas.
Lugar: San Miguel de Tucumán; Año: 2004;
GOLOWCZYC M, MOBILI P SERRADELL M, GARROTE G; ABRAHAM, ANALIA G; DE ANTONI, G. L.
Lactobacillus kefir: un microorganismo con potencialidad probiotica.Lácticas.
Simposio Internacional de Biotecnología -II Simposio Argentino Italiano de Bacterias Lácticas.
Lugar: Tucumán; Año: 2004;
PENACA C, KAKISU E, DE URRAZA P, GIUGNO S; ABRAHAM, ANALIA G; JORGE S, DE ANTONI G,
Acción in vitro de sobrenadantes de Lactobacillus spp y leches fermentadas con gránulos de kefir sobre aislados hospitalarios de Escherichia coli enterohemorrágicas .
Simposio Internacional de Biotecnología -II Simposio Argentino Italiano de Bacterias Lácticas.
Lugar: San Miguel deTucumán; Año: 2004;
MEDRANO M,; PIERMARÍA J, DE LA CANAL M, RIMADA P, CAMPANA H; PÉREZ P,; ABRAHAM, ANALIA G
Caracterización del polisacárido de kefir obtenido a partir de gránulos y de productos fermentados.
Simposio Internacional de Biotecnología -II Simposio Argentino Italiano de Bacterias Lácticas.
Lugar: San Miguel de Tucumán; Año: 2004;
GOLOWCZYC M, GARROTEG; ABRAHAM, ANALIA G; DE ANTONI G L
Interacción de lactobacillus aislados de kefir con Salmonella sp sobre células Caco 2/ TC7.
XVII Congreso Latinoamericano de Microbiología.- X Congreso Argentino de Microbiología
Lugar: Buenos Aires; Año: 2004;
GARROTE G, SERRADELL M; ABRAHAM, ANALIA G; AÑON M C, FOSSATI C A, DE ANTONI G L.
Detección de Lactobacillus kefir mediante el empleo de métodos inmunoquímicos.
XVII Congreso Latinoamericano de Microbiología.- X Congreso Argentino de Microbiología
Lugar: Buenos Aires; Año: 2004;
MEDRANO M, RIMADA P., MINNAARD J,; ABRAHAM, ANALIA G; PÉREZ P,
Efecto protector del kefiran frente a la acción citopática de sobrenadantes de Bacillus cereus.
XVII Congreso Latinoamericano de Microbiología.- X Congreso Argentino de Microbiología
Lugar: Buenos Aires; Año: 2004;
ABRAHAM, ANALIA G
Tema: Propiedades funcionales de polisacáridos de bacterias lácticas.
XVII Congreso Latinoamericano de Microbiología.- X Congreso Argentino de Microbiología
Lugar: Buenos Aires; Año: 2004;
ZABALA M.V, RIMADA P.S, GARROTE G; ABRAHAM, ANALIA G; DE ANTONI G L
Poder Inhibitorio, Composición de Ácidos Orgánicos y Azúcares de Productos Fermentados con Kefir.
II Congreso Argentino de Microbiología de Alimentos. X Jornadas Argentinas de Microbiología. Santa Fé.
Lugar: Santa Fe; Año: 2003;
RIMADA, PABLO; ABRAHAM, ANALIA G
Efecto del Kefiran sobre las Propiedades Reológicas de Geles Lácteos Acidificados con -Glucono Lactona
II Congreso Argentino de Microbiología de Alimentos. X Jornadas Argentinas de Microbiología. Santa Fé.
Lugar: Santa Fe; Año: 2003;
MOBILI P., GOLOWCZYC M,; ABRAHAM, ANALIA G; DE ANTONI G L
Propiedades agregantes de lactobacilos y levaduras aislados de Kefir
II Congreso Argentino de Microbiología de Alimentos. X Jornadas Argentinas de Microbiología.
Lugar: Santa Fe; Año: 2003;
GOLOWCZYC M.,. GARROTE G,. BOSCH A, YANTORNO O.; ABRAHAM, ANALIA G; DE ANTONI G L
Diferenciación de Bacterias Lácticas de Kefir por Espectroscopía Infrarroja- Transformada de Fourier (FT-IR).
II Congreso Argentino de Microbiología de Alimentos. X Jornadas Argentinas de Microbiología.
Lugar: Santa Fe; Año: 2003;
GIRARD BOSH C., MORELLI I, GOLOWCZYC M.; ABRAHAM, ANALIA G; DE ANTONI G L
Actividad Antimutagénica de bacterias aisladas de Kefir
Congreso Argentino de Microbiología de Alimentos. X Jornadas Argentinas de Microbiología.
Lugar: Sabnta Fe; Año: 2003;
BRUNO E. D, RIMADA P.; ABRAHAM, ANALIA G; DE ANTONI G L
Inhibición de Salmonella por productos fermentados con gránulos de Kefir.
II Congreso Argentino de Microbiología de Alimentos. X Jornadas Argentinas de Microbiología. Santa Fé.
Lugar: Santa Fe; Año: 2003;
BRUNO E, D., RIMADA, P; ABRAHAM, ANALIA G; GIUGNO S, JORGE S., DE ANTONI, G. L.·.
Leches fermentadas con gránulos de kefir inhiben el desarrollo de enteropatógenos.
Actualización en Clínica pediátrica III Jornadas Internacionales de Investigación Clínica, Epidemiología y Calidad de Atención en Pediatría y Perinatología
Lugar: La Plata; Año: 2003;
PENACCA, A. C., RIMADA, P·; GOLOWCZYC, M. MOBILI P; ABRAHAM, ANALIA G; DE ANTONI, G. L.·.
Interacción entre Escherichia coli y lactobacilos aislados de gránulos de Kefir.
Actualización en Clínica pediátrica III Jornadas Internacionales de Investigación Clínica, Epidemiología y Calidad de Atención en Pediatría y Perinatología
Lugar: La Plata; Año: 2003;
ABRAHAM, ANALIA G
Tema: Producción de polisacáridos de kefir y caracterización de su funcionalidad.
II Congreso Argentino de Microbiología de Alimentos. X Jornadas Argentinas de Microbiología.
Lugar: Sanata Fe; Año: 2003;
ABRAHAM, ANALIA G
Tema: Ihibición de Patógenos por Productos Fermentados con Kefir.
I Congreso Bonaerense de Zoonosis
Lugar: La Plata; Año: 2003;
MARTÍNEZ M, DELFEDERICO L, IGLESIAS G; ABRAHAM, ANALIA G; DE ANTONI G, SEMORILE L.
Aplicación de Métodos moleculares a la diferenciación de lactobacilos obtenidos de gránulos de kefir.
Simposio Argentino Italiano Bacterias Lácticas. Aplicación en Alimentos y Salud
Lugar: San Miguel de Tucumán; Año: 2002;
MOBILI P, GOLOWCZYC, M; ABRAHAM, ANALIA G; DE ANTONI, G. L
Propiedades superficiales de lactobacilos y levaduras aislados de kefir.
Simposio Argentino Italiano Bacterias Lácticas. Aplicación en Alimentos y Salud
Lugar: San Miguel de Tucumán; Año: 2002;
YANTORNO O, BOSH A, GOLOWCZYC M.; ABRAHAM, ANALIA G; DE ANTONI G,
Characterization of Lactobacillus sp isolated from kefir grains by FTIR spectroscopy.
FTIR spectroscopy in Microbiological and medical Diagnostic.
Lugar: Berlin; Año: 2002;
ZABALA, M.; ABRAHAM, ANALIA G; DE ANTONI, G.
Caracterización tecnológica de leche fermentada con gránulos de kefir.
IX Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de los Alimentos,
Lugar: Buenos Aires; Año: 2002;
RIMADA P S ,; ABRAHAM, ANALIA G
Estudio comparativo de distintas metodologías para determinar kefiran en suero y leche
IX Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Lugar: Buenos Aires; Año: 2002;
GOLOWCZYC M., GARROTE G.; ABRAHAM, ANALIA G; DE ANTONI G.,
Selección de lactobacilos aislados de kefir con propiedades probióticas
IX Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de los Alimentos,
Lugar: Buenos aires; Año: 2002;
MOBILI P.; ABRAHAM, ANALIA G; DE ANTONI G,
Liberación al medio extracelular de proteínas de capa-S de Lactobacillus kefir en diferentes condiciones de cultivo
IX Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de los Alimentos,
Lugar: Buenos Aires; Año: 2002;
MOBILI P., GOLOWCZYC M.; ABRAHAM, ANALIA G; DE ANTONI G,
Proteínas de superficie de Lactobacillus kefir y su rol en la interacción con levaduras
IX Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de los Alimentos,
Lugar: Buenos aires; Año: 2002;
RIMADA P.S., ORTIZ J.P, GARROTE G., DE ANTONI G; ABRAHAM, ANALIA G
Organic acid composition and inhibitory power of kefir fermented products.
International Symposium on Functional Foods, scientific and global perspectives,
Lugar: Paris; Año: 2001;
ROLNY, I. DE LA CANAL, M., GARROTE, G., DE URRAZA,; ABRAHAM, ANALIA G; DE ANTONI G,
Actividad ß-galactosidasa de lactobacillos heterofermentativos aislados de gránulos de kefir.
IX Congreso Argentino de Microbiología.
Lugar: Buenos Aires; Año: 2001;
MOREIRA M DEL R; ABRAHAM, ANALIA G; BEVILACQUA A, DE ANTONI G.
Producción de polisacáridos por distintas cepas de Lactobacillus delbrueckii subsp bulgaricus y Streptococcus thermophilus en distintas condiciones de crecimiento.
IX Congreso Argentino de Microbiología.
Lugar: Buenos Aires; Año: 2001;
GOLOWCZYC M, GARROTE G; ABRAHAM, ANALIA G; DE ANTONI G.,
Interacción entre lactobacillos y levaduras aisladas de gránulos de kefir
IX Congreso Argentino de Microbiología.
Lugar: Buenos aires; Año: 2001;
DE ANTONI G, RIMADA P, ORTIZ J.P, GARROTE G; ABRAHAM, ANALIA G
Potencialidad probiótica de kefir
XIV Congreso Latinoamericano y V Iberoamericano de Gastroenterología Pediátrica y Nutrición.
Lugar: Córdoba; Año: 2001;
GARROTE, G., BIBILONI, R., DELFEDERICO, L.; ABRAHAM, ANALIA G; PÉREZ, P. SEMORILE, L., DE ANTONI, G
S-layer properties of lactobacillus isolated from kefir grains.
Nizo Dairy Conference on Food microbes 2001. From knowledge to aplication.
Lugar: Ede; Año: 2001;
GOLOWCZYC M, ZULUAGA M S, GARROTE G; ABRAHAM, ANALIA G; DE ANTONI G.,
Surface properties of microorganisms isolated from kefir gains.
Nizo Dairy Conference on Food microbes 2001. From knowledge to aplication.
Lugar: Ede; Año: 2001;
RIMADA P; MINNAARD J, HUMEN M; ABRAHAM, ANALIA G; PÉREZ P,
Protective effect of kefir exopolysaccharides on Bacillus cereus virulence factors
Nizo Dairy Conference on Food microbes 2001. From knowledge to aplication.
Lugar: Ede; Año: 2001;
GARROTE, G., BIBILONI, R., DELFEDERICO, L.; ABRAHAM, ANALIA G; PÉREZ, P. SEMORILE, L., DE ANTONI, G.
Proteínas de Capa S en lactobacilos heterofermentativos de kefir bajo diferentes condiciones de crecimiento.
VI Congreso Latinoamericano de Microbiología de Alimentos. II Simposio Argentino de Conservación de Alimentos. I Congreso Argentino de Microbiología de Alimentos. I Encuentro Hispano-Latino
Lugar: Buenos Aires; Año: 2000;
MOREIRA M,; GOMEZ ZABAGLIA A,; ABRAHAM, ANALIA G; DE ANTONI G.,
Efecto del formiato y del medio de cultivo sobre los perfiles de proteínas totales solubles de bacterias lacticas.
VI Congreso Latinoamericano de Microbiología de Alimentos. II Simposio Argentino de Conservación de Alimentos. I Congreso Argentino de Microbiología de Alimentos. I Encuentro Hispano-Latino
Lugar: Buenos Aires; Año: 2000;
GOLOWCZYC M, ZULUAGA M S, GARROTE G; ABRAHAM, ANALIA G; DE ANTONI G.,
Propiedades superficiales e inhibitorias de lactobacilos aislados de kefir.
VI Congreso Latinoamericano de Microbiología de Alimentos. II Simposio Argentino de Conservación de Alimentos. I Congreso Argentino de Microbiología de Alimentos. I Encuentro Hispano-Latino
Lugar: Buenos aires; Año: 2000;
MINNAARD, J.; RIMADA, P. S.; HUMEN, M.; PÉREZ , P.; ABRAHAM, ANALIA G
Efecto protector del kefiran frente a la acción hemolítica y citopática de bacillus cereus.
VI Congreso Latinoamericano de Microbiología de Alimentos. II Simposio Argentino de Conservación de Alimentos. I Congreso Argentino de Microbiología de Alimentos. I Encuentro Hispano-Latino
Lugar: Buenos Aires; Año: 2000;
RIMADA, P. S.; ABRAHAM, ANALIA G
Producción de kefiran en suero de leche: efecto de la temperatura de incubación.
VI Congreso Latinoamericano de Microbiología de Alimentos. II Simposio Argentino de Conservación de Alimentos. I Congreso Argentino de Microbiología de Alimentos. I Encuentro Hispano-Latino
Lugar: Buenos Aires; Año: 2000;
GOLOWCZYC, M, GARROTE G; ABRAHAM, ANALIA G; DE ANTONI G.,
Interacción entre bacterias y levaduras aisladas de kefir
VI Congreso Latinoamericano de Microbiología de Alimentos. II Simposio Argentino de Conservación de Alimentos. I Congreso Argentino de Microbiología de Alimentos. I Encuentro Hispano-Latino
Lugar: Buenos Aires; Año: 2000;
ABRAHAM, ANALIA G; GARROTE G, RIMADA P, DE ANTONI G
Characterization of kefir grains after growing in milk and whey.
Anaerobe 2000
Lugar: Manchester; Año: 2000;
GOMEZ ZAVAGLIA, ANDREA; ABRAHAM, ANALIA G; DE URRAZA, PATRICIO; GIRARD BOSCH, CECILIA; DI SALVO, ANÍBAL; DE ANTONI, GRACIELA
Aplicación de métodos moleculares en la identificación y deferenciación de lactobacilos termófilos
Congreso Argentina de Ciencia y Tecnología de Alimentos
Lugar: Rafaela, Sant Fe; Año: 1999;
GARROTE, GRACIELA; ABRAHAM, ANALIA G; DE ANTONI, GRACIELA
Accion antibacteriana de kefir
Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos
Lugar: Rafaela, Santa Fe; Año: 1999;
ABRAHAM, ANALIA G; GARROTE, GRACIELA; DE ANTONI, GRACIELA
Kefir: actualidad de una leche fermentada artesanal
Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos
Lugar: Rafaela, Santa Fe; Año: 1999;
MOREIRA, M; ABRAHAM, ANALIA G; DE ANTONI, GRACIELA
Propiedades tecnológicas de fermentos termófilos desarrollados a temperatura subóptima
Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos
Lugar: Rafaela, Santa Fe; Año: 1999;
ABRAHAM, ANALIA G; DE ANTONI, G; GARROTE, G
Kefir: Microbiological and Technological Features
International Conference of the International Committee on Food Microbiology and Hygiene
Lugar: Veldhoven; Año: 1999;
MOREIRA, M; ABRAHAM, ANALIA G; DE ANTONI, G
Technological properties of milks fermented with pure and mixed of acobacilli and streptococci cultures at suboptimal temperatures
International Conference of the International Committee on Food Microbiology and Hygiene
Lugar: Veldhoven; Año: 1999;
CARBALLO, M; ORTIZ, JP; GOLOWCZYK, M; PORTO, L; GARROTE, G.; ABRAHAM, ANALIA G; DE ANTONI, F
Lactobacilos de kefir: identificación y estudio de sus propiedades probióticas
XXXV Reunión Anual de la Sociedad Argentina de Investigación en Bioquímica y Biología Molecular.
Lugar: No Informado; Año: 1999;
CARBALLO M, GOLOWCZYK M, ORTIZ J.P, PORTO L, GARRO; ABRAHAM, ANALIA G; DE ANTONI G,
Lactobacilos de kefir: identificación y estudio de sus propiedades probióticas
XXXV Reunión anual de SAIB
Lugar: Mendoza; Año: 1999;
ORTIZ J.P, GARROTE G; ABRAHAM, ANALIA G; DE ANTONI G.,
Caracterización de la actividad inhibitoria de kefir
XXXV Reunión Anual de la Sociedad Argentina de Investigación en Bioquímica y Biología Molecular.
Lugar: Mendoza; Año: 1999;
RIMADA PABLO,; ABRAHAM, ANALIA G
Fermentación de suero de leche con gránulos de kefir
XXXV Reunión Anual de la Sociedad Argentina de Investigación en Bioquímica y Biología Molecular.
Lugar: Mendoza; Año: 1999;
SCILINGO A, FERRERO C; ABRAHAM, ANALIA G; ANÓN M.C.
Elaboración de un yogur helado de bajo contenido lipídico
XXII Congreso Argentino de Química.
Lugar: La Plata; Año: 1998;
MOREIRA. M.,; ABRAHAM, ANALIA G; DE ANTONI G,
Propiedades tecnológicas de Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus y Streptococcus salivarius subsp thermophilus en cultivos monomicrobianos y mixtos.
VIII Congreso Argentino de Microbiología.
Lugar: Buenos Aires; Año: 1998;
GARROTE G,; ABRAHAM, ANALIA G; DE ANTONI G,
Poder inhibitorio de kefir frente a microorganismos patógenos habitualmente contaminantes de alimentos
VIII Congreso Argentino de Microbiología.
Lugar: Buenos Aires; Año: 1998;
GARROTE, G, L. BRANDI; ABRAHAM, ANALIA G; DE ANTONI G,
Preparación de helados a base de leches fermentadas
Segundas Jornadas Bonaerenses de Microbiología Clínica, Ambiental, Industrial y de Alimentos.
Lugar: Mar del Plata; Año: 1998;
MOREIRA M.R,; ABRAHAM, ANALIA G; DE ANTONI G,
Sinergismo entre distintas cepas de Lactobacillus delbrueckii subsp bulgaricus y Streptococcus salivarius subsp.thermophilus
Segundas Jornadas Bonaerenses de Microbiología Clínica, Ambiental, Industrial y de Alimentos.
Lugar: Mar del Plata; Año: 1998;
GOMEZ ZAVAGLIA, A; ABRAHAM, ANALIA G; DE ANTONI G, GIORGIERI S, DIAZ L.
Diferentiation of Lactobacillus delbrueckii subespecies by Capillary Gel Electrophoresis.
Simposium of Biomedical and Industrial Applications of Capillary Electrophoresis.
Lugar: Buenos Aires; Año: 1997;
GARROTE G, DE URRAZA P; ABRAHAM, ANALIA G; DE ANTONI G,
Caracterización de gránulos de kefir mediante PCR-BOX .
XXXIII Reunión Anual de SAIB.
Lugar: Córdoba; Año: 1997;
GARROTE G.,; ABRAHAM, ANALIA G; DE ANTONI G,
Evaluación de las características de kefir elaborado con diferentes relaciones gránulo leche.
X Seminario Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos y VII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Primer encuentro de los Técnicos de Alimentos del Cono Sur.
Lugar: Buenos Aires; Año: 1997;
MOREIRA M.R,; ABRAHAM, ANALIA G; DE ANTONI G,
Efecto del formiato de sodio sobre el crecimiento de lactobacilos termófilos a temperaturas subóptimas.
X Seminario Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos y VII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Primer encuentro de los Técnicos de Alimentos del Cono Sur.
Lugar: Buenos Aires; Año: 1997;
MOREIRA M.R,; ABRAHAM, ANALIA G; DE ANTONI G,
Actividad proteolítica específica de Lactobacillus delbrueckii subsp bulgaricus.
X Seminario Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos y VII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Primer encuentro de los Técnicos de Alimentos del Cono Sur.
Lugar: Buenos Aires; Año: 1997;
ABRAHAM, ANALIA G; DE ANTONI G,
Características de gránulos de kefir desarrollados en leche y leche de soja.
X Seminario Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos y VII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Primer encuentro de los Técnicos de Alimentos del Cono Sur.
Lugar: Buenos Aires; Año: 1997;
GOMEZ ZAVAGLIA,A; ABRAHAM, ANALIA G; DE ANTONI G,
Identificacition of Lactobacillus delbrueckii subgroup by soluble cell protein SDS-PAGE.
XXXII Reunión Anual de SAIB
Lugar: Pucon; Año: 1996;
GOMEZ ZAVAGLIA, A; P DE URRAZA; ABRAHAM, ANALIA G; DE ANTONI G,
Identificación de bacterias lácticas mediante métodos moleculares
XXXI Reunión Anual de SAIB
Lugar: Huerta Grande; Año: 1995;
ABRAHAM, ANALIA G; MOREIRA M.R,; AÑÓN M C; DE ANTONI G,
Efecto del ácido fórmico en el crecimiento conjunto de Lactobacillus delbrueckii subsp bulgaricus y Streptococcus salivarius subsp. thermophilus.
VII Congreso Argentino de Microbiología.
Lugar: Buenos Aires; Año: 1995;
GARROTE G.,; ABRAHAM, ANALIA G; AÑON, M C; DE ANTONI, G.
Características microbiológicas de kefir elaborado con distintos porcentajes de inóculo.
VII Congreso Argentino de Microbiología.
Lugar: Buenos Aires; Año: 1995;
ABRAHAM, ANALIA G; MENDIZÁBAL M, AÑÓN M C; DE ANTONI G,
Adaptación de gránulos de kefir a distintos medios de crecimiento.
VII Congreso Argentino de Microbiología.
Lugar: Buenos Aires; Año: 1995;
ABRAHAM, ANALIA G; BECERRA, ALEJANDRO; DE ANTONI, GRACIELA; ANON, MARIA C
Lactobacillus delbrueckii subsp bulgaricus. Estudio comparativo de características metabólicas de dos cepas
VI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Primer encuentro de los Técnicos de Alimentos del Cono Sur
Lugar: Buenos aires; Año: 1994;
ABRAHAM, ANALIA G; GARROTE, GRACIELA L; DE ANTONI, GRACIELA; ANON, MARIA C
Microflora de Kefir. Condiciones de conservación.
en actas del VI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Primer encuentro de los Técnicos de Alimentos del Cono Sur.
Lugar: Buenos Aires, Argentina; Año: 1994;
ABRAHAM, ANALIA G; BECERRA A., AÑÓN M.C Y DE ANTONI G.
Inducción de la actividad proteolítica de Lactobacillus delbrueckii subsp bulgaricus en leches de diferentes orígenes.
III Simposio Internacional de Industrialización de la leche.
Lugar: Santa Fe; Año: 1994;
ABRAHAM, ANALIA G; GARROTE G., AÑÓN .M.C Y DE ANTONI G.
Kefir. Aspectos microbiológicos
III Simposio Internacional de Industrialización de la Leche.
Lugar: Santa Fe; Año: 1994;
MOREIRA M.,; ABRAHAM, ANALIA G; AÑÓN .M.C , DE ANTONI G.
Sinergismo entre Lactobacillus delbrueckii subsp bulgaricus y Streptococcus. thermophilus.
III Simposio Internacional de Industrialización de la Leche.
Lugar: Santa Fe; Año: 1994;
GARROTE G.,; ABRAHAM, ANALIA G; DE ANTONI G, AÑÓN M.C.
Conservación de Gránulo de kefir.
X Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos
Lugar: Pucón; Año: 1993;
ABRAHAM, ANALIA G; BECERRA G, DE ANTONI G Y AÑÓN M.C.
Comparación de la actividad proteolítica de lactobacilos desarrollados en leche y en caldo nutritivo.
X Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos
Lugar: Pucon; Año: 1993;
ABRAHAM, ANALIA G; BECERRA G, DE ANTONI G Y AÑÓN M.C.
Comparación de la actividad proteolítica de lactobacilos desarrollados en diferentes condiciones de cultivo
I jornadas de Pesquisa das Universidades do grupo Montevideo
Lugar: Santa María; Año: 1993;
DE URRAZA P, BECERRA A.; ABRAHAM, ANALIA G; PÉREZ P., DE ANTONI G. Y AÑÓN M.C.
Fermentos lácticos congelados: optimización del proceso de congelación.
III Congreso Latinoamericano de Microbiología e Higiene de los Alimentos.
Lugar: Montevideo; Año: 1992;
ABRAHAM, ANALIA G; DE ANTONI G,; AÑÓN M.C,
Actividad caseinolítica de Lactobacillus delbrueckii subsp bulgaricus.
II Simposio Internacional de Industrialización de la Leche.
Lugar: Santa Fe; Año: 1992;
ABRAHAM, ANALIA G; BECERRA G, DE ANTONI G Y AÑÓN M.C.
Estudio comparativo de la actividad proteolítica de distintas cepas de Lactobacillus delbrueckii subsp bulgaricus.
II Simposio Internacional de Industrialización de la Leche.
Lugar: Santa Fe; Año: 1992;
ABRAHAM, ANALIA G; DE ANTONI, G. Y AÑON, M.C.
Estudio de la actividad proteolítica de Lactobacillus bulgaricus LBB.
III Congreso Mundial de Tecnología de Alimentos. Barcelona. España.
Lugar: Barcelona; Año: 1991;
DE URRAZA, P; ABRAHAM, ANALIA G; PÉREZ, P., DE ANTONI, G. Y AÑON, M.C.
Conservación de Lactobacillus bulgaricus: influencia del medio de cultivo en la efectividad del crioprotector.
XIX Congreso Latinoamericano de QCA.
Lugar: Buenos Aires; Año: 1990;
ABRAHAM, ANALIA G; DE ANTONI, G.; AÑON, M.
Conservación de starters para yogurt por congelación.
VIII Jornadas de Calidad de Leche.
Lugar: Buenos Aires; Año: 1989;
ABRAHAM, ANALIA G; DE ANTONI, G.; AÑON, M.
Regulación de la actividad proteolítica de Lactobacillus bulgaricus
XXIV Reunión Anual de la SAIB
Lugar: Buenos Aires; Año: 1989;
DE ANTONI, G.; PÉREZ, P.; ABRAHAM, ANALIA G; AÑON, M.
Trehalosa, un crioprotector para Lactobacillus bulgaricus.
V Congreso Argentino de Microbiología.
Lugar: Mar del Plata; Año: 1988;
ABRAHAM, ANALIA G; AÑON, M.; DE ANTONI, G.
Congelación de Lactobacillus bulgaricus. Influencia del calcio en el medio de crecimiento y su relación con el crioprotector.
V Congreso Argentino de Microbiología.
Lugar: Mar del Plata; Año: 1988;
DE ANTONI, G.; PÉREZ, P; ABRAHAM, ANALIA G; AÑON, M.
Influencia del calcio y glicerol en la conservación de bacterias lácticas por congelación.
Primer Congreso Latinoamericano de Microbiología de Alimentos.
Lugar: Buenos Aires; Año: 1987;
ABRAHAM, ANALIA G; DE ANTONI, G.; AÑON, M.
Actividad proteolítica y acidificante de Lactobacillus bulgaricus
Primer Congreso Latinoamericano de Microbiología de Alimentos.Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos
Lugar: Buenos Aires; Año: 1987;
PÉREZ, P.; ABRAHAM, ANALIA G; DE ANTONI, G.; AÑON,
Influencia de crioprotectores y medio de cultivo en la congelación de bacterias lácticas.
M. Primer Congreso Latinoamericano de Biotecnología
Lugar: San Miguel de Tucumán; Año: 1987;