INVESTIGADORES
TOMAS Mabel Cristina
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
Extracción por prensado y caracterización de aceite de chía
Autor/es:
IXTAINA V; CAPITANI M; TOMAS, MC; NOLASCO SM
Fecha inicio:
2013-12-01
Fecha finalización:
2013-12-01
Campo de Aplicación:
Alimentos
Descripción:
Extracción por prensado y determinación de índices de peróxidos, acidez, p-anisidina y estabilidad oxidativa por Rancimat de aceites de chía
