CORREA MARÍA JIMENA; DI PIERRO, JUAN PABLO; CAMACHO, CATALINA; BURBANO MOREANO, JUAN J.; IGLESIAS, FLORENCIA; SANCHEZ, MARIANA; REPO-CARRASCO-VALENCIA, RITVA; CABEZAS, DARIO MARCELINO

Caracterización fisicoquímica de harina de quinoa extruida.

VIII Congreso Internacional de la Quinua

Lugar: Potosí; Año: 2023;

BURBANO MOREANO, JUAN J.; DI PIERRO, JUAN PABLO; CAMACHO, CATALINA; IGLESIAS, FLORENCIA; SANCHEZ, MARIANA; REPO-CARRASCO-VALENCIA, RITVA; CABEZAS, DARIO MARCELINO; CORREA, M. JIMENA

CARACTERIZACIÓN FISICOQUÍMICA DE HARINAS DE QUINOA EXTRUIDA

VIII Congreso Internacional de la Quinua

Lugar: Potosí; Año: 2023;

TORIBIO EZEQUIEL; LENZ, DÉSIRÉE; GALLARDO, GABRIELA ; CORREA MARÍA JIMENA; FERRERO CRISTINA; ARP, CARLOS GABRIEL

Ingredientes entomológicos. Producción y caracterización de polvo de grillo (Gryllus assimilis).

6° Edición del Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas ?CLICAP 2022"

Lugar: San Rafael; Año: 2022;

VIDAURRE-RUIZ, JULIO; YURIVILCA VARGAS ROBERTH; REPO-CARRASCO-VALENCIA, RITVA; CORREA MARÍA JIMENA

“Análisis microestructural y textural de batidos para la elaboración de muffins libres de gluten con altos niveles de harinas de kañiwa y tarwi”.

Congreso Internacional De Innovaciones Agroindustriales De Productos Andinos Y Amazónicos-ALINNOVA 2022

Año: 2022;

BURBANO MOREANO, JUAN J.; CORREA MARÍA JIMENA

Estabilidad durante el almacenamiento de harina de nuez, un subproducto de la industria aceitera

69. VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos.

Lugar: Córdoba; Año: 2022;

TORIBIO EZEQUIEL; ARP, GABRIEL; CORREA MARÍA JIMENA

Perfil lipídico y propiedades tecno-funcionales de harina de grillo y sus productos derivados por extracción con solventes

70. VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos.

Año: 2022;

VIDAURRE-RUIZ, JULIO; YURIVILCA VARGAS ROBERTH; REPO-CARRASCO-VALENCIA, RITVA; CORREA MARÍA JIMENA

Modelamiento de la curva de empaste de formulaciones libres de gluten con granos andinos.

VIII Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Año: 2022;

BURBANO MOREANO, JUAN J.; CABEZAS, DARIO MARCELINO; CORREA MARÍA JIMENA

HARINAS DE ALMENDRA Y NUEZ: CARACTERIZACIÓN DE SUBPRODUCTOS DE LA INDUSTRIA ACEITERA

XIX Congreso Latinoamericano de Nutrición (SLAN)

Año: 2021;

YURIVILCA VARGAS ROBERTH; CORREA MARÍA JIMENA; CABEZAS, DARIO MARCELINO; ENCINA ZELADA, CHRISTIAN; ALCAZAR-ALAY SYLVIA; VIDAURRE-RUIZ JULIO; RITVA REPO- CARRASCO -VALENCIA RITVA

ANDEAN CROPS: KAÑIWA AND TARWI FLOURS APPLIED TO THE DEVELOPMENT OF GLUTEN-FREE MUFFINS

16th ICC Cereal and Bread Congress -ICBC 2021 -

Año: 2021;

BURBANO, JUAN; CABEZAS, DARIO MARCELINO; RITVA REPO- CARRASCO -VALENCIA; CORREA MARÍA JIMENA

Characterization of gluten free cake batter with walnut flour: water mobility and textural behavior.

ICBC 2021 - 16th ICC Cereal and Bread Congress

Año: 2021;

BRACAMONTE HERRERA, ÁLVARO; CABEZAS, DARIO MARCELINO; CORREA MARÍA JIMENA; ALCAZAR-ALAY SYLVIA; VIDAURRE-RUIZ JULIO; RITVA REPO- CARRASCO -VALENCIA; ENCINA ZELADA, CHRISTIAN

Effect of partial substitution of wheat flour with lupine (Lupinus mutabillis) and kañiwa (Chenopodium pallidicaule) flours on cookie quality

16th Agro-Industry and Statistical Methods congress

Año: 2021;

PRENOLIO RIDICK E; ESTEBAN IVANA; GUANUCO E.; CORREA, MARÍA SOLEDAD; CORREA MARÍA JIMENA; CÉDOLA FEDERICO

Diabetes Mellitus tipo 2 y Covid-19: características epidemiológicas y riesgo de evolución desfavorable en una población de pacientes hospitalizados en un hospital interzonal de agudos de Buenos Aires.

XX Congreso de la Sociedad Argentina de Endocrinología (SAEM)

Año: 2021;

BURBANO, JUAN; CABEZAS, DARIO MARCELINO; CORREA MARÍA JIMENA

Characterization of walnut flour by-product of oil extraction and its use in a gluten-free sponge cake

2021 AOCS Annual Meeting & Expo

Año: 2021;

BRACAMONTE HERRERA, ÁLVARO; CORREA MARÍA JIMENA; CABEZAS, DARIO MARCELINO; ALCAZAR-ALAY SYLVIA; VIDAURRE-RUIZ JULIO; RITVA REPO- CARRASCO -VALENCIA; ENCINA ZELADA, CHRISTIAN

Inclusion of Chenopodium pallidicaule and Lupinus mutabilis on nutritional and technological properties of wheat flour-based biscuits

7th Whole Grain Summit

Año: 2021;

GUTIÉRREZ, CARLA; ALCAZAR-ALAY SYLVIA; VIDAURRE-RUIZ JULIO; CORREA MARÍA JIMENA; CABEZAS, DARIO MARCELINO; RITVA REPO- CARRASCO -VALENCIA; ENCINA ZELADA, CHRISTIAN

Impact of quinoa and tarwi flours on the technological quality of wheat bread

7th Whole Grain Summit

Año: 2021;

CORREA MARÍA JIMENA; DI FRANCO, MICAELA; FIRMAPAZ, ROCÍO; DI MENNA, ANTONELLA; BURBANO, JUAN; MOSCOSO OSPINA, YEISSON A; CABEZAS, DARIO MARCELINO

Efecto de la sonicación sobre las propiedades funcionales del okara de nuez en la elaboración de emulsiones O/W y panificados libres de gluten

Tercer Congreso Iberoamericano de Ingeniería de los Alimentos.

Año: 2020;

BURBANO, JUAN; CORREA MARÍA JIMENA; CABEZAS, DARIO MARCELINO

EFECTO DE LA ADICION DE HARINA DE NUEZ EN LAS PROPIEDADES TÉRMICAS DE UN BATIDO LIBRE DE GLUTEN

Tercer Congreso Iberoamericano de Ingeniería de los Alimentos

Año: 2020;

MOSCOSO OSPINA, YEISSON A; LIONELLO MELINA; GARÓFALO LUCIANA; CORREA MARÍA JIMENA; CABEZAS, DARIO MARCELINO

Aplicaciones Tecnológicas del okara de soja en la producción de alimentos panificados libres de gluten

XXVII Jornadas de Jovens Pesquisadores

Lugar: San Pablo; Año: 2019;

CABEZAS, DARIO MARCELINO; LIONELLO MELINA; GARÓFALO LUCIANA; MOSCOSO OSPINA, YEISSON A; CORREA MARÍA JIMENA

Efecto de la sonicación sobre la extracción de okara de soja. Aplicación como mejorador en panificados libres de gluten

? XXI Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos & XVII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

CORREA MARÍA JIMENA; DI FRANCO, MICAELA; DI MENNA, ANTONELLA; BURBANO, JUAN; MOSCOSO OSPINA, YEISSON A; CABEZAS, DARIO MARCELINO

Utilización de okara de nuez en la elaboración de panificados libres de gluten

IX Simposio De Química Aplicada (IX Siquia) y I Congreso Internacional de Nanoquímica, Nanofísica y Nanomedicina (I CINNN)

Lugar: Armenia; Año: 2019;

ARP, CARLOS GABRIEL; CORREA MARÍA JIMENA; FERRERO, CRISTINA

Estudio cinético del envejecimiento de panificados con almidón resistente tipo II.

XXI Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos & XVII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos.

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

BURBANO, JUAN; CORREA MARÍA JIMENA

Impacto de la adición de harina de nuez parcialmente desengrasada en la calidad panadera de budines sin gluten.

XXI Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos & XVII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos.

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

BURBANO, JUAN; CORREA MARÍA JIMENA

Propiedades fisicoquímicas de harina de nuez comercial parcialmente desengrasada

XXI Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos & XVII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos

Lugar: Buenos Aires; Año: 2019;

BURBANO, JUAN; CORREA MARÍA JIMENA

Efecto de la adición de harina de nuez en la calidad panadera de budines libres de gluten

5° Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas -CLICAP 2018-.

Lugar: San Rafael; Año: 2018;

ARP, CARLOS GABRIEL; CORREA MARÍA JIMENA; FERRERO, CRISTINA

Estudio de la calidad tecnológica de panificados elaborados con niveles elevados de almidón resistente.

5° Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas -CLICAP 2018-.

Lugar: San Rafael; Año: 2018;

ARP, CARLOS GABRIEL; CORREA MARÍA JIMENA; FERRERO, CRISTINA

Mejora de la calidad de panificados con alto contenido de almidón resistente empleando hidrocoloides

VI Congreso Internacional de Ciencias y Tecnología de los Alimentos

Año: 2018;

CORREA MARÍA JIMENA; LIONELLO MELINA; GARÓFALO LUCIANA; MOSCOSO OSPINA, YEISSON A; CABEZAS, DARIO MARCELINO

Modificaciones tecnológicas sobre okara de soja para su aplicación como mejorador en panificados libres de gluten

VII Congreso Internacional de Ciencias y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2018;

DOMÉ C; CARRIÓN SAD ; ANTONACCI L; GAGLIOSTRO G; PEREYRA MA; CORREA MARÍA JIMENA; CABEZAS, DARIO MARCELINO; MIGNINO L

Caracterización de la textura y microestructura de un queso de cabra regional elaborado con leche enriquecida en ácidos grasos poliinsaturados

VII Congreso Internacional de Ciencias y Tecnología de los Alimentos. Córdoba, Argentina

Lugar: Córdoba; Año: 2018;

BURBANO, JUAN; CORREA MARÍA JIMENA

Efecto de la utilización de harina de nuez en la calidad de budines libres de gluten durante el almacenamiento

VII Congreso Internacional de Ciencias y Tecnología de los Alimentos. Córdoba, Argentina

Lugar: Córdoba; Año: 2018;

BURBANO, JUAN; CORREA MARÍA JIMENA

Caracterización fisicoquímica y estabilidad oxidativa de harina de nuez parcialmente desengrasada

VII Congreso Internacional de Ciencias y Tecnología de los Alimentos.

Lugar: Córdoba; Año: 2018;

CORREA MARÍA JIMENA; LIONELLO MELINA; GARÓFALO LUCIANA; MOSCOSO OSPINA, YEISSON A; CABEZAS, DARIO MARCELINO

Okara de soja en panificados libres de gluten: Efecto de la sonicación de sus dispersiones antes del proceso de amasado

5° Congreso Latinoamericano de Ingeniería y Ciencias Aplicadas -CLICAP 2018-.

Lugar: San Rafael; Año: 2018;

CORREA MARÍA JIMENA; APHALO, PAULA; AÑON, MARÍA CRISTINA

Péptidos obtenidos a partir de proteínas de trigo con potencial actividad antihipertensiva

VII Conferencia Internacional de proteínas y coloides alimentarios-CIPCA VII

Lugar: Buenos Aires; Año: 2017;

CORREA MARÍA JIMENA; FERRERO, CRISTINA; PUPPO, MARÍA CECILIA; SALINAS MARÍA VICTORIA

Evaluación de la calidad de aceites no tradicionales obtenidos de frutos secos

XVI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (XVI CYTAL)

Lugar: Mar del Plata; Año: 2017;

RIVERO, SANDRA; SALINAS MARÍA VICTORIA; BIGNE, FACUNDO; ROCHA PARRA, FELIPE; TORREZ IRIGOYEN MARTÍN; CORREA MARÍA JIMENA

Alimentación saludable e higiene personal: Reflexiones sobre taller realizado con niños del ciclo de Educación Primaria

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (CICyTAC)

Año: 2016;

ARP, GABRIEL; CORREA MARÍA JIMENA; FERRERO CRISTINA

Análisis reológico de masas panarias elaboradas con almidón resistente

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (CICyTAC)

Año: 2016;

CORREA MARÍA JIMENA; ZULETA, ANGELA; WEISSTAUB, ADRIANA; SALINAS MARÍA VICTORIA

Utilización de ajo (Allium sativum) deshidratado en la elaboración de panes saludables

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (CICyTAC)

Lugar: Córdoba; Año: 2016;

SCATIZA, MAILEN; FERRERO, CRISTINA; CORREA MARÍA JIMENA

Efecto de pectina de alto metoxilo y celulosas modificadas en formulaciones de pan con salvado.

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (CICyTAC)

Lugar: Córdoba; Año: 2016;

WEISSTAUB, ADRIANA; CORREA MARÍA JIMENA; SALINAS MARÍA VICTORIA; PARRA, D; DYNER, L; ZULETA, ANGELA

Comparison of effect on calcium retention between white bread and white bread with incorporation of functional ingredients as garlic and resistant starch in an experimental model in rats

LXI Reunión científica Anual de la Sociedad Argentina de Investigación Clínica (SAIC), LXIV Reunión Anual de la Sociedad Argentina de Inmunología (SAI) y XLVIII Reunión Anual de la Sociedad Argentina de Farmacología Experimental (SAFE)

Año: 2016;

WEISSTAUB, ADRIANA; CORREA MARÍA JIMENA; SALINAS MARÍA VICTORIA; PARRA, D; DYNER, L; ZULETA, ANGELA

Estudio de la incorporación de ingredientes funcionales, como el ajo y almidón resistente sobre un pan blanco control. Efecto prebiótico en un modelo experimental en ratas

VI Congreso de Alimentos Siglo XXI, V Jornadas ALIMENTOS, NUTRICION Y SALUD, XXXIX Reunión del Capítulo Argentino de la Sociedad Latinoamericana de Nutrición (CASLAN)

Año: 2016;

DAVID GARA, ANTONELA; FERRERO CRISTINA; CORREA MARÍA JIMENA

Evaluación de la calidad panadera y de la aceptabilidad sensorial de panes libres de gluten con nuez de nogal

VI Congreso Internacional de Ciencias y Tecnología de los Alimentos

Año: 2016;

CORREA MARÍA JIMENA; GRAIVER, NATALIA; RIVERO, SANDRA; SALINAS MARÍA VICTORIA

ACTIVIDADES DEL PROYECTO DE EXTENSIÓN: ¡APRENDAMOS A COMER JUGANDO!

1° Jornadas sobre las prácticas docentes en la Universidad Pública

Lugar: La Plata; Año: 2016;

CORREA MARÍA JIMENA; GRAIVER, NATALIA; RIVERO, SANDRA; SALINAS MARÍA VICTORIA

Análisis del impacto del portal SEDICI como herramienta tecnológica

1ª Jornadas sobre las Prácticas Docentes en la Universidad Pública

Lugar: La Plata; Año: 2016;

ARP, GABRIEL; CORREA MARÍA JIMENA; FERRERO, CRISTINA

Análisis térmico de almidones retrogradados pensados para formulaciones de panificados funcionales

VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (CICyTAC)

Año: 2016;

ARP, GABRIEL; CORREA MARÍA JIMENA; FERRERO, CRISTINA

Obtención de almidón resistente apto para productos horneados: estudios preliminares.

XV Congreso Cytal.

Lugar: Buenos Aires; Año: 2015;

DAVID GARA, ANTONELA; CORREA MARÍA JIMENA; FERRERO, CRISTINA

Utilización de nuez de nogal (Juglans Regia) en el desarrollo de panificados funcionales libres de gluten.

XV Congreso Cytal

Lugar: Buenos Aires; Año: 2015;

ARP, GABRIEL; CORREA MARÍA JIMENA; FERRERO, CRISTINA

Caracterización reológica y microscópica de masas sustituidas con almidón resistente

XXII Jornadas de Jóvenes Investigadores de AUGM

Lugar: Valparaíso; Año: 2014;

CORREA, MARÍA JIMENA; WEISSTAUB, ADRIANA; FERRERO, CRISTINA; ZULETA, ANGELA

Efecto del consumo de pan con almidón resistente en la mineralización ósea de ratas en crecimiento

V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC)

Lugar: Córdoba; Año: 2014;

CORREA MARÍA JIMENA; GIANNUZZI, LEDA; WEISSTAUB, ADRIANA; ZULETA, ANGELA; FERRERO CRISTINA

Evaluación in vivo del efecto producido por el consumo de productos panificados con almidón resistente

International Conference on Food Innovation. Food Innova 2014.

Lugar: Concordia; Año: 2014;

ARP, GABRIEL; CORREA, MARÍA JIMENA; FERRERO CRISTINA

Calidad de panes elaborados con almidón resistente

International Conference on Food Innovation. Food Innova 2014.

Lugar: Concordia; Año: 2014;

ARP, GABRIEL; CORREA MARÍA JIMENA; FERRERO CRISTINA

Almidón resistente en panificación: efecto sobre la calidad y el envejecimiento del pan

V Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CICYTAC)

Lugar: Córdoba; Año: 2014;

CORREA, MARÍA JIMENA; WEISSTAUB, ADRIANA; ZULETA, ANGELA; AÑON, MARÍA CRISTINA; FERRERO, CRISTINA

APLICACIÓN DE ALMIDÓN RESISTENTE EN LA ELABORACIÓN DE PANIFICADOS

XIV CONGRESO CYTAL

Año: 2013;

WEISSTAUB, ADRIANA; MAMBRÍN, CECILIA; ORZUZA, RICARDO; CORREA, MARÍA JIMENA; FERRERO CRISTINA; ZULETA, ANGELA

EFECTO DEL CONSUMO DE PAN ELABORADO CON ALMIDON RESISTENTE SOBRE LA RETENCIÓN DE CALCIO

XIV CONGRESO CYTAL

Lugar: Rosario; Año: 2013;

ARP, GABRIEL; CORREA, MARÍA JIMENA; FERRERO, CRISTINAC

Caracterización reológica y microscópica de masas sustituidas con almidón resistente

Primer Congreso Internacional Científico y Tecnológico de la provincia de Buenos Aires

Lugar: La Plata; Año: 2013;

CORREA MARÍA JIMENA; FERRER EVELINA; AÑON, MARÍA CRISTINA; FERRERO, CRISTINA

INTERACCIÓN HIDROCOLOIDE-GLUTEN EN MASA PANARIA EVALUADA A TRAVÉS DE ESPECTROSCOPÍA FT-RAMAN Y ELECTROFORESIS SDS-PAGE

XXIX Congreso Argentino de Química

Lugar: Mar del Plata; Año: 2012;

CORREA, MARÍA JIMENA; FERRERO CRISTINA

Transiciones térmicas del almidón en suspensiones de harina y en masa panaria en presencia de celulosas modificadas y pectinas

IV Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2012;

CORREA, MARÍA JIMENA; PÉREZ, GABRIELA; FERRERO CRISTINA

Efecto de celulosas modificadas en la reología de la masa y la calidad del pan

IV Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Año: 2012;

CORREA MARÍA JIMENA; SALINAS MARÍA VICTORIA; CARBAS, BRUNA F; FERRERO CRISTINA; BRITES, CARLA; PUPPO, MARÍA CECILIA

Harina de algarroba en productos panificados: efecto sobre las características de de la masa y calidad del pan

IV Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2012;

CORREA MARÍA JIMENA; FERRER EVELINA; AÑON, MARÍA CRISTINA; FERRERO CRISTINA

Cambios en la microestructura de masa de harina de trigo inducidos por la presencia de celulosas modificadas y pectinas

IV Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2012;

SALINAS MARÍA VICTORIA; CARBAS, BRUNA F; CORREA MARÍA JIMENA; FERRERO CRISTINA; BRITES, CARLA; PUPPO, MARÍA CECILIA

Panes elaborados con harina de trigo y pulpa del fruto de algarrobo europeo

• IV Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Lugar: Córdoba; Año: 2012;

CORREA MARÍA JIMENA; FERRERO, CRISTINA; PUPPO, MARÍA CECILIA; CBRITES, CARLA

EFFECTS OF RICE VARIETY, LOCUST BEAN GUM AND REPEATED HEATING/COOLING CYCLES ON VISCOSITY PROFILES AND SYNERESIS OF RICE GELS

II CONFERENCIA LATINOAMERICANA DE CEREALES

Lugar: Santiago de Chile; Año: 2011;

CARBAS, BRUNA F; CORREA MAR¨ªA JIMENA; TRIGO M.J.; FERREIRA A; FERRERO, CRISTINA; PUPPO, MAR¨ªA CECILIA; BRITES, CARLA

UTILIZATION OF CAROB GERM FLOUR TO PRODUCE PROTEIN FORTIFIED BREADS

II CONFERENCIA LATINOAMERICANA DE CEREALES

Lugar: Santiago de Chile; Año: 2011;

BIGNE, FACUNDO; CORREA MARÍA JIMENA; FERRERO, CRISTINA

EFFECT OF HYDROCOLLOIDS AND FREEZING ON GLUTEN FREE BREAD QUALITY

II CONFERENCIA LATINOAMERICANA DE CEREALES

Lugar: Santiago de Chile; Año: 2011;

CORREA, MARÍA JIMENA; PÉREZ, GABRIELA; FERRERO, CRISTINA

Celulosas modificadas y pectinas como aditivos en panificación

XIII Congreso CYTAL - AATA

Lugar: Buenos Aires; Año: 2011;

CORREA MARÍA JIMENA; SALINAS MARÍA VICTORIA; BIGNE, FACUNDO; FERRERO, CRISTINA; BRITES, CARLA; PUPPO, MARÍA CECILIA

Prosopis flour in breadmaking

II Conferencia Latinoamericana de cereales:? Key for Cereal Chain Innovation?.

Lugar: Santiago de Chile; Año: 2011;

CORREA MARÍA JIMENA; PÉREZ, GABRIELA; FERRERO, CRISTINA

Aplicación de pectinas de distinto grado de esterificación en masa panaria?

II Congreso Internacional en Nutrición, Ciencia y Tecnología de los Alimentos (CINTA)

Lugar: Mendoza; Año: 2010;

CORREA MARÍA JIMENA; PÉREZ, GABRIELA; FERRERO, CRISTINA

Pectinas: influencia de su estructura química sobre la reología de masa de harina de trigo?

XXVIII Congreso Argentino de Química y 4to. Workshop de Química Medicinal

Lugar: Lanus; Año: 2010;

CORREA, M.J; PÉREZ, G; AÑON, M.C; FERRERO, C

Utilización de pectinas y celulosas modificadas en panificación

III Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de loa alimentos

Lugar: Córdoba ; Año: 2009;

CORREA, MARÍA JIMENA; PÉREZ, GABRIELA; AÑON, MARÍA CRISTINA; FERRERO, CRISTINA

Caracterización reológica de masas aditivadas con celulosas modificadas y pectinas

III Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de loa alimentos

Lugar: Córdoba - Argentina; Año: 2009;

CORREA MARÍA JIMENA; PÉREZ, GABRIELA; AÑON, MARÍA CRISTINA; FERRERO, CRISTINA

Celulosas modificadas: Una alternativa en aditivos para panificación

XII Congreso Cytal

Lugar: Concordia; Año: 2009;

MARÍA JIMENA CORREA; MARÍA CRISTINA AÑÓN; GABRIELA PÉREZ; CRISTINA FERRERO

Effect of modified celluloses and pectins on farinographic and fermentation parameters of dough

13 th ICC Cereal and Bread Congress

Lugar: Madrid ; Año: 2008;

J. CORREA; L. ROMERO; M. RETA

Extracción mediante surfactantes de aminas biogénicas en bebidas alcohólicas y lácteas

II Congreso Iberoamericano y IV Congreso Argentino de Química Analítica

Lugar: Buenos Aires; Año: 2007;

SALINAS MARÍA VICTORIA; CORREA MARÍA JIMENA; NASO LUCIANA; FERRER EVELINA; WILLIAMS PATRICIA.

Modificación de la acción biológica del flavonoide quercetina por complejación con el catión vanadilo(IV). Caracterización fisicoquímica y biológica

XIII Jornadas de Jóvenes Investigadores de AUGM

Lugar: San Miguel de Tucumán; Año: 2005;

EVELINA FERRER; MARÍA VICTORIA SALINAS; MARÍA JIMENA CORREA; FERNANDA VRDOLJAK; PATRICIA WILLIAMS

Estudio y caracterización de sistemas formados por Vanadio(IV) y ligandos de interés biológico. Actividades biológicas in vitro.

Primer Workshop Argentino de Química Bioinorgánica

Lugar: Rosario; Año: 2004;

MARÍA VICTORIA SALINAS; MARÍA JIMENA CORREA; FERNANDA VRDOLJAK; PATRICIA WILLIAMS; EVELINA FERRER

SÍNTESIS, CARACTERIZACIÓN Y PROPIEDADES BIOLÓGICAS DE COMPLEJOS DE VO(IV)

XXV Congreso Argentino de Química "Dr.Eduardo Bottani"

Lugar: Olavarría; Año: 2004;