INVESTIGADORES
TOMAS Mabel Cristina
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
Estabilidad oxidativa acelerada e ├Źndice de per├│xidos
Autor/es:
CLAUDIA N. COPADO; IXTAINA, VANESA Y.; MABEL C. TOMAS
Fecha inicio:
2019-02-01
Fecha finalización:
2019-02-01
Campo de Aplicación:
Alimentos
Descripción:
Estabilidad oxidativa acelerada mediante ensayo de Rancimat de aceites de nuez