PURLIS, EMMANUEL

Modelado y simulación del proceso de horneado de pan

Seminario de Investigación, Universidad de La Serena, Chile

Año: 2021;

EMMANUEL PURLIS

Simulación del secado convectivo de materiales porosos

XVI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos | CYTAL 2017

Lugar: Mar del Plata, Buenos Aires; Año: 2017;

JUAN J. CORVALÁN; RODOLFO H. MASCHERONI; EMMANUEL PURLIS

Transferencia de energía y materia durante el tostado de pan

XVI Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos | CYTAL 2017

Lugar: Mar del Plata, Buenos Aires; Año: 2017;

JEAN-YVES MONTEAU; EMMANUEL PURLIS; EMNA BESBES; VANESSA JURY; ALAIN LE BAIL

Modelling of water transfer in bread during staling

FOODSIM'2014

Lugar: Brest; Año: 2014;

SCOLARI DARÍO; PURLIS EMMANUEL; TUCCERI RICARDO; IRURZUN ISABEL M.; MOLA EDUARDO E.

Estudio de iniciación de patrones espaciotemporales en la reacción de Belousov-Zhabotinsky

93 Reunión Nacional de Física Argentina y XI Reunión de la Sociedad Uruguaya de Física

Lugar: Bs. As., Argentina; Año: 2008;

PURLIS EMMANUEL; IRURZUN ISABEL M.; MOLA EDUARDO E.

Estados turbulentos en un sistema reacción-difusión con bifurcaciones de doblaje de período

93 Reunión Nacional de Física Argentina y XI Reunión de la Sociedad Uruguaya de Física

Lugar: Bs. As., Argentina; Año: 2008;

GOÑI SANDRO M.; PURLIS EMMANUEL; SALVADORI VIVIANA O.

Evaluating a simple model for meat cooking simulation (4 págs)

CIGR – International Conference of Agricultural Engineering 2008

Lugar: Brasil; Año: 2008;

PURLIS EMMANUEL; SALVADORI VIVIANA O.

Bread baking: analysis of process and quality aspects by simulation (4 págs)

CIGR – International Conference of Agricultural Engineering 2008

Lugar: Brasil; Año: 2008;

GOÑI SANDRO M.; PURLIS EMMANUEL; SALVADORI VIVIANA O.

Simulating preservation processes of carcasses using real geometries

10th International Congress on Engineering and Food (ICEF10)

Lugar: Viña del Mar, Chile; Año: 2008;

GOÑI SANDRO M.; PURLIS EMMANUEL; SALVADORI VIVIANA O.

Modelado geométrico de materiales biológicos a partir de imágenes de resonancia magnética nuclear (10 págs)

ENIEF 2007, XVI Congress on numerical methods and their applications

Lugar: Córdoba, Argentina; Año: 2007;

GOÑI SANDRO M.; PURLIS EMMANUEL; SALVADORI VIVIANA O.

Reconstrucción 3D de alimentos sólidos

Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los alimentos 2006

Lugar: Córdoba, Argentina; Año: 2006;

PURLIS EMMANUEL; SALVADORI VIVIANA O.

Visión computacional aplicada a la calidad de panificados durante el horneado

Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los alimentos 2006

Lugar: Córdoba, Argentina; Año: 2006;

PURLIS EMMANUEL; CONTRERAS EDGARDO M.

Redes tróficas estables en barros activados

15º Congreso Argentino de Saneamiento y Medio Ambiente

Lugar: Bs. As., Argentina; Año: 2006;

PURLIS EMMANUEL; SALVADORI VIVIANA O.

Volume change in the bread baking process

IFT 2006 Annual Meeting

Lugar: Orlando, FL, USA; Año: 2006;

GOÑI SANDRO; PURLIS EMMANUEL; SALVADORI VIVIANA O.

A FEM-Image Processing approach for estimating the surface area and volume of irregular food materials

IFT 2006 Annual Meeting

Lugar: Orlando, FL, USA; Año: 2006;

PURLIS EMMANUEL; SALVADORI VIVIANA O.

Modelado y simulación del proceso de cocción mediante procesamiento de imágenes y elementos finitos

X Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CYTAL)

Lugar: Mar del Plata, Bs. As., Argentina; Año: 2005;

PURLIS EMMANUEL; SALVADORI VIVIANA O.

Modelado del proceso de horneado de productos panificados

X Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CYTAL)

Lugar: Mar del Plata, Bs. As., Argentina; Año: 2005;

PURLIS EMMANUEL; SALVADORI VIVIANA O.

Meat cooking simulation by finite elements (10 págs)

4th Mercosur Congress on Process System Engineering and 2nd Mercosur Congress on Chemical Engineering (ENPROMER 2005)

Lugar: Rio de Janeiro, Brasil; Año: 2005;

PURLIS EMMANUEL; SALVADORI VIVIANA O.

Modelado en 3D mediante elementos finitos y técnicas CAD

XIII Seminario Latinoamericano y del Caribe de Ciencia & Tecnología de los Alimentos

Lugar: Montevideo, Uruguay; Año: 2004;